新着記事一覧 | 某びすとろ店主日記

寒の戻りの営業案内と皆さんの自宅でジョバン風景

寒の戻りで何かと冷え気味な今日この頃。相変わらず手探りな状況なので今週もテイクアウトアンド店内時短営業の二丁拳銃で営業します。夏の甲子園中止は残念、時期をずらしてとか無観客とかなんとかプレイボール出来んかな。２０日水曜日１７：３０～２１：００２１日木曜日１７：３０～２１：００２２日金曜日１７：３０～２２：００２３日土曜日１７：３０～２２：００２４日日曜日１７：３０～テイクアウトは前日までの予約のみ受け渡しは１４：００～２０：００の営業です。よろしくお願いします。お店　０２２－２２６－８８３２携帯　０９０－９４２６－７７００オードブル盛り合わせはこんな感じ。盛り合わせ５種　　　１０００円盛り合わせ８種　　　１６００円三次会専用盛り合わせ２０００円盛り合わせ１０種　　２０００円単品メニューはこんな感じで。タケノコのかる～い燻製　　　　　　　　　　　　　　４００円自家製ローストビーフ　　　　　　　　　　　　　　　９００円いわい鶏もも肉のグリル　カフェ・ド・パリ・ソース　９００円自家製ショルダーベーコン　　　　　　　　　　　　　９００円フランス・バルバリー種鴨もも肉コンフィ　　　　　１５００円ほろよいとんの塩麹焼き　　　　　　　　　　　　　１０００円フランス・バルバリー種鴨胸肉のロースト　　　　　２０００円自家製ベークドチーズケーキ　　　　　　　　　　　　３００円ボトルワインの販売も継続してやってますのでよろしくお願いします。店内時短営業●ソーシャルディスタンスを取りまくり間隔を空けてのご案内。１階は５名、２階はひとテーブル分の入店で満席とさせていただきます。●入口に１台、カウンターに３台、各テーブルに１台、除菌用アルコールスプレーを置いてますのでアルコールかけ放題です。あとは体内にアルコールを取り入れれば病気知らずですのでよろしくお願いします。テイクアウトをしてくれたお客さんの自宅でレッツジョバンインスタ写真を確認を取り載せてみました。ありがとうございます。ジョバンのフェイスブック某びすとろ店主フェイスブック某びすとろ店主インスタジョバンのツイッタージョバンのパーティプランジョバンの休み

2020年05月20日

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テイクアウトと時短営業の二丁拳銃

緊急事態は解除になりましたが手探りな状況なので今週もテイクアウトアンド店内時短営業の二丁拳銃で営業します。１３日水曜日１７：３０～２１：００１４日木曜日１７：３０～２１：００１５日金曜日１７：３０～２２：００１６日土曜日１７：３０～２２：００テイクアウトは前日までの予約のみ受け渡しは１４：００～２０：００の営業です。よろしくお願いします。お店　０２２－２２６－８８３２携帯　０９０－９４２６－７７００オードブル盛り合わせはこんな感じ。盛り合わせ５種　　１０００円盛り合わせ８種　　１６００円盛り合わせ１０種　　２０００円単品メニューはこんな感じで。タケノコのかる～い燻製　　　　　　　　　　　　　　４００円自家製ローストビーフ　　　　　　　　　　　　　　　９００円いわい鶏もも肉のグリル　カフェ・ド・パリ・ソース　９００円自家製ショルダーベーコン　　　　　　　　　　　　　９００円フランス・バルバリー種鴨もも肉コンフィ　　　　　１５００円ほろよいとんの塩麹焼き　　　　　　　　　　　　　１０００円フランス・バルバリー種鴨胸肉のロースト　　　　　２０００円自家製ベークドチーズケーキ　　　　　　　　　　　　３００円写真はタケノコの燻製のストーンヘンジ風店内時短営業●ソーシャルディスタンスを取りまくり間隔を空けてのご案内。１階は５名、２階はひとテーブル分の入店で満席とさせていただきます。●入口に１台、カウンターに３台、各テーブルに１台、除菌用アルコールスプレーを置いてますのでアルコールかけ放題です。あとは体内にアルコールを取り入れれば病気知らずですのでよろしくお願いします。●鮎の山椒オイル煮、自家製ケチャップナポリタン始めました。ジョバンのフェイスブック某びすとろ店主フェイスブック某びすとろ店主インスタジョバンのツイッタージョバンのパーティプランジョバンの休み

