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某びすとろ店主日記

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2016年12月の記事

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２０１６年ジョバン劇場閉幕

お客さんからいただいた象の像。なぜ象かというと、結婚１４周年を祝う式を象牙婚式というそうで「象牙のように年齢を重ねて輝く価値」という意味が込められているそうです。結婚ではないですが、今年でびすとろジョバンは１４周年ということでちょっと繋げて、キラキラ仕立ての象の像をいただきました。ありがとうございます。イタリアでは大晦日にレンズ豆を食べるとお金持ちになるという言い伝えがあるそうで、当店もサクッと乗っかってみました。びすとろジョバン２０１６年最終営業日、３０日のお通しは「ミートボールと冬キャベツ、レンズ豆の煮込み」でした。ご来店いただいたお客さん、３人くらいは年末ジャンボ、かましていると思います。という訳で２０１６年ジョバン劇場閉幕です。今年もご愛顧いただきありがとうございます。そして新年、１月２日１７時半からジョバン劇場２０１７年開幕です。よろしくお願いします。ジョバンのフェイスブックジョバンのパーティプラン某びすとろ店主フェイスブックジョバンのツイッタージョバンの休み

2016年12月31日

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成人式迎える前のワイン

１９９７リースリング・ヴァンダンジュ・タルディブ作り手ルネ・フライト（マキコレ）飲み頃ギリギリ感があったので成人を迎える前に開けてみました。ここで一句、栗蜜の　風味と酸が　　溶け込んで　　　バッチリ飲み頃　　　　　　　いい塩梅だお粗末様です。ジョバンのフェイスブックジョバンのパーティプラン某びすとろ店主フェイスブックジョバンのツイッタージョバンの休み

2016年12月30日

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ひとつ屋根の下、一緒の猫じゃね、メリークリスマス！

女優・石田ゆり子さんの飼っている茶トラの猫が自分の飼っている茶トラの猫にそっくりなんですが、それはもしかしたら同じ猫で、ひとつ屋根の下、一緒に住んでいるんじゃね？といううわさはまったく立ってないです。「おまえ、何言ってんだ！？」と思いの方、叱ってください。逃げ恥の石田ゆり子さん、えがった！素敵な大人の女性でした。ちなみにうちの猫。メリークリスマス！ジョバンのフェイスブックジョバンのパーティプラン某びすとろ店主フェイスブックジョバンのツイッタージョバンの休み

2016年12月24日

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創業１００年まであと８６年

１２月１０日でビストロジョバンは創業１００年まであと８６年になりました。ありがとうございます。しかし、創業１００年ってすごいな～アンチエイジングばりばりやっても無理だよなーこうなったら銀河鉄道９９９に乗ってメーテルと共に機械の体を手に入れて１０００年くらいやったろうかな。これからも感謝の気持ちを大切に、初心忘れるべからず、小さいことからコツコツと、西川きよし師匠のように歩んでいきたい１５年目の冬。みなさんの日常生活をちょこっと幸せにする店をこれからも目指していきます。よろしくお願いします。というわけで最近のおすすめ料理。ボンディファームのシルクスイート（さつま芋）のキッシュ蔵王鴨の胸肉の燻製栗原漢方豚ロース肉の黒胡椒ステーキ伯爵カボチャのニョッキ・ブルーチーズソース石巻産カキとセリ・冬野菜のバターソテージョバンのフェイスブックジョバンのパーティプラン某びすとろ店主フェイスブックジョバンのツイッタージョバンの休み

