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某びすとろ店主日記

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2021年03月の記事

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30日、31日お休みとテイクアウトは前日予約で

30日火曜日、３１日水曜日、お休みをいただきます。よろしくお願いします。写真はテイクアウトのオードブル9種盛り。前日までの予約でテイクアウトやってます。ジョバンのフェイスブック某びすとろ店主フェイスブック某びすとろ店主インスタジョバンのツイッタージョバンでテイクアウトジョバンのお休み

2021年03月30日

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２０２１年の日本とのマリアージュが最高の1本

1964年アマローネ　作り手ベルターニ先日のワイン会でご縁をいただきました。57年前のイタリアの赤ワイン、もうちょいで還暦。干した葡萄で作る凝縮感ぱねーワインなので長期熟成もお手のもの。還暦間近とは思えないほどの生きた果実味、黒砂糖や鉄っぽさを感じる質感、喉元過ぎても心地よく続く余韻、ん〜いい塩梅。まだまだあと10年くらいは熟成に耐えられそうです。が、こちらのワイン、今年2021年がベストな飲み頃なのです。なぜかと言うとワインが作られた1964年は日本の戦後復興の象徴、東京オリンピックが開催された年なのです。それが巡り巡って57年後、ご縁があり東京オリンピックが開催される年に開栓。おそらくこちらのワインの生産者も醸造の最中に東京オリンピックを観て「頑張れイタリア！」と熱狂していただろうと思います。そんな57年前の東京オリンピックの熱気が含まれたワイン、シビれないわけがありません。何かとあーだこーだ言われてますが、57年前も開催前まで開催反対が多数いてあーだこーだだったそうです。終わってみりゃ戦後の日本の輝かしい歴史の最上級。数ヶ月後、震災復興、コロナ禍での心のワクチンになり得る東京オリンピックの１度目のビンテージワイン、2021年の日本とのマリアージュは最高の１本。ジョバンのフェイスブック某びすとろ店主フェイスブック某びすとろ店主インスタジョバンのツイッタージョバンでテイクアウトジョバンのお休み

2021年03月27日

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春の訪れと供にタケノコの燻製初めてからの時短要請4月11日まで

モクモクとああモクモクとモクモクと春の訪れと供にタケノコの燻製、始めてました。バッケ(ふきのとう)味噌ソースで。宮城県独自の緊急事態宣言からの時短要請により3月25日から4月11日まで17時半開店21時閉店になります。上手に飲食しながら心の春を待ち侘びましょう。よろしくお願いします。ジョバンのフェイスブック某びすとろ店主フェイスブック某びすとろ店主インスタジョバンのツイッタージョバンでテイクアウトジョバンのお休み

2021年03月23日

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ロードサイドを彩るコバルトグリーンの食事処へ

宮城県亘理町の名店、ドライブインサザエにおじゃまじゃま。国道6号線のロードサイドを彩るコバルトグリーンの味のあるノスタルジーな外観。なんかやってんだかどーだかわからない佇まいですがランチタイム終了間際の時間帯でも駐車場は7分目ほど埋まっていて店内はソーシャルディスタンスを取った営業ながらほぼ満席。これはいやがうえにもバイブス上がります。対極過ぎて実は合うんじゃね、モツ煮&アジフライ定食を注文。どーですか、このボリュームアンド盛りだくさん小鉢！中央手前に鎮座するのは季節を先取り冷やし中華小鉢。（サザエヘビーユーザーによるとオールシーズンで付いてくるそうです）濃厚でボリューム満点だけど食べ疲れない絶妙な味わいのモツ煮、サクサクッとした衣に肉厚なアジフライ一匹分！庶民の味方ないい塩梅定食。ジョバンのフェイスブック某びすとろ店主フェイスブック某びすとろ店主インスタジョバンのツイッタージョバンでテイクアウトジョバンのお休み

2021年03月14日

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嬉しい誤算のお大尽ワイン

シャトー・ラスコンブ1977年。ボルドー・メドック格付け2級。押しも押されぬお大尽ワインである。が、こちらの1977年のラスコンブ、何かといわくつきです。当時のオーナーの放置プレイによりこの時代のラスコンブの評価は駄々下がり（現在、オーナーは変わり復活）さらに70年代を代表するオフビンテージ。ん～不安しかない、、、いや、でも、飲んでみなくちゃ始まらない。グビッとな。おーーーーっとおおおーーー！！！果実味と酸と渋みと複雑味と余韻とがいわゆる球体に仕上がった完璧に近い感じで熟成した飲み頃もドンピシャのスーパーワイン！しかもこれからもいい感じで熟成すんじゃね、なまだまだ将来性も感じるワンダフルワイン！いや～ワインは本当、飲んでみなくちゃわからないですね～関係ないですがシャトー・ラスコンブと聞くと酢コンブを思い浮かべてしまいます。これはもしかしたら創立者が酢コンブと合うワインを作りたい、という意味を込めて名付けたワインかもしれないのでご縁があったらぜひ酢コンブと合わせたいと思います。ジョバンのフェイスブック某びすとろ店主フェイスブック某びすとろ店主インスタジョバンのツイッタージョバンでテイクアウトジョバンのお休み

2021年03月05日

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東日本大震災津波伝承館におじゃまじゃま

福島県双葉町、東日本大震災・原子力災害伝承館におじゃまじゃま。仙台からだと高速道路を使って約2時間。閉館1時間前に入館(17時閉館)1時間くらいで閲覧出来るかな、と思いきや見入ってしまいすべて見る前に閉館。もう一度行かねば。館内は撮影禁止。原発の歴史から関わった人達の証言、これからの未来像などなかなかに見応えあり。もうすぐ震災から10年、大きな節目、風化しかけた思いを呼び覚ますきっかけにも良し。ジョバンのフェイスブック某びすとろ店主フェイスブック某びすとろ店主インスタジョバンのツイッタージョバンでテイクアウトジョバンのお休み

2021年03月03日

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