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某びすとろ店主日記

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2010年12月の記事

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良いお年を

本日、３０日で今年のびすとろジョバン劇場は閉演です。今年もびすとろジョバンをご愛顧いただきありがとうございます。これからもマイペースながらもがんばっていこうと思いますのでよろしくお願いします。新年は３日から開演します。ジョバン劇場２０１１もご期待くださいませ（＾０＾）Ｖこちらなんかも良いお年を

2010年12月30日

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タンゴとの攻防

駐輪場に行くと券売機の前にクロネコのタンゴ（仮名）が横たわっていた。こちらが近づいてもまったく動じることがない。某店主　「ヘイ、タンゴ（仮名）、そこをどいてくれないかい？」タンゴ　「・・・」某店主　「駐輪券を清算できないよ？たのむよ」タンゴ　「・・・」ゴルゴ１３のようにまったく動じない。堂々と凛とした振る舞いはまさしく駐輪場の王者、駐輪場の王タンゴだ。どうしよう、彼のリラックスタイムをおかしてまで清算すべきか？管理人のおやっさんもおそらくタンゴ（仮名）を見て癒されているだろう。んー、悩んだ挙句となりの券売機で清算しました。初めからこうすればよかったのね。こちらなんかもニャニャっと

2010年12月29日

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メリークリスマス！

クリスマスイブの昼、近くの定食屋さんで昼食を。こちらの定食屋さん、魚屋さんが経営していることもあり新鮮な魚料理を使った定食が豊富でいつもコミコミです。こちらの定番定食を頼みました。これだけいろいろ付いてなんと６５０円！しかも・・・すまし汁の中に海老の頭が！いつもは付いてないのでクリスマスイブということで板前さんの粋なはからいでしょう。ん～、メリークリスマス！イブの夜、営業終わりにボンヌ・プラスに寄るとなんと・・・まかないカレーいただきました！大変おいしゅういただきました。ん～、メリークリスマス！こちらなんかもメリクリっと

2010年12月25日

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ページェント復活まじか

月曜日の夜８時半ごろ、野暮用で定禅寺通りに行くと光のページェント、バリバリ光ってますた。あとから聞いたら９時までのテスト点灯だったそうです。火曜日の夕方の３時ごろ、通勤途中に定禅寺通りを通ったらまたまたテスト点灯してますた。めずらしい夕方の光のページェント。関係者のみなさんは昼夜問わず安全にページェントを復興させるためにがんばっております。みなさま光のページェントを見るときは感謝の気持ちを忘れずに。こちらなんかもピカッと

2010年12月21日

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うま男な世界へようこそ

オードリーの春日君はグルメリポートで良く「うましっ！」と表現しています。これは「うまい！」の比較級だそうで「うまい！」より数段うまいときに「うましっ！」という言葉を使うそうです。では最上級の言葉は？それは「うま男！」だそうです。いまいちピンときませんがそれもそのはず、ほとんど使われたことがありません。それだけ重みのある言葉なのです。今、ここにまさに「うま男！」な食材が存在しています。ジャーン！！！せんだいぎゅうふいれにくでーーーすっ！！！どうですかーこのみごとなボディーーーー！！！（ジャパネットタカタ社長風にキンキン声で読んでください）口に含むととろけ～る肉質、前頭葉までうならせる上品な旨味、まさにうま男！こちらは証明書です。ズシリとくる重みのある書体、かなり名のある書道家の作品でしょう。こちらの仙台牛ヒレ肉、肉の味を堪能してもらうためシンプルにステーキで提供しています。価格も仙台牛としてはスペシャルリーズナブルです。ぜひぜひご賞味を。うま男な世界にようこそ。こちらなんかもギュギュッとこちらなんかもギュギュッと→びすとろジョバン

2010年12月18日

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すこし愛して、ながーく愛してなワイン

コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ２００７ドメーヌ・フォン・クローズ自然派ワインじゃありません。著名な造り手でもありません。どっかの企業にバックアップしてもらっているわけでもありません。でも小さいことからコツコツと、西川きよし師匠の教えを守りやってきました。普通においしいワインです。しっかりとした黒果実系な味わいとローヌらしいちょいと白コショウを挽いたようなスパイシーさ、アルコールによるボリューム感もあり余韻が長く価格もリーズナブルでいうことナスです。実は当店がオープンした８年前から使わせていただいてます。（もち、ビンテージは変わってますが）すこし愛して、ながーく愛してなワインです。こちらもすこし愛して、ながーく愛してお願いします。こちらなんかもすこし愛して、ながーく愛して→びすとろジョバン

