冷やしポタージュもうちょい続けます。
9月も中旬に差し掛かろうとしているのに暑さぶり返し連日３０℃越え、
まったく小さい秋が見当たりません。
亜熱帯気候になってんじゃね、てなくらいの連日の蒸し暑さ。
ということで通常ならこの時期はあまり提供していない冷たいポタージュをお通しで。
食材は秋を感じよう、ということで秋の食材、きのこをポタージュに（マッシュルームで）
色合いは曇天の空のような色合いですがきのこの風味と旨みが漬け込んだ秋を感じる味わい。
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