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某びすとろ店主日記

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2011年01月の記事

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土曜日の夜は

雪がシンシンと降り続く静かな土曜日の夜、外国人女性がおひとり様ご来店。「アノ～、サッカーノ試合ミレマスカ？」ちょうどアジアカップの決勝日本対オーストラリア戦が始まる時間、状況からしてどうやらオーストラリアの方のようです。「イエス！ベリーひまひまなのでぜひルックしていってください！」「ジャア、友達ツレテキマス」「ぜひぜひプリーズ！」当店はその時お客さんがいない、いわゆるノーゲスト状態だったのでそれはもう熱烈歓迎でした。そしたらまーなんと１３名様も連れてきてくださいましてそのうち６名様はおそらくオーストラリアの方、ウエルカムカムでございます。これはお客さんもアジアカップ日本対オーストラリアの図式になることは必至！試合が始まるとどっちのゴールに選手が近づいても歓声があがるアゲアゲ状態、えらく盛り上がってくださいました。結果はご承知の通り日本の勝利、そしたらおひとりさま、オーストラリア人と思っていた方が飛び上がらんばかりのガッツポーズをとっていたのでちょっとびっくりしてたらイギリスの方でした。でもみなさん仲良く帰りました。李のボレーシュート、ＣＧみたいですげかった。こちらもお願いします。こちらなんかも→びすとろジョバン

2011年01月31日

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人生は不条理だ

凍てつく寒さが続く冬まっただ中、出勤、家を出る。両手に荷物を持ち、ふとジャンパーのファスナーを締めてないことに気が付いた。まあ自転車に乗る時に荷物をかごに入れその時にファスナーを締めよう。が、かごに荷物を入れた後、ファスナーを開けたまま自転車を漕ぎだしてしまった。まあ、自転車を信号待ちで止めた時に締めよう。が、こんな時に限って行くとこ行くとこ信号が青なのであーる。止めてファスナーを締めればいいじゃないか、とっ突っ込むなかれ、信号待ちしない自転車通勤はとても爽快で気持ちがいい。しかし凍てつく寒風が体を打ちつける、が、自転車は止めれらない。年に数度しかない行くとこ行くとこ信号オール青でスイスイのスーイなのである。スピードに乗った自転車の上に座ったやや表面積の広い中年のおっさんの体は、冷たい、というよりは鋭角な痛さを感じる向かい風をうける。ジャンパーがパラシュートのように冷たい空気を包み込む。体がさらに冷える。温かいスープが飲みたい、暖炉の火に身を寄せたい。意識がもうろうとしてくる（というわけでもないですけど）さむいーーーー！ヘルプミー！！！となんたらかんたら言ってる間に店に着いてしまった。人生は不条理だ、だがそれがおもしろい。とりあえず寒いのでみなさんジャンパーのファスナーは締めましょう（＾＾）/こちらもお願いします。こちらなんかも→びすとろジョバン

2011年01月28日

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今週はこんな感じで

アジアカップ日本対韓国、燃えますた。遅い時間はサッカーのためかひまひまでした。まー日本が勝ったのでオッケー牧場です。当店はテレビがあるので土曜日の決勝戦、テレビ中継しますのでぜひぜひお待ちしてます。テレビ局さん、解説の松木さんの喜怒哀楽がとてもわかりやすくおもしろいので決勝戦は松木さん専用カメラを設置し画面端にでも小さく流してください。子羊骨ごと燻製にしました。肉食系ならずとも食欲そそるスモーキーなかほり、噛めば噛むほど旨味が出てくる力強い味わい！ボア・ルカのソーヴィニヨン・ブラン２００８入荷しました。個人的にソーヴィニヨン・ブランを使った白ワインでは価格帯、味わい、香りなどを加味して最高峰に位置するワインだと思います。そういえば今週はボア・ルカのオーナー新井順子さんのワイン試飲会が「シヅクトウヤ」さんであります。参加希望の方はぜひぜひこちらをチェックしてください！http://to-ya.jp/special/season/?c=shizuku#id000480 こちらもお願いします。こちらなんかも→びすとろジョバン

2011年01月25日

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だいだいワイン

四恩醸造ローズ橙２０１０こちらのワイン、色が橙色なんです。なんでも完熟したブドウの皮を一緒にして発酵させているようでそんな色になるそうです。しかも軽く発砲していてノンフィルターで澱がほどよく舞っていて南国の果実の風味もあってアンズのような果実味もあって日本のワインの新たな幕開けぜよ～、てな感じな衝撃ワインです。こちらの白菜と飴色玉ねぎのキッシュと合いそうです。微発泡な酸がキッシュのタルト生地に溶け込み白菜と玉ねぎの野菜の甘味が橙色の果物の果実味と口の中でみごとに調和。自然の甘味が口いっぱいに広がります。キングオブいい塩梅です。こちらもお願いします。こちらなんかも→びすとろジョバン

