2023年01月の記事一覧 | 武蔵国タモソ研究所 - 楽天ブログ

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2023年01月の記事

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7代目　卵兵衛＠八重洲北口

久しぶりに八重洲へ出張でやってきた息子と合流し３人で居酒屋へお刺身三種盛り３人大ジョッキカキフライ長いもの唐揚げ豚タン　味噌漬け、醤油漬け　塩ゆで　これ美味しい！エビ天ぷらごぼうの唐揚げ豚胡椒焼きほっけ　やや小さめえいひれ焼酎ハーフアンドハーフどんだけ食べるの元祖タモソ君　元気に仕事をしています　今は関西方面

January 29, 2023

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りんご＊美丘 from 青森

青森からりんごをお取り寄せ今月初めにに取り寄せた葉とらずりんごふじはまだまだあったのですが・・希少種と聞いて食べてみたくなる美丘　別名　さしゃ親種親は「ふじ」　花粉親は「王林」と「世界一」の混合花粉貯蔵することで糖度や香りが増し濃い味になる生産者が少ないため希少種とてもジューシーでしたこちら↓取り寄せた紅はるかを干し芋に蒸してから１００度で９０分今はネットで乾燥中↑は２度目１度目はとにかく乾燥させたほうがいいと考え　１００度で４時間半乾燥させてネットで数日干してみましたすぐに味見をするととても甘く美味しいのですが、日数が経つと一部カチコチに固くなってしまったので２度目はオーブンに入れる時間を短くしてみました理想にはまだまだ遠いみちのり　やはり外で冷気にさらしたほうが美味しくなるのでしょうね・・

January 26, 2023

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富士山ロックグラス

新宿高島屋で開催されていた伝統工芸のイベントで初めて本物のロックグラスを見た！シンプルなロックグラスにウィスキーを入れると↓初日広告に掲載された商品は5分程度で完売SNSを見ていると、頻繁に↑に似たグラスが出てきて他の商品も見るととても値段がお安い・・・ついついどこの国生産か、どのような会社かと調べてしまう・・とっても怪しいなぁ～と思っていたらよく見かけた広告がでなくなったそしてようやく日本製のグラスに会えました話を聞いてみると、実際に某国に持ち帰り型を抜いて作成しかし、たくさん作成すると型がだんだんシャープさがなくなってきて変な富士山に・・で、クレームは本家本元に来るらしい最近は偽物と本物を比較するサイトを制作しているらしい↑の写真はこちらのサイトから→偽物流通問題ダイソーでも販売していたらしい　ダイソー富士山グラス　本物の購入は、すみだガラス市でも購入できる４月１５日、１６日　詳細は↑からネットでお買い物するときは気をつけたいですね・・・

January 24, 2023

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ランチ＋蔦屋家電＠二子玉

友人と二子玉ランチ日曜に来たのに再びスペイン王室御用達のお店ランチメニューのブラタンと本日のスープとイベリコハム添えサラダ添付のパンが美味しくて帰りに1斤購入横浜にベーカリーとしてあるみたいバスクチーズケーキもつけることができましたが、かなりボリューミーなので気になりつつ　やめにする近くにある蔦屋家電へ子供たちが「パンどろぼうだ～！」と言って手に取っていたので、今の旬はこれなのかと知る。公式サイトパンどろぼうだけでなく、TwitterそしてYouTubeもあってびっくり今どきですね・・・二子玉川駅周辺　さすがドラマの舞台になるだけあるおしゃれなお店がいっぱい

January 11, 2023

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ビストロます家　二子玉川店

Go to eat 東京の使い切りで二子玉へビールで乾杯　ちょっとグラスが細身です(笑)お通しラインお友達登録でもらえる無料ドリンクしゅわしゅわが・・・少ない無事Go to eat 使い切り

January 10, 2023

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サワーポメロ・葉とらずリンゴ・紅はるか・大納言小豆　お取り寄せ

取り寄せたものがたまたま１日に集中鹿児島からサワーポメロ我が家ではこの時期かかせない果物　皮をむくのが少々面倒ですが美味しいです　これが終わったら河内晩柑をお取り寄せ予定青森から葉とらずりんご紅はるか　鉄鍋で焼き芋↓丹波の大納言小豆　上はスーパーで買ったただの小豆　下が大納言サワーポメロ、リンゴ、紅はるかはそれぞれ１０キロずつ・・１度に３０キロもの荷物が届いてしまった・・・腐らせないようにしないと・・・

January 9, 2023

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スペイン料理　Mira!@ たまプラ

友人とランチ9種類のタパスブロッコリーとアンチョビーのあえたのがとても美味しい海苔と鯛のパテパテというよりディップみたいな食感初めてパスタのパエリアMira!横浜市青葉区美しが丘1-12-3 第七松美ビル 102

January 7, 2023

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鉄鍋で丸鶏ロースト

明けましておめでとうございます　少々遅くなりましたが・・本年もよろしくお願いしますタイトルの通り鉄鍋を使用してローストチキンにトライ鉄鍋に鶏を入れてガスで10分程度　鍋を温めるかんじオーブンで低温調理１３０度くらいで３時間ほど焼いてみました鶏にはもち米を詰め込み、ニンジンとジャガイモは鶏肉のまわりに放り込んだだけじっくり焼いてから蓋をとって１８０度で１０分程度完成↓鶏をさかさまに入れてしまった(笑)諸事情により、焼き立てを食べることができず翌日にレンジで温めなおしだったので・・焼き立てのジューシーさがあったのかどうかわからず・・・むね肉はハムのように柔らかでしたいつもの作り方のオーブンだけで作るとジューシー肉を噛むと肉汁がじゅわ～っと出ますニンニク醤油につけたニンニクと醤油　塩　ほんの少しの砂糖をジップロックに入れて冷蔵庫で３日ほどつけこんだので　ニンニクの香りはとても良かったなべ底に残った鶏肉から出た肉汁と残った骨でダシを取りもう一度もち米を炊きました。↑美味しい～～です次回の備忘録のために・・・

January 6, 2023

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