2020年05月15日

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新緑眩しくて時短営業

新緑眩しく空気がおいしい初夏この頃、テイクアウトと共に店内時短営業を始めます。８日金曜日１７：３０～２２：００９日土曜日１7：００辺り～２1：００位１０日日曜日１7：００付近～２1：００頃１１日月曜日お休みテイクアウトは当日１３時までの予約のみ受け渡しは１５：００～２０：００の営業です。よろしくお願いします。オードブル盛り合わせはこんな感じ。盛り合わせ５種　　１０００円盛り合わせ８種　　１６００円盛り合わせ１０種　　２０００円単品メニューはこんな感じで。タケノコのかる～い燻製　　　　　　　　　　　　　　４００円自家製ローストビーフ　　　　　　　　　　　　　　　９００円いわい鶏もも肉のグリル　カフェ・ド・パリ・ソース　９００円自家製ショルダーベーコン　　　　　　　　　　　　　９００円フランス・バルバリー種鴨もも肉コンフィ　　　　　１５００円ほろよいとんの塩麹焼き　　　　　　　　　　　　　１０００円フランス・バルバリー種鴨胸肉のロースト　　　　　２０００円自家製ベークドチーズケーキ　　　　　　　　　　　　３００円店内時短営業●ソーシャルディスタンスを取りまくり間隔を空けてのご案内。１階は５名、２階はひとテーブル分の入店で満席とさせていただきます。１階はこんな感じ２階はこんな感じ●入口に１台、カウンターに３台、各テーブルに１台、除菌用アルコールスプレーを置いてますのでアルコールかけ放題です。あとは体内にアルコールを取り入れれば病気知らずですのでよろしくお願いします。ジョバンのフェイスブック某びすとろ店主フェイスブック某びすとろ店主インスタジョバンのツイッタージョバンのパーティプランジョバンの休み

2020年05月08日

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コロナ疲れの猫、鉄道にハマりかける

テレビはコロナばかりで飽きたニャ、とふて腐れて猫の開きになるうちのぬこ。なんか他のもの観せろニャ、と目で訴えるので撮り溜めしたテレビ番組のひとつ、タモリ倶楽部のタモリ電車部鉄道史を観せたらハマった模様でテレビの前に鎮座、食い入るように観てますた。鉄オタになる日も近い。ジョバンのフェイスブック某びすとろ店主フェイスブック某びすとろ店主インスタジョバンのツイッタージョバンのパーティプランジョバンの休み

2020年05月06日

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今週のゴールデンステイホームウイークの営業日

ゴールデンステイホームウイークの営業日は28日、29日、30日、5月1日、5月2日です。テイクアウトのみの１５時～２１時までの営業です。よろしくお願いします。オードブル盛り合わせはこんな感じ。盛り合わせ7種　　１６００円盛り合わせ9種、２０００円。単品メニューはこんな感じで。いわい鶏もも肉のグリル　カフェ・ド・パリ・ソース　　９００円自家製ショルダーベーコン　　９００円フランス・バルバリー種鴨もも肉のコンフィ　　　１５００円ほろよいとんの塩麹焼き　　１０００円フランス・バルバリー種鴨胸肉のロースト　２０００円自家製ベークドチーズケーキ　３００円などなど量り売りワインはマキコレのこちらの2種マキコレとは金井麻紀子さんというビューティホーな女性が現地でまじかにふれあい探してきたワインに対する情熱が人一倍すんばらしい生産者のワインのことを略して言います。詳しくはこちらマキコレブルゴーニュ・コート・ドール・キュベ・グラベル２０１７作り手クロード・マレシャル赤系果実味、爽やかな酸、心地よい収斂性、昨今のモヤモヤをも溶かし込む気持ちを浄化させてくれるアビガンワイン。１８０ｃｃ　容器込み１６００円トゥーレーヌ・ソーヴィニヨン・ヴィエーニュ・ヴィーニュ２０１８作り手オー・ペロン爽やか柑橘系、ヴィエーニュ・ヴィーニュ（樹齢の高いブドウの木）なのですっきりな味わいの中にほのかに厚みを感じる初夏に合う白ワイン。１８０ｃｃ～　容器込み１０００円今週もよろしくお願いします～ジョバンのフェイスブック某びすとろ店主フェイスブック某びすとろ店主インスタジョバンのツイッタージョバンのパーティプランジョバンの休み

2020年04月28日

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期限付き酒類小売免許とテイクアウト新入り

写真はテイクアウト仕様フランス産バルバリー種鴨もも肉のコンフィ。野菜のお総菜も付けて奥さん、なんと１５００円ポッキリ！（午前中のテレビショッピング風で）単品料理もテイクアウト始めました。いわい鶏もも肉のグリル　カフェ・ド・パリ・ソース　　９００円自家製ショルダーベーコン　　９００円牛肉の赤ワイン煮込み（真空パックで提供）　　　１２００円ほろよいとんの塩麹焼き　　１０００円フランス・シャラン産鴨胸肉のロースト　２０００円などなどちょこちょこ追加していきます。オードブル盛り合わせもちょっとコンパクトな７種盛り、作りました。オードブル7種盛り　１５００円※ご予約にてお作りしますのでご注文と大体のお受け取り時間を連絡くださいませ。※ご予算、ご希望に合わせたオードブル、おまかせセットなども対応してますので、　お気軽にご相談ください。FBやインスタなどのSNSでも承っています。お店には１５時～２１時頃までいます。お店の電話番号　022-226-8832携帯　090-9426-7700また、今週から期間付きの酒類販売免許がおりたので店にあるボトルワインはもちろん、１８０ｃｃの何かと勝手がいい量での量り売り販売もやったります。１８０ｃｃ　　　１０００円～詳しくはSNSや電話で直接連絡くださいませませ。またお大尽グラスで楽しみたい方にはグラスの貸し出しもします。リーデル社ブルゴーニュグラス、一組2脚まで。返却の際は拭くのが大変だと思うのでグラスを洗ってもらったら自然乾燥させてもらってそのまま箱に入れてもらえればオッケー牧場です。よろしくどうぞ～ジョバンのフェイスブック某びすとろ店主フェイスブック某びすとろ店主インスタジョバンのツイッタージョバンのパーティプランジョバンの休み

