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某びすとろ店主日記

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2016年01月の記事

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ジョバンの厨房の引継ぎー

独立する菅原君から新しいスタッフ中井君への引継ぎ風景。ちゃくちゃくと。ジョバンのツイッタージョバンのフェイスブック

2016年01月28日

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おつかれでーす

当店のスタッフ、菅原君が今春独立のため１月いっぱいでジョバンを退社することになりました。４年と半年、山あり谷ありありのジョバンライフを本当にがんばってくれました。びすとろジョバンの歴史の三分の一は菅原君と一緒です。ありがとうございます。一月いっぱいは店にいますので愛の告白やラブレターを渡そうと思いの方はお早めに。おつかれージョバンのツイッタージョバンのフェイスブック

2016年01月18日

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金沢一人旅その３　長町武家屋敷～ひがし茶屋街

二日目は長町武家屋敷からスタート。土堀に沿った入り組んだ小道は歩いているだけで詫びって寂びれます。有名な寺ではない模様ですが情緒ありまくっていたので撮影してしまいました。奥にカラスが鎮座してなんか絵になる風景でした。にし茶屋街を回り妙立時へ。通称忍者寺。敵を避けるためのいろいろな仕掛けがあり。外国人の観光客多し。金沢市を周遊するバスで主計町茶屋街へ。ここも情緒ありこころ落ち着くなりにけり。梅の橋。映画「舞妓Haaaaan！」にも登場した木造のノスタルジーな橋。橋を渡りサクッと道に入るとそこは江戸時代だった。タイムスリップしたかのような町家と格子戸と石畳と着物の女性のコントラスト。街並みの美しさに吸い込まれ１０周くらい闊歩。日も暮れてきたのでこちらの店で一杯することに。店内から見るひがし茶屋街もいい感じ。この景観でつまみなしで二杯はいけます。夜のひがし茶屋街はノスタルジーに神秘さが加わりそれはそれは幻想的。時間がゆっくりとゆっくりと流れます。ジョバンのツイッタージョバンのフェイスブック

2016年01月15日

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金沢ひとり旅その４　二日目の夜

その後ひがし茶屋街入口にある「やつはし」さんへ。ウマが合い酒も進みいい塩梅ゾーンに突入。お付き合いいただきありがとうございます。いい加減ヘロヘロヘーになってからお勧めのラーメン屋さん「大河」さんへ。こちらのラーメン屋さん、ラーメンを食す前に野菜ジュースが提供されます。お・も・て・な・し。お勧めの味噌ラーメンを。うまばやし！ノスタルジーな街並みと歴史を感じる町、金沢。金沢やああ金沢や金沢やジョバンのツイッタージョバンのフェイスブック

2016年01月15日

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金沢ひとり旅　近江町～兼六園～２１世紀美術館～片町

正月も休まず頑張った自分へのご褒美に某ビストロ店主的行きたい町ナンバーワン、金沢に行ってきました。行った人に聞いた満足度が高いのもそそった理由。上の写真は金沢駅正面にある巨大な鳥居のような門。柱がクネクネとくねっていて中尾彬も大喜び！まずは金沢の台所、近江町市場にて海鮮丼を。どうですか奥さん、このボリューム！さすが金沢、カニがたっぷり！日本三大庭園の兼六園。詫びったり寂びったりするには持って来いの情緒ある庭園。雪のつもってない雪吊りもこれはこれでいい感じ。梅、咲いてました。その後、隣にある２１世紀美術館へ。芸術は爆発だ！爆発だ！爆発して穴が空いて水面下に落下してしまいました！（この流れ、作品をつないだフィクションです）ジョバンのツイッタージョバンのフェイスブック

2016年01月14日

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金沢ひとり旅２　一日目の夜

一日目の夜、一件目のお店は木倉町にある源左衛門へ。三連休最終日ですが賑わってます。郷土料理の治部煮を。郷土の食材をふんだんに入れたあんかけ風味の筑前煮のようなイメージ。うまばやしです。金沢はおでんも有名。一人当たりのおでん消費量が日本一だそうです。こちらは地元客やら観光客でごったがえす赤玉本店。ひっきりなしにお客さんが来店。おでんのネタがなくなってきたのでおまかせ盛り合わせを注文。その後知人に紹介してもらったワインバー「シャトーシノン」さんへワインスクールも上階で運営していて金沢のワインの聖地のようなお店です。ソムリエールの方から地元のスペシャル情報を収集。ありがとうございます。いい塩梅に酔いホテルに帰ってバタンキュー（死語）爆睡ZZZZZジョバンのツイッタージョバンのフェイスブック

2016年01月14日

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２０１６年あけましておめでとうございます

あけましておめでとうございます。正月は猿の各国の首脳と菅原君と露天風呂でゆったりとやってます。世界は一家、猿類は皆兄弟です。あっ、入浴後お店をオープンします。本日２日１８時から２０１６年のジョバン開幕です。本年もよろしくお願いします。ジョバンのツイッタージョバンのフェイスブック

2016年01月02日

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