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某びすとろ店主日記

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2020年04月の記事

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今週のゴールデンステイホームウイークの営業日

ゴールデンステイホームウイークの営業日は28日、29日、30日、5月1日、5月2日です。テイクアウトのみの１５時～２１時までの営業です。よろしくお願いします。オードブル盛り合わせはこんな感じ。盛り合わせ7種　　１６００円盛り合わせ9種、２０００円。単品メニューはこんな感じで。いわい鶏もも肉のグリル　カフェ・ド・パリ・ソース　　９００円自家製ショルダーベーコン　　９００円フランス・バルバリー種鴨もも肉のコンフィ　　　１５００円ほろよいとんの塩麹焼き　　１０００円フランス・バルバリー種鴨胸肉のロースト　２０００円自家製ベークドチーズケーキ　３００円などなど量り売りワインはマキコレのこちらの2種マキコレとは金井麻紀子さんというビューティホーな女性が現地でまじかにふれあい探してきたワインに対する情熱が人一倍すんばらしい生産者のワインのことを略して言います。詳しくはこちらマキコレブルゴーニュ・コート・ドール・キュベ・グラベル２０１７作り手クロード・マレシャル赤系果実味、爽やかな酸、心地よい収斂性、昨今のモヤモヤをも溶かし込む気持ちを浄化させてくれるアビガンワイン。１８０ｃｃ　容器込み１６００円トゥーレーヌ・ソーヴィニヨン・ヴィエーニュ・ヴィーニュ２０１８作り手オー・ペロン爽やか柑橘系、ヴィエーニュ・ヴィーニュ（樹齢の高いブドウの木）なのですっきりな味わいの中にほのかに厚みを感じる初夏に合う白ワイン。１８０ｃｃ～　容器込み１０００円今週もよろしくお願いします～ジョバンのフェイスブック某びすとろ店主フェイスブック某びすとろ店主インスタジョバンのツイッタージョバンのパーティプランジョバンの休み

2020年04月28日

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期限付き酒類小売免許とテイクアウト新入り

写真はテイクアウト仕様フランス産バルバリー種鴨もも肉のコンフィ。野菜のお総菜も付けて奥さん、なんと１５００円ポッキリ！（午前中のテレビショッピング風で）単品料理もテイクアウト始めました。いわい鶏もも肉のグリル　カフェ・ド・パリ・ソース　　９００円自家製ショルダーベーコン　　９００円牛肉の赤ワイン煮込み（真空パックで提供）　　　１２００円ほろよいとんの塩麹焼き　　１０００円フランス・シャラン産鴨胸肉のロースト　２０００円などなどちょこちょこ追加していきます。オードブル盛り合わせもちょっとコンパクトな７種盛り、作りました。オードブル7種盛り　１５００円※ご予約にてお作りしますのでご注文と大体のお受け取り時間を連絡くださいませ。※ご予算、ご希望に合わせたオードブル、おまかせセットなども対応してますので、　お気軽にご相談ください。FBやインスタなどのSNSでも承っています。お店には１５時～２１時頃までいます。お店の電話番号　022-226-8832携帯　090-9426-7700また、今週から期間付きの酒類販売免許がおりたので店にあるボトルワインはもちろん、１８０ｃｃの何かと勝手がいい量での量り売り販売もやったります。１８０ｃｃ　　　１０００円～詳しくはSNSや電話で直接連絡くださいませませ。またお大尽グラスで楽しみたい方にはグラスの貸し出しもします。リーデル社ブルゴーニュグラス、一組2脚まで。返却の際は拭くのが大変だと思うのでグラスを洗ってもらったら自然乾燥させてもらってそのまま箱に入れてもらえればオッケー牧場です。よろしくどうぞ～ジョバンのフェイスブック某びすとろ店主フェイスブック某びすとろ店主インスタジョバンのツイッタージョバンのパーティプランジョバンの休み

