長崎のおいしいもの-じげもん-グルメ情報サイト　　　　　　　　　

長崎からお土産に買って帰ったもの　その1

「　柚子こしょう　」

我が実家では「　S&〇の柚子こしょう　」を使っていたので、長崎のじげもん市で本場の柚子こしょうを買ってきました。本場の柚子こしょうは味も違うし香りも違います。

柚子こしょうの材料って、柚子の皮とこしょう（青い唐辛子）と塩たくさん。冷蔵でも1年以上持つと思うし、冷凍すれば何年でも持つのに、何で添加物入れて売るかなって思ってしまいます。

本場の柚子こしょうは添加物一切なし。

大手メーカーの柚子こしょうと比べると、まったく香りも味もいい。

しかも、今は柚子こしょう生産の時期。長崎では、柚子やこしょうがたくさん売られています。

2年前、ゆずとこしょうを買ってきて旦那が作って見ましたが、すりこぎでこしょうを砕いたら、目が痛くてとんでもないめにあいました。

フードプロセッサを使わないと駄目ですね。うちにはフードプロセッサがないので、それ以来作ってません。でも、2年前に作った柚子こしょうをまだ使ってます。しかし、もう残りわずかです。

フードプロセッサを購入した暁には、柚子こしょう作りにまた挑戦したいと思ってます。

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妹の結婚式まじかでばたばたしています。今日はブログを書くのがこんなに遅くなってしまいました～。 

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