2016年12月13日

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一足早く光のページェントと〆のオニオングラタンスープ

定禅寺通りを通って帰宅中、一足早い光のページェント、キラキラと。毎年、ページェントは深夜の試験点灯で初見。業者さんが取り付ける作業風景も見れて深夜の帰宅に嬉しい演出。本日９日から光のページェント本番、始まりまっせーオニオングラタンスープ始めました。身体の芯からあったまります〜決め手は玉葱のやわらかく深い甘み。大量の玉葱のスライスをゆっくりゆっくり炒めて、飴色になった玉葱。ブイヨンを加え、バケットを乗せ、チーズをかけてオーブンでこんがり焼きあげます。おフランスでは〆のラーメンならぬ、〆のオニオングラタンスープな風習があるそうです。たまには〆にオニオングラタンスープ、どうでしょう？開店時間を１８時から１７時半に変更しました。よろしくお願いします。ジョバンのツイッタージョバンのフェイスブック某びすとろ店主フェイスブックジョバンのパーティプランジョバンの休み

2016年12月09日

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四十代の煮詰まり感にいいライブ

我が二十代のモンモンとした日々に清涼剤をくれた大槻ケンジ(エッセイストで)と我が四十代の煮詰まり感にカンフル剤をくれた竹原ピストルのまさかのコラボライブ！行ってきました！まずはフリートークを中心にのほほんとまったりしたステージの大槻ケンジ。筋肉少女帯というビジュアルバンドのボーカルとして「俺は高木ブーだ！」とか「日本をインドにしーてしまえ！」とか歌ってましたが、自分は歌い手の大槻ケンジではなく物書きの大槻ケンジが好きで、２０代のころ、書いた本を読み漁ってました。自身のモンモンとした体験やモンモンとした思想をコミカルな文章にしたモンモンエッセイはほとんど持ってます。笑いあり、怒りあり、切なさあり。ゆるゆると、しみじみと、時にビシッと、たまにセンチメンタルな一面も。のほほん補給にはオーケン文学（大槻ケンジの本好きはこう呼びます）を。しかしなぜに竹原ピストルとコラボを？という疑問があったのですが、なんと竹原ピストルも同じオーケン文学好きでエッセイを読み漁っていたとのこと。ソロになる前のユニット名「野狐禅」（悟ってもいないのに悟ったようなことを語る人）という言葉を大槻ケンジの本を読んで知ったそうで、気に入ってその名前にしたそうです。そんな竹山ピストルのライブ、めっちゃ良かった！魂を揺さぶる圧倒的な声量、ズドーン！ズドーン！と脳天直下しまくって、武骨で実直な詞、心の叫びを代弁してくれて、命削ってんじゃね、的なライブです！煮詰まり四十代のモンモンとした気持ちをフワッと軽やかにしてくれます！また行きたい、いや行こう！ジョバンのツイッタージョバンのフェイスブック某びすとろ店主フェイスブックジョバンのパーティプランジョバンの休み

2016年12月06日

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テイスティングは脳でしましょう

ホテルメトロポリタン仙台にてソムリエ協会南東北支部例会「テイスティングは脳でする」におじゃまじゃまじゃま。「テイスティングはグビグビする」な自分にはとても実になるセミナー。講師はソムリエ協会福会長の中本さんと同じく副会長の石田さん。超豪華コンビ。サッカーで言うと長谷部と岡崎が来た感じ。ちなみに石田さんは今年の４月にアルゼンチンで行われた世界ソムリエコンクールの日本代表。テイスティングのワインは同じ品種で同じ国の違う作り手、違う地区のものが２種、同じワインでビンテージが１５年離れたものが２種。参加した方たちの特権なので詳しい内容は書きませんが例えばテイスティングに毎回テーマを持つようにしましょう、と。どのようなことかと言うと今回は酸を追求しよう、とか今回は樽の使用についてテイスティングしよう、樽の使用は新樽か古樽か、とか今回はニューワールドをメインで考えてみよう、とか。また中本さんが大会に出た時に田崎真也さんから言われた言葉、「ティスティングは液面だけじゃなく、内側を探せ！」　とミスター長嶋のような感覚のお言葉をいただいた裏話など　２時間の予定が押してしまう程の盛りだくさんな内容、　わかりやすく、小話たっぷり、目からウロコなセミナーでした。　　　　　　ジョバンのツイッタージョバンのフェイスブック某びすとろ店主フェイスブックジョバンの休み

2016年12月01日

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