2020年04月20日

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３次会御用達オードブル盛り合わせと自家製マスク

「２次会、つーか３次会的なオードブル盛り合わせ作ってよ」と言うお客さんのリクエストに応えて３次会御用達オードブル盛り合わせ、作ったりました。ジャーーーン！名付けて「３次会御用達オードブル！」（そのまんま）程よいスカスカ感が印象的な盛り合わせですが原価、めっちゃかかってます。右上から時計回りに●自家製スモークチーズ、●ドライフルーツいろいろ（干しブドウ、キウイ、アプリコット、トマト、いちじく）●種付きオリーブ、●自家製燻製ミックスナッツ、●ブルーチーズと白カビチーズ（写真はフルム・ダンベールとブリー）●ミモレット食べ比べ（手前が６か月熟成、奥が１８か月熟成）●クラッカー●自家製ベイク・ド・チーズケーキとチョコレート真ん中が●パルマ産生ハムブルーチーズは香りが他の食材に移らぬようラップをしてます。ワインやハードリカー、日本酒などのお供にぜひぜひ。価格はコミコミ１９００円。もちろん通常のオードブル盛り合わせも続行中！こちらもコミコミ１９００円！前日までの予約制ですが金曜日、土曜日でしたら当日の希望受け渡し時間の２時間前まで大丈夫です。電話やSNSからぜひぜひ。店の電話　0222268832携帯 09094267700基本、今のところ店には日曜日以外、毎日１５時から２１時はいますので直接予約も承ってます。また４月９日からしばらく通常営業を控えます。よろしくお願いします。また最近はマスク不足により他業種から新規参入でのマスク製造が行われている模様。という訳で当店もリスクヘッジのためマスク製造に新規参入する予定。こちらが当店の英知を集結させたオレンジの皮マスク。環境に配慮した地球にやさしいエコなやつです。またマスク中は爽やかな柑橘の香りが鼻腔をくすぐり、気分はもうハワイのビーチでトロピカルカクテル、オッハッピーです。なんかこんな感じのマスクしたの、男塾にいたな～（２０時以降、誰も来なかったのでこのような研究に没頭出来ました）ジョバンのフェイスブック某びすとろ店主フェイスブック某びすとろ店主インスタジョバンのツイッタージョバンのパーティプランジョバンの休み

2020年04月09日

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本日４月４日ヨーヨーの日、受け渡しのみの営業

本日４月４日ヨーヨーの日はオードブル受け渡しのみの営業になります。申し訳ございません。ちなみにヨーヨーの大技、犬の散歩は結局出来ずじまいでした。オードブルにデザートも入れたろ、と思いチーズケーキ焼いたりました。こんな感じで。で、こんな感じ。コミコミ１９００円です。よろしくお願いします。ジョバンのフェイスブック某びすとろ店主フェイスブック某びすとろ店主インスタジョバンのツイッタージョバンのパーティプランジョバンの休み

2020年04月04日

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対策いろいろやってます

対策、いろいろとやっとります。●その壱入口にアルコール消毒液設置●その弐カウンター、各テーブルに消毒液設置●その参おしぼりのこまめな交換●その四カウンターは最大４名まで。各組ごとに感覚を開けて営業。●その五２階テーブル席はテーブルの距離をいつもより離し、1組4名様まで、最大８名まで。●その六「明けない夜はない。　日はまた昇る」　と、毎日何回か唱える。何かとふさぎがちなご時世ですが、良いこともある模様。ひとりひとりの衛生管理が向上した結果、去年よりインフルエンザにかかった方やO１５７に感染した方が激減したそうです。災い転じて福となす、です。いつか必ず来る、夜が明け、日が昇る時まで踏ん張りどころです。ジョバンのフェイスブック某びすとろ店主フェイスブック某びすとろ店主インスタジョバンのツイッタージョバンのパーティプランジョバンの休み

2020年04月01日

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