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某びすとろ店主日記

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2016年05月の記事

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なんと見事な平城京

なんと見事な平城京！ゴールデンウィーク休まず働いた自分へのご褒美ということで古都の中の古都、奈良に行ってきました。のどかな田園風景と巨大な寺院が共有するスペクタクルな町でした。猿沢池。思わず一句、詠いたくなるような（まあ、句は出てこないですけど）心穏やかになりにけり、な池。五重の塔をバックに写真を撮る修学旅行生をセットでカシャッと。奈良公園、東大寺、興福寺付近は修学旅行生がわんさかいました。東大寺。でかい、でかすぎる。１４００年も前にこんな巨大な建造物作ったってすげー中門から南大門をカシャッと。壮大過ぎてなんかラストエンペラーのワンシーンみたいだ。大仏もでかい。大きいことはいいことだ。なんかの像。なんだかわからないけど風格あります。なんかの像。こちらも風格ありまくり！なんかこんな像を見るとキン肉マンに出てきた阿修羅マンが脳裏に浮かぶ世代です。そして奈良と言えば、シカーー！シカーーー！シカーーーー！あっちも鹿、こっちも鹿、奈良公園は鹿三昧！奈良公園にはこんな鹿との触れ合いの注意書きを記載した立て看板があります。鹿が人をまったく警戒しなくフレンドリー、が、フレンドリーすぎて鹿せんべいを持っている修学旅行生がけっこうリアルに襲われていて逃げ回ってました。鹿横断注意の看板。ここではヒエラルキーの頂点に鹿がいる模様。ほんと、なんと見事な平城京！ジョバンのツイッタージョバンのフェイスブック某びすとろ店主フェイスブック初夏の旬の野菜料理

2016年05月31日

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初夏の旬の野菜のウマウマな逸品ぱ～とつう

初夏の旬の野菜のウマウマな逸品ぱ～とつうアスパラガスと新じゃがのソテー・ワンカヨ風ワンカヨとはペルーの都市でその町の女性が鉄道労働者に作った料理が好評でワンカヨ風と言われています。エバミルクやカッテージチーズなどをブレンドしたものにアヒ・アマリージョという辛みの優しい黄色い唐辛子を入れたクリーミーでまろやか、ちょい癖になるピリ辛ソース。ホクホクのじゃが芋はもちろん、繊維質のほどけるアスパラガスにもマッチ！口に入れた瞬間、サイモン＆ガーファンクルの「コンドルは飛んでいく」が脳内に流れます。初夏の旬の野菜のフリット・変わり塩でボンディファームで収穫した野菜を筆頭にいろいろな旬の野菜をフリット（洋風の天ぷら）に。春菊、新にんにく、パープルフラワー、スナックエンドウ、とっくり芋、紅あかりなどの初夏の風味をサクサクふわわーなころもで包みました。牛ももローストとボンディファームの野菜サラダ。ボンディファームの濃密な葉野菜、紅京葉、うまから菜、レッドマスタードなどを牛もも肉と一緒にツナとケッパーのソースで。一面牛もものローストですがあくまでも主役は濃密で目の詰まった噛みごたえありありの葉野菜。ぜひ一度お試しあれ！ジョバンのツイッタージョバンのフェイスブック某びすとろ店主フェイスブック

2016年05月18日

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初夏の旬の野菜のウマウマな逸品

青々しく、清々しく、そびえ立ち連なるケヤキ並木、ああいい塩梅。定禅寺通りのケヤキ並木はただいまマイナスイオンをジャンジャンバリバリ放出中。植物がイケイケな季節、青々しい野菜もウマいーイオンをバリバリ放出中！ということで初夏の旬の野菜のメニュー取り揃えました。●初夏の旬の野菜の冷製バーニャカウダー色鮮やかでみずみずしくシャキシャキの歯応えの旬の野菜をアンチョビとニンニク、バージンオリーブオイルで作った冷製バーニャカウダーソースを付けてポリポリと。野菜のうまみとシャキシャキな歯応えをポリポリと、ああポリポリと、心行くまで楽しんでください。●ボンディファームの根菜と活タコのグリル・自家製ドライトマトと黒オリーブ添え宮城県の南、村田町にあるボンディファームのふかふかの畑から作られる根菜とコリコリの活ダコのグリル。活タコを咀嚼した時にジワ～っと浸み出るうまみの汁をソースに根菜を味わい、またドライトマトを噛みしめた時に出る甘みと酸味の汁を共に根菜を楽しむいつもは脇役の根菜を主役に抜擢した逸品！続くジョバンのツイッタージョバンのフェイスブック某びすとろ店主フェイスブック

2016年05月12日

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中学生の時からどんぶりめし！

生まれた時からどんぶりめし！自分のパソコンの画面の背景は「飯の半田屋」のちびっこが日本昔話し仕様の大盛りメシを喰らう例の写真です。中学生の頃からお世話になりにけり。体の三分の一は飯の半田屋の大盛りメシで出来ています。なんとその飯の半田屋が昨日、よく録画して観ている某国営放送の「７２時間」に登場。「７２時間」とはある場所にカメラを構え行きかう人々を７２時間取材するドキュメント。番組を観る気持ちもいつもより気合いが入りました。つーか昨日の今日なのにすでに今回の収録は３回観ています。２５年ほど前に東京で働いていた時、全国にあると勝手に思っていた飯の半田屋がなく、落胆したことを思い出しました。そういえば各店舗に「生まれた時からどんぶりめし！」の写真の他に、「貸し借りは友を失う」というゲーテのお言葉が描かれた色紙が立てかけていたのですが最近見ないな。大盛りめし食らうちびっこの写真は自分が半田屋に通い始めた頃からあり、その前からある模様なのでおそらく年上、ちょっと会ってみたい。ジョバンのツイッタージョバンのフェイスブック某びすとろ店主フェイスブック

2016年05月07日

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