2020年04月20日

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３次会御用達オードブル盛り合わせと自家製マスク

「２次会、つーか３次会的なオードブル盛り合わせ作ってよ」と言うお客さんのリクエストに応えて３次会御用達オードブル盛り合わせ、作ったりました。ジャーーーン！名付けて「３次会御用達オードブル！」（そのまんま）程よいスカスカ感が印象的な盛り合わせですが原価、めっちゃかかってます。右上から時計回りに●自家製スモークチーズ、●ドライフルーツいろいろ（干しブドウ、キウイ、アプリコット、トマト、いちじく）●種付きオリーブ、●自家製燻製ミックスナッツ、●ブルーチーズと白カビチーズ（写真はフルム・ダンベールとブリー）●ミモレット食べ比べ（手前が６か月熟成、奥が１８か月熟成）●クラッカー●自家製ベイク・ド・チーズケーキとチョコレート真ん中が●パルマ産生ハムブルーチーズは香りが他の食材に移らぬようラップをしてます。ワインやハードリカー、日本酒などのお供にぜひぜひ。価格はコミコミ１９００円。もちろん通常のオードブル盛り合わせも続行中！こちらもコミコミ１９００円！前日までの予約制ですが金曜日、土曜日でしたら当日の希望受け渡し時間の２時間前まで大丈夫です。電話やSNSからぜひぜひ。店の電話　0222268832携帯 09094267700基本、今のところ店には日曜日以外、毎日１５時から２１時はいますので直接予約も承ってます。また４月９日からしばらく通常営業を控えます。よろしくお願いします。また最近はマスク不足により他業種から新規参入でのマスク製造が行われている模様。という訳で当店もリスクヘッジのためマスク製造に新規参入する予定。こちらが当店の英知を集結させたオレンジの皮マスク。環境に配慮した地球にやさしいエコなやつです。またマスク中は爽やかな柑橘の香りが鼻腔をくすぐり、気分はもうハワイのビーチでトロピカルカクテル、オッハッピーです。なんかこんな感じのマスクしたの、男塾にいたな～（２０時以降、誰も来なかったのでこのような研究に没頭出来ました）ジョバンのフェイスブック某びすとろ店主フェイスブック某びすとろ店主インスタジョバンのツイッタージョバンのパーティプランジョバンの休み

2020年04月09日

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本日４月４日ヨーヨーの日、受け渡しのみの営業

本日４月４日ヨーヨーの日はオードブル受け渡しのみの営業になります。申し訳ございません。ちなみにヨーヨーの大技、犬の散歩は結局出来ずじまいでした。オードブルにデザートも入れたろ、と思いチーズケーキ焼いたりました。こんな感じで。で、こんな感じ。コミコミ１９００円です。よろしくお願いします。ジョバンのフェイスブック某びすとろ店主フェイスブック某びすとろ店主インスタジョバンのツイッタージョバンのパーティプランジョバンの休み

2020年04月04日

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対策いろいろやってます

対策、いろいろとやっとります。●その壱入口にアルコール消毒液設置●その弐カウンター、各テーブルに消毒液設置●その参おしぼりのこまめな交換●その四カウンターは最大４名まで。各組ごとに感覚を開けて営業。●その五２階テーブル席はテーブルの距離をいつもより離し、1組4名様まで、最大８名まで。●その六「明けない夜はない。　日はまた昇る」　と、毎日何回か唱える。何かとふさぎがちなご時世ですが、良いこともある模様。ひとりひとりの衛生管理が向上した結果、去年よりインフルエンザにかかった方やO１５７に感染した方が激減したそうです。災い転じて福となす、です。いつか必ず来る、夜が明け、日が昇る時まで踏ん張りどころです。ジョバンのフェイスブック某びすとろ店主フェイスブック某びすとろ店主インスタジョバンのツイッタージョバンのパーティプランジョバンの休み

2020年04月01日

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オードブルテイクアウト始めてました〜♪

しっぽりとオードブル盛り合わせ9種、テイクアウトしてました。写真の内容は●ローストビーフ●メヒカリのエスカベッシュ●自家製ベーコンとふきのとうのキッシュ●ドフィノア(じゃが芋のクリームグラタン)●鴨胸肉のロースト●人参のラペ●おフランス郷土煮込み料理カスレ●いわい鶏と根菜のガランティーユ●レンコンのラタトゥーユ●自家製リコッタチーズとドライトマト税コミコミで1900円ポッキリで前日までの予約で承ります。手提げ袋も用意します。フェイスブックやインスタ、ツイッターなどでのご連絡も承ってます。よろしくお願いします。ジョバンのフェイスブック某びすとろ店主フェイスブック某びすとろ店主インスタジョバンのツイッタージョバンのパーティプランジョバンの休み

2020年03月17日

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未知の体験のワイン会

本日のワイン会のワイン。白ワインの匠が作る赤ワイン、アマローネの大御所、金具じゃなく紐で留められているグランクリュシャンパーニュなどお大尽ワインからナチュールから王道から変わり種などずずずいーっと。中でもこちらの34年物のボルドーの赤ワイン、シャトーカルボニュー86が驚き桃ノ木山椒の木です。2本とも同じワインじゃん、と思いきや片方はリコルクあり、片方はリコルクなし、というなかなか体験できないリコルクティスティング。34年の時を越え未知の世界へようこそ。※昔からシャトーカルボニューと聞くとカルボナーラを食べたくなります。ジョバンのフェイスブック某びすとろ店主フェイスブック某びすとろ店主インスタジョバンのツイッタージョバンのパーティプランジョバンの休み

2020年03月15日

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Fukushima50鑑賞

Fukushima50鑑賞。Fukushima50とは原発事故発生時に発電所に留まり対応業務にあたった従業員約50名を海外メディアが名付けた呼称だそうです。知らなかった、、、事実にもとづいた物語なのでドラマチックにしているところはあると思いますがあの日あの時あの場所で何が起こっていたのか、思いを巡ると胸が熱くなりにけり。そして富岡町の夜ノ森の桜並木を見てみたくなる映画。明日で震災から9年。ジョバンのフェイスブック某びすとろ店主フェイスブック某びすとろ店主インスタジョバンのツイッタージョバンのパーティプランジョバンの休み

2020年03月10日

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3月のお休みとユーミンの頼もしいお言葉

3月のお休みは1日（日）、8日（日）、15日（日）、　22日（日）、29日（日）です。よろしくお願いします。黒板の文章はラジオで松任谷由実姉さんが発したお言葉。妙に説得力があって頼もしい。ジョバンのフェイスブック某びすとろ店主フェイスブック某びすとろ店主インスタジョバンのツイッタージョバンのパーティプランジョバンの休み

2020年03月05日

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2月22日猫の日と2月23日営業

本日23日天皇誕生日、日曜日ですがお店は営業しますのでよろしくお願いします。また昨日2月22日はニャンニャンニャンの語呂合わせでねこの日だったのでサクッとうちのぬこの近況を。絵画「湖畔」のようなしっとりとした佇まいで寛ぐうちのぬこ（でもオス）ティッシュ箱のような形に変貌するうちのぬこ。出勤しようとすると膝に乗り、湯たんぽ代わりになりいい塩梅にし出勤を防止する、中々にわかっているうちのぬこ。ジョバンのフェイスブック某びすとろ店主フェイスブック某びすとろ店主インスタジョバンのツイッタージョバンのパーティプランジョバンの休み

2020年02月23日

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何かと対策

カウンターとテーブルに各1台、入口の窓枠棚にも除菌用アルコールスプレーを置いてみました。アルコールかけ放題です。あとは体内にアルコールを取り入れれば病気知らずです。さらに病気予防に加湿器も各階に一台、2階はスライム型フォルムのプリティ加湿器。1階はいろいろと機能が付いたスペシャル加湿器、潤い、乾燥知らずな店内。お通しは人参のポタージュ・生姜風味。人参の優しい甘みと生姜の清涼感、喉元過ぎればポカポカと体が内側からほあっとあったまり風邪予防、邪気退散の薬膳ポタージュ。ジョバンのフェイスブック某びすとろ店主フェイスブック某びすとろ店主インスタジョバンのツイッタージョバンのパーティプランジョバンの休み

2020年02月20日

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仲間内で持ち寄りワイン会どうでっか？

先日の持ち寄りワイン会のワイン全員集合写真。ジョージアのオレンジワインからボルドー３５年古酒、ブルゴーニュちょい古酒、ブルゴーニュのお大尽作り手、バレンタイン御用達の実はけっこう骨太の格付けのあのワインまでずずずいーーーっと。　仲間内持ち寄りワイン会、毎回なかなかに盛り上がるので皆さんも友人知人と一緒にどうでしょ？予算５０００円で料理７品、スタートから２時間はビール、カクテル、ウイスキーなどもフリードリンク。ワイングラスはもちろん貸し出します。平日でしたら４時間くらい滞在してもらっても無問題です。こちらはパーティ料理の一品、牛タンと牛バラ肉の赤ワイン煮、ドフィノワ添え。ちょい重めワインを含ませながら牛バラ肉と牛タンの食感の違いを楽しむ一皿。みんなで持ち寄ってワイン飲もうぜ的な時はぜひぜひ。ジョバンのフェイスブック某びすとろ店主フェイスブック某びすとろ店主インスタジョバンのツイッタージョバンのパーティプランジョバンの休み

2020年02月14日

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本日１１日営業とセリが主役の魚料理

本日11日建国記念日祝日ですがびすとろジョバンはしっぽり営業してますのでよろしくお願いします。写真はパーティで提供したアンコウのワイン蒸し・セリ入り焦がしバターソース、セリの根のブイヨン煮添え。セリを楽しむセリが主役の痺れるほどインスタ映えしない一皿。ジョバンのフェイスブック某びすとろ店主フェイスブック某びすとろ店主インスタジョバンのツイッタージョバンのパーティプランジョバンの休み

2020年02月11日

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2月のお休みと永六輔の名言

２月のお休みは２日（日）、９日(日）、１６日（日）、２４日（月）です。よろしくお願いします。ジョバンのフェイスブック某びすとろ店主フェイスブック某びすとろ店主インスタジョバンのツイッタージョバンのパーティプランジョバンの休み

2020年02月04日

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トランヴェール様に棚からぼたもち的な

某びすとろジョバン、JR東日本が発行する新幹線車内サービス誌、トランヴェール様の表紙にちゃっかりしっぽり載っている模様。ありがとうございます。棚からぼたもち的な。ジョバンのフェイスブック某びすとろ店主フェイスブック某びすとろ店主インスタジョバンのツイッタージョバンのパーティプランジョバンの休み

2020年02月01日

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ジョバン冬の燻製祭り

ジョバン、冬の燻製祭り、手前からフランス産バルバリー種鴨胸肉、サバ、チーズ。鼻腔をくすぐる食欲増進ありありの燻製の香りを感じます。ステンレスタンクで寝かせたワインも燻製した食材と共に食すとあら不思議、樽で寝かせたような厚みがドドンと！ジョバンのフェイスブック某びすとろ店主フェイスブック某びすとろ店主インスタジョバンのツイッタージョバンのパーティプランジョバンの休み

2020年01月23日

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バッティングセンターでイチロー気分

愛知県出身の有名人と言えばイチロー、愛知県とイチローと言えばそう、バッチィングセンターですね。イチローが幼少の頃鍛錬していた愛知県は豊山町にある空港バッティングセンターに行ってきました。こちらのバッティングセンター、イチローだけでなく元日本ハムで現全日本代表監督の稲葉さんも中、高校生の時通っていた日本でも屈指の通うと大成するバッティングセンター、という事で自分もイチローシートでいざバッティングカモーン！こちらがイチローが幼少のころ鍛錬していたイチローシート。１２０キロ、直球コース、程よく荒れて緩急をつけた配球で選球眼が身に付きます。束の間のイチロー気分。稲葉監督もハッピーニューイヤージョバンのフェイスブック某びすとろ店主フェイスブック某びすとろ店主インスタジョバンのツイッタージョバンのパーティプランジョバンの休み

2020年01月18日

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伊勢神宮におじゃまじゃま

正月も休まず頑張った自分へのご褒美に、「自分的行かなくてはいけない場所１００選」のトップクラス、伊勢神宮に行ってきました。今はLCCが仙台から名古屋まで繋がっているので比較的リーズナボーに行けます。名古屋から近鉄鉄道で約２時間、伊勢市駅を降りるとそこはもう日本一のパワースポット、お伊勢さん。まずは外宮から。外宮の正式名称は「豊受大神宮」天照大御神の食事を担当した神を崇めています。衣食住、産業全般の守り神。平日の朝８時頃ですが、けっこう参拝客います。静寂、て言葉がここほどピンとくる場所はないのではないでしょうか。外宮を参拝後、内宮に。結構離れていて、バスで１５分程移動。後光が刺したかのような内宮入口にある宇治橋鳥居。宇治橋。一年に８００万人以上渡るそうです。穏やかにせせらぐ五十鈴川。御正宮　ああ御正宮　御正宮お参りを終えおまいり町へ。伊勢神宮、ちょっと一息、ティータイムといえばそう、赤福。甘さ控えめの餡と絶妙に柔らかい餅が口の中で融合、お茶とのペアリングもグッド！通りを闊歩していると左手におかげ横丁が。サクッと寄り、伊勢うどん実食！柔らかめのアルデンテのうどんにやや濃いめで甘めのかけ汁を絡めて頂く素うどん。おまいり町の片隅で日向ぼっこするねこ。ジョバンのフェイスブック某びすとろ店主フェイスブック某びすとろ店主インスタジョバンのツイッタージョバンのパーティプランジョバンの休み

2020年01月17日

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本日12日営業とグラスワインどどんと。

本日1２日は日曜日ですがジャンジャンバリバリ、ゆる～く営業してますのでよろしくお願いします。写真は本日のグラスワイン、ドド～ンと。喉を潤すにはもってこいのおフランス産スパークリング、白ワインはナチュールから爽やかフルーティー、濃厚な柑橘系からコクウマお尻ふわふわ系、赤ワインはちょいスパイシー、干したブドウ入って果実味マシマシ、ギリシャの爽やかピノノワール風味、バランス良しな渋み染み入るボルドー、ミネラル感しっかりの赤系果実味店主大好きブルゴーニュワインなど。ずずずずいーっと、お手柔らかにお願い申し上げます。ジョバンのフェイスブック某びすとろ店主フェイスブック某びすとろ店主インスタジョバンのツイッタージョバンのパーティプランジョバンの休み

2020年01月12日

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1月のお休みとこれから真空調理するベーコン

１月のお休みは１日（水）、5日(日）、１3日（月）、14日（火）、15日(水)、19日（日）、26日（日）です。よろしくお願いします。写真は燻製されいい感じな色合いになったベーコン。これからさらに真空調理で６時間、低温で火入れします。ジョバンのフェイスブック某びすとろ店主フェイスブック某びすとろ店主インスタジョバンのツイッタージョバンのパーティプランジョバンの休み

2020年01月07日

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明けましておめでとうございます2020年

新年、明けましておめでとうございます。今年の干支はネズミ、ということで写真のようにネズミ類で一番大きなカピパラ君とゆず湯に浸かれるように心身ともに健康第一で行きたいと思います。皆さんも健康第一で幸多き一年でありますように。２０２０年もよろしくお願いします。ジョバンのフェイスブック某びすとろ店主フェイスブック某びすとろ店主インスタジョバンのツイッタージョバンのパーティプランジョバンの休み

2020年01月04日

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びすとろジョバン年末年始のご案内

令和元年も残りわずか、暮れっぽくなってきました。年の暮れは飲んで飲まれて呑まれて呑んで、呑んで酔いつぶれて眠るまで呑んで、静かに眠りましょう。びすとろジョバン年末年始のご案内。２８日土曜日　　営業２９日日曜日　　営業３０日月曜日　　営業３１日　　　　　お休み１月１日元旦　　お休み１月２日木曜日　営業、令和２年仕事始め１月３日金曜日　営業１月４日土曜日　営業１月５日日曜日　お休みです。よろしくお願いします。写真は人の膝を湯たんぽ代わりに使ううちのぬこ。ジョバンのフェイスブック某びすとろ店主フェイスブック某びすとろ店主インスタジョバンのツイッタージョバンのパーティプランジョバンの休み

2019年12月28日

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師走のうちのぬこ

冬の澄んだ青空を窓越しに眺めながら「今年もあと少し、元号が変わったりラグビーのワールドカップがあったりといろいろあったニャ」と感慨深くなっているうちのぬこの後ろ姿。男は後ろ姿で語る。デューク更家のウォーキング体操のように背筋を伸ばし寝るうちのぬこ。冬は運動不足になりがちなので、ヨガをして身体を内側から温めるうちのぬこ。カメラ目線も忘れないうちのぬこ。ジョバンのフェイスブック某びすとろ店主フェイスブック某びすとろ店主インスタジョバンのツイッタージョバンのパーティプランジョバンの休み

2019年12月21日

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17周年ということで2002年のワインをグラスで

当店は国分町時代から数えて12月10日で17周年になります。まー正直な気持ちは「よくもったな」雨にも負けず不景気にめげず不入りの日も落ち込まず。何かと心折れることがありありなこの商い、畳の目に爪立てて這いつくばりながらも進まねば、なんてことが大袈裟じゃないくらいヘトヘトな事もありましたが、お客さんや周りの人達に助けていただき、何とかかんとかのセブンティーンです。という訳で当店がオープンした2002年のワインをグラスで開けよかな、と。スペシャルファンタスティック特別価格で明日10日と明後日11日やったります。よろしくお願いします。こんな感じで。ゲリラから解放されたような風貌の17年前の開店時の某店主。ジョバンのフェイスブック某びすとろ店主フェイスブック某びすとろ店主インスタジョバンのツイッタージョバンのパーティプランジョバンの休み

2019年12月09日

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ドラフト外で入団し名球会入りしたようなワイン

1978年産コート・ド・ボーヌ・ヴィラージュ作り手　ピエール・ブレおフランスはブルゴーニュ地方の41年熟成の赤ワイン。1978年のブルゴーニュ地方のワインは当たり年、それはそれは出来がよく、熟成にもけっこう耐えれます。が、さすがにこちらのクラスのワインで41年熟成に耐えれるかというと、、、ちょっと厳しいかな～、というのが正直なところ。が、飲んでびっくり玉手箱！還元香の後にフワッとムワッと鼻腔をくすぐる香りがジェットストリームアタックのように次々と！果実味も今だしっかり感じ、身体の内側に沁みる余韻！こちらのクラスでこの熟成は驚き桃ノ木山椒の木です。これはプロ野球選手で例えるなら、甲子園で優勝したチームの控え選手がプロ野球チームにドラフト外で入団し、あれよこれよと活躍し、名球会に入る、てなくらいのドリームチックなワイン。なんか違うかもしれないけどま～それくらいびっくりなワイン。こんなワインに出会うとワインの迷宮に入ってしまうまです。ん～、ワインっていいもんですね～ジョバンのフェイスブック某びすとろ店主フェイスブック某びすとろ店主インスタジョバンのツイッタージョバンのパーティプランジョバンの休み

2019年12月05日

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ソムリエ協会のセミナーと福島郷土料理とエレクトリカルパレード

ソムリエ協会のセミナー「ペアリング」をご教授して頂くために福島県郡山市はホテルハマツにおじゃまじゃま。平日だと仕込みなら何やらでなかなかセミナーに参加出来ないので、ちょい遠方でも日曜日に開催して頂くのはありがたや。講師は2017年に全日本ソムリエコンクール優勝の岩田渉さん。岩田渉さんの解説はとてもわかりやすくしかも爽やかテイスティで自分が女性だったら惚れてまうやろーなくらい素敵オーラ全開バリバリでした。テイスティングのワインは白3種、赤三種でした。セミナー後、郡山駅近くの安兵衛でサクッと一杯。福島の郷土料理が一同に食せる好きな居酒屋。安兵衛人気ナンバーワン、ピンピン焼き。帰りの郡山駅前がエレクトリカルパレードですた。ジョバンのフェイスブック某びすとろ店主フェイスブック某びすとろ店主インスタジョバンのツイッタージョバンのパーティプランジョバンの休み

2019年12月03日

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2019年、今年のヌーボーは

2019年11月21日、ボジョレー・ヌーボー始めました。今年のヌーボーは例年よりも酸が穏やか、ボジョレーらしい赤系果実味に黒系の果実の風味ががちらほら見え隠れする凝縮した果実感。酸味が苦手な方も楽しめる裾野の広いスタイルです。近年だと2003年に似ているような。今年のおフランスはかなり暑かった模様ですが、2003年もそれはそれは暑い年だった模様。暑さで葡萄の糖度がマシマシ、例年よりも濃密なボジョレー・ヌーボーになりました。さあさあ、年に一度のワイン祭り、パーっといきましょう！ジョバンのフェイスブック某びすとろ店主フェイスブック某びすとろ店主インスタジョバンのツイッタージョバンのパーティプランジョバンの休み

2019年11月21日

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秋深し　短パンマンも　長ズボン

定禅寺通り、中道は落ち葉の絨毯、秋真っ盛り。晩秋だーちょっと前まで半袖シャツ＆短パン履いて出勤していた短パンマンの自分もさすがに長袖長ズボンに衣替え。このセピア色に染まっていくこの時期、実は一年で一番好きな季節です。寒くなってきたのでビストロの熱燗的ポジション、ホットワイン始めました。蜂蜜の優しい甘みとオレンジの爽やかな柑橘系の風味が体内に沁みる。温まります。オードブルセットも始めました～オードブル5種盛り＋本日のグラスワインからどれか一杯で１７００円。ひとり飲みでいろいろ食べたい時、ぜひぜひ。２人でも3人でもオッケー牧場です。ひとりで呑みたい夜もある。ジョバンのフェイスブック某びすとろ店主フェイスブック某びすとろ店主インスタジョバンのツイッタージョバンのパーティプランジョバンの休み

2019年11月14日

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丸森町は近くに成りにけりなカワカフェ

この度、カフェトムテさんのお客さんが募った募金をお渡しするという大役を担い,丸森町はカワカフェさんにレッツラゴー。仙台から高速道路は使わず公道を通り途中渋滞に巻き込まれたりしましたが1時間半ほどで到着。　お店の近くに通行止め風の看板がありますが普通に通行出来ます。無事、丸森町民代表、星野さんに募金を渡しコーヒータイム。普段はナポリタンやカレーなど食事系が充実してますが今はまだ店内ではコーヒー、その他のドリンク、マフィン、クッキー、コーヒー豆の販売のみの営業とのこと。コーヒー、マフィン美味しゅうございました。宮城県最南端の丸森町にあるカワカフェさんですが国分町の同業者や知人に会い丸森町は近くに成りにけり。展望デッキから望む阿武隈川はなかなかに絶景です。ジョバンのフェイスブック某びすとろ店主フェイスブック某びすとろ店主インスタジョバンのツイッタージョバンのパーティプランジョバンの休み

2019年11月06日

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11月のお休みと本日３日営業とお客さんの名言

１１月のお休みは４日（月）、１０日(日）、１７日（日）、２４日（日）です。本日３日日曜日、文化の日は営業します。よろしくお願いします。ジョバンのフェイスブック某びすとろ店主フェイスブック某びすとろ店主インスタジョバンのツイッタージョバンのパーティプランジョバンの休み

2019年11月03日

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ハッピーハロウィンとラグビーボール風ミートボール

本日のお通しは柚子風味のチキンミートボール入りブイヨンスープなのですがラグビーで盛り上がっているのでラグビーボール風味にしました。ノックオ〜ン、あっ、言ってみたかっただけです。またハッピーハロウィンなので世のパーリーピーポーの皆さんはぜひ突き抜けた夜をお過ごし下さいませ。ジョバンのフェイスブック某びすとろ店主フェイスブック某びすとろ店主インスタジョバンのツイッタージョバンのパーティプランジョバンの休み

2019年10月31日

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ウィットに富んだ購入意欲をかき立てたこちらのワイン

「ブラックジャックに出てきた整形して資産家の奥さんに成り済ます女の人の整形前に似ているからこのワイン！」というウィットに富んだ購入意欲をかき立てたこちらの赤ワイン、とっても美味しかったです。ジョバンのフェイスブック某びすとろ店主フェイスブック某びすとろ店主インスタジョバンのツイッタージョバンのパーティプランジョバンの休み

2019年10月29日

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２２日営業、厳かになるうちのおぬこ

本日２２日火曜日、営業してますのでよろしくお願いします。写真は厳かに即位の礼の様子をテレビで観るうちのおぬこ。ジョバンのフェイスブック某びすとろ店主フェイスブック某びすとろ店主インスタジョバンのツイッタージョバンのパーティプランジョバンの休み

2019年10月22日

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芋煮、フリードリンク！

本日19日土曜日のお通しは醤油ベース、牛肉の山形風芋煮です。諸事情によりワンサカあるので芋煮はお通し代500円でフリードリンクです。さあさあ、明日の芋煮会が中止になった方、まだ芋煮をやってない方など皆でパーッとイモりましょう。※あるところに芋煮会が中止になった店があり、食材がワンサカあるので大盤振る舞いするそうです。

2019年10月19日

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本日12日土曜日休み

本日12日土曜日、台風接近により天候大荒れになる予報なので安全面を考えお休みをいただきます。皆さんもご安全に。明日13日日曜日は営業します。よろしくお願いします。写真は本日12日12時10分頃の定禅寺通り。まだ小雨で風もそれほど強くないです。こちらでよさこい祭りの舞が行われるはずでしたが残念ながら中止。それろーそれろー台風それろージョバンのフェイスブック某びすとろ店主フェイスブック某びすとろ店主インスタジョバンのツイッタージョバンのパーティプランジョバンの休み

2019年10月12日

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南三陸産タコは自分よりいいもん食べてる、そりゃうまい！

南三陸のタコ、旨みぱねえ！先日南三陸町におじゃまじゃま、ある魚屋さんのタコを試食したら旨みが半端なかったので即購入。何でも餌にアワビやウニを食べているらしくなんか自分よりいいもの食べてるじゃん、そりゃうまいわ。という訳でタコとセロリ、コリンキーのアンチョビマリネ、提供してます。ジョバンのフェイスブック某びすとろ店主フェイスブック某びすとろ店主インスタジョバンのツイッタージョバンのパーティプランジョバンの休み

2019年10月09日

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10月のお休み

10月のお休みは、6日（日）、1４日（月）、20日（日）、27日（日）です。よろしくお願いします。こちらは最近好評の自家製ベーコンとズッキーニのキッシュ。サクッ、しっとり、ホクッ、な食感がいい塩梅。ジョバンのフェイスブック某びすとろ店主フェイスブック某びすとろ店主インスタジョバンのツイッタージョバンのパーティプランジョバンの休み

2019年10月02日

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たぎり不足に全裸監督

今、ネットフリックスで話題の「全裸監督」、メチャ面白かったので原作も読んだろ、と思い購入。国語辞典のような分厚さ、全文で700ページ！こんな分厚い本読んだのは横溝正史の推理小説「病院坂の首縊りの家」以来だ。が、読み始めるとそんなことは杞憂でハイペースで読破！昭和最後のエロゴト師、前科７犯、借金50億円、アメリカ司法当局から懲役370年、などのバイブスな肩書きも大いにそそるが奥さんと息子さんとの家族愛にちょっとほっこり。七転び八起き、というか七崖落ち八這い上がりな高低差あり過ぎて耳キーンてなるわ、な壮絶人生、これはエロゴト師のノンフィクション本というよりは自己啓発本だ。綺麗事ではないので魂にズコーンっとくる！煮詰まり気味な方、たぎり不足な方、オススメ！ジョバンのフェイスブック某びすとろ店主フェイスブック某びすとろ店主インスタジョバンのツイッタージョバンのパーティプランジョバンの休み

2019年10月01日

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この天気でいいんだよ、な秋晴れの本日の赤ワインのグラスワイン

この天気でいいんだよ、な見事な秋晴れの本日の赤ワインのグラスワインは向かって右から●黒胡椒風味の黒紫系果実味ミディアムな南仏産、●妖艶な香りと濃厚な果実味セクシーなスペイン産、●柔らかい渋みと黒系果実味、溶け込んだ酸のバランス良しなプティボルドーてな感じのおフランス南西産、●華やかな赤系果実味、心地良すぎる酸の爽やかブルゴーニュ産、●これぞボルドー左岸の見本、てな感じのお大尽ワインのセカンドワインのゴレンