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大分県竹田市の道の駅でおもしろいお餅を見つけた。

その名も「　ゆでもち　」。

平べったーい、大きなお煎餅みたいなお餅です。その平べったーい中に餡子が入ってる。そして、とっても大きい。

ぼけた画像でごめんなさい・・。 

ちょっけい15CM以上はあるでしょうか。右は紫芋のゆでもちです。

このゆでもちは竹田市の名物です。

作り方を調べたら小麦粉に塩を加えて、水で練って餡を入れ、伸ばして茹でるだけ。一見簡単そうに見えますが、この皮が破れないように平たく伸ばすのはなかなかテクニックがいるようです。まさに職人技！

作り方はこちら＞＞

1枚食べるとお腹いっぱいになります。茹でたてがとってもおいしいようです。電子レンジでチンして食べたら、とってもおいしかった。
薄く延ばしたお餅と餡の割合が丁度いんです。

餡子好きの私には魅力的な一品でした～。値段は1枚100円ぐらいだったかな・・。

だんご汁、やせうま、ゆでもち　大分は小麦粉を使った郷土料理がいっぱいですね。

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