香川県も牡蠣焼きが盛んだが
ダーリンが検索してみつけたのは岡山県だ
直売所で買って帰るタイプらしい
そんな浅口市の
寄島カキ直売所に行った
朝の9時過ぎにも拘らず 駐車場が一杯の浜があればそこが直売所だ
10店以上が立ち並ぶ中で
どこでどう選ぶか判らずオロオロ
どうやら「殻付き」か「殻無し」かをまず決めて
「1個のサイズ」と「キロ数」を決めるようだが
どの店のメニューも同じみたいだ
仕分けや殻剥き作業に忙しそうな店々から
おねーさんが接客している一軒をみつけて
殻付き小5キロを2500円で購入・・・
150個はあるやん@@ 数えきれない。。。
我が家のザルに洗ってだいたい30個×5杯入ったから
これで500円分だ
生のまま剥く技術も暇もないので
自宅で3周(ホットプレートで3回)焼がきにして
二人でタラフク食べた
残り80個を2回圧力鍋で蒸し煮して
その半分(40個くらい)を味噌に漬けて
半分(40個)は汁ごと製氷器でバラ冷凍した
殻は小ぶりでも身がしっかり太っていて新鮮!
岡山県浅口市寄島の牡蠣・・・お薦めだ
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