2010年12月15日

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９年目突入

びすとろジョバンは１２月１０日で８周年を迎えました。山あり、谷ありありでしたがなんとかかんとかやっとります。初心忘れるべからず精神を忘れずにこれからもやっていきたいと思います。よろしくお願いします。お客さんからとんちの効いたお祝いをいただきました。スペシャルファンタスティック日本酒、八仙アンド飯豊山アンド八兵衛。八という字が随所に入ったうっかり八兵衛もうまいとこ突くね～、とご満悦しそうなスペシャル８周年お祝い日本酒、ありがとうございます。　七転び八起き、常に前向きに行ったります。こちらもハチッとお願いします。こちらなんかもハチッと→びすとろジョバン

2010年12月11日

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豚足とトリッパの煮込み

トリッパと豚足をコトコトコトコト煮ます野菜もいれてコトコトコトコトコトコトトマトも入れてコトコトコトコトコトコトコトコトヘイ、いっちょ上がり！庶民の味方、モツ煮の洋風板的存在、トリッパと豚足の煮込み。体を芯から温め、心のすきまもお埋めします。喪黒福造も一押し！こちらもコトコトっとお願いします。こちらなんかもコトコトっと→びすとろジョバン

2010年12月09日

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いろんな野菜ありまっせ～

根セロリ、紫カリフラワー、赤ネギ、ロマネスコ、姫ニンジン。異色個性派おおむら野菜、入荷しましたぜ～お笑い芸人でいうともう中学生（紫カリフラワー）、鳥居みゆき（姫ニンジン）、野生爆弾・川島（ロマネスコ）、アンガールズ山根（赤ネギ）、楽しんご（根セロリ）、てなポジションでしょうか。みなさん色モノ系ですが、いいもの持ってます。ドドスコスコスコスコ♪ドドスコスコスコスコ♪ドドスコスコスコスコ♪野菜ちゅーにゅーう♪（＾＾）こちらもちゅーにゅーうお願いします。こちらなんかもちゅーにゅーう→びすとろジョバン

2010年12月06日

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小春日和のポカポカ陽気の日曜日

12月とは思えない小春日和のポカポカ陽気の日曜日、ゴルフに行ってきました。半袖シャツでプレーしてても暖かいくらいで絶好のゴルフ日和。12月になるとプレー代も安くなるのでホクホクです。スコアは１１ボギー、３ダブルボギー、２トリプルボギー、１ダブルパーの９９ですた。パーが一つしか取れませんでした（Ｔ０Ｔ）まあナイナイの岡村君は復帰したのでスコアも９９に合わせてみました。そういうことにします。夕方からワインの試飲会。今回の試飲会はずずずずいーっと自然派ワイン、けっこういい塩梅ワインがありますたので乞うご期待。しかしここ１カ月は試飲会ラッシュでワインを２００種類くらい飲みますた。一回の試飲会で３００種類ほどワインがあった時もあり全部飲んだらヘロヘロヘーになるのでそんな時はポイントを押さえて飲みます。一度仕事前に気合いを入れて試飲会に出されているワインをテイスティングしまくったらヘロヘロヘーになり仕事にならなかったことがあるので。今年もあと１カ月、ヘロヘロヘーになる機会が多くなる季節、海老蔵手前までならヘロヘロヘーも良し、です。こちらもお願いします。こちらなんかも→びすとろジョバン

2010年12月06日

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海老ブームに便乗し

ちまたでは今、空前の海老ブーム。市川海老蔵さんのやらかしちゃった泥酔騒動により毎日毎日海老蔵、海老蔵、海老蔵、海老蔵と、海老という言葉を聞かない日はない。これは便乗しなくては、と思い、うましな海老料理ご用意しました。まずは手長海老を胴を切り離して身を取り出し生ハムを巻いて巻いてフリットにして変わり塩で召し上がれー生ハムを巻くことにより手長海老の身の歯ごたえにしっとり感が出ます。また生ハムの程良い塩っけが海老の身の旨味、甘味とみごとに調和。真央ちゃんもうまし！と言ってくれるでしょう。よっ、成田屋！こちらもエビッとお願いします。こちらなんかもエビっと→びすとろジョバン

2010年12月03日

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チリのクリスさん、奇跡の御来店

チリの落盤事故、奇跡の生還のメンバー、奇跡のジョバン来店！「イヤー、６９日間酒ノメナカッタノキツカッター」などと奇跡の救出話しに華が咲きました。というのはうそうそチリチリボンバーです。チリのワインメーカー『バルディビエソ社』のアジア営業担当クリスさんご来店。チリではスパークリングワインと言えば「バルディビエソ社」というくらいチリ国民に浸透しているワインメーカーでなんと国内のスパークリングワインのシェアは６０パーセントだそうです。個人的にはこちらのカベルネ・ソーヴィニヨンがいい塩梅でした。噛めるようなしっかりとした豊潤な果実味、酸も程よく溶け込みまろやかなタンニン、まさにチリカベってな感じです。忙しい中ご来店してくださってありがとうございますだ。こちらもチリッとお願いします。こちらなんかもチリっと→びすとろジョバン

2010年12月03日

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