2011年01月21日

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さいちのおはぎを求めて

日曜日、超繁盛スーパー「さいち」に行ってきました。一日８０００個売れるというおはぎを求めて寒風吹きつける中、秋保まで。さいち到着。駐車場は満杯、県外ナンバーの車が目立ちます。早速おはぎコーナーへレッツラゴー。ギブミーおはぎーーー！！！関係ないけどおぎやはぎとおはぎは似ている。オーマイゴット！おはぎがほとんどないーーー（＞＜）し烈なおはぎ争奪戦！ラグビーのパスのように果敢につかんだおはぎをかごに入れ、レジに直行。試練を乗り越え手に入れたさいちのおはぎ。それほど甘いものが好きじゃない僕でもハマるおいしさ。一日８０００個売れるのがわかる。まだまだ世にはうまいものがたくさんあるなー。こちらもお願いします。こちらなんかも→びすとろジョバン

2011年01月20日

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生パスタができるまで

材料を混ぜてコネコネして伸ばした生パスタの生地をパスタマシーンに入れてきしめん状に伸ばして伸ばしてん～、いい感じ。ソースと絡ませへい、いっちょあがり！青森の地鶏ホワイトチキンのラグーソース生パスタおまちです！こちらもお願いします。こちらなんかも→びすとろジョバン

2011年01月18日

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２５年前のブル・・・

１９８６年ブルゴーニュの赤ワイン。ん～、２５年前のＡＣブルゴーニュか～・・・（ブルゴーニュのワインではもっとも庶民的。２５年の熟成に耐えれるだけのポテンシャルは普通はない）熟成に耐えられてるかな～大丈夫かな～・・・んっ、あれ？おおおおおーーーこれはわあああぁぁぁ！！！ブルグイユじゃあーりませんか！！！ロワール川中流で造られるカべルネ・フラン１００％の赤ワイン！マイナー！それこそ熟成に耐えれるのかな～。。。イメージとしてはやや軽めのタンニンのやわらかい飲みやすいワイン、つーことは熟成に耐えられるだけの力強さはないんでないんかいな？えい、考えてもしゃーない、飲んだろ。グビッとな。おー、トレボンボン（＾０＾）口当たりは柔らかくまだしっかり果実味があり酸が溶け込んでいてカベルネ・フランらしい根菜ぽいタンニンがワインの味わいを引き立てます。ワインは飲んでみるまでわからないつーことですな。関係ないですが初めてブルグイユという名前を聞いた時、ガンダムに出てくるモビルスーツ「ゲルググ」を思い浮かべました。そんなアラフォー世代に少年時代を思い出させてくれるワインでもあります。こちらもお願いします。こちらなんかもゲルググっと→びすとろジョバン

2011年01月17日

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しばれる夜には

しばれる夜にはこの逸品！手羽元、鶏ガラ、鶏もも肉、玉ねぎ、ニンジン、長ネギ、セロリ、ニンニクをコトコトコトコト煮飲み、鶏ガラの旨み、野菜の甘み、エキス分がたっぷり溶け込みいい塩梅になったら濾して、スープの原型（フォン・ド・ボライユ）の出来上がり。玉ねぎをゆっくりじっくり炒めます。ゆっくり炒めることにより玉ねぎの柔らかい自然な甘味が出ます。じっくり炒めた飴色玉ねぎにスープ（フォン・ド・ボライユ）を注ぎフランスパンを入れてチーズを乗せてオーブンで焼いていっちょあがり！しばれる夜の強い味方、オニオングラタンスープ！エキス分、旨味たっぷりながら透明感のあるスープと飴色玉ねぎの甘み、チーズの香ばしいコクのハーモニー！身も心もホッカホッカにしてくれまっせー！こちらもホカホカとお願いします。こちらなんかもホカホカと→びすとろジョバン

2011年01月11日

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おセンチな夜

東京に住んでいた時、１年ほどオールディーズのライブハウスで働いていました。そこには北は北海道函館から南は鹿児島まで日本全国津々浦々から若人がやってきていてみな夢を持っていてその夢を叶えるために東京に来ていました。ライブハウスという場所がらか、音楽関係の夢を持っていた人達が多かったです。サブちゃんに憧れて演歌歌手を目指すもの（もち函館出身）秋元康に憧れ作詞家を目指すもの、ちなみにその方は秋元康作詞塾に通っていました（通信教育）テレビ番組製作会社に勤めながら映画監督を目指し５日徹夜して体を壊しつなぎで働きに来ていたもの、十人十色いろいろな人がいました。ちなみにそのライブハウスの店長は沢田研二のザ・タイガースのぼうや（付き人）をしてました。酔っぱらうと常に待機してある当時のアルバムを強引に見せられていました。２０年も前のことなのですが、みな今はなにをしているのかなー、夢が叶うか叶わぬかは人それぞれですがそんな夢を見続けさせてくれる東京という町が今でも好きです。帰り仕度をし、扉を開けるとそこは雪国だった。雪は人をおセンチにするなーこちらなんかもぜひ

2011年01月06日

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明けましておめでとうございます

ゴロ～ンゴローン、ゴローンゴローンゴローンゴローンゴローンゴローンゴローンゴローン、っと。よいしょっと。あっ、ども、某びすとろ店主です。寝正月を満喫してました。明けましておめでとうございます。みなさまをちょこっと幸せにできるお店を目指してはや９年目、微力ながら頑張っていきたいと思います。今年もよろしくお願いします。（新年は３日から営業ですが４日は諸事情によりお休みをいただきます）こちらなんかもあけおめっと

2011年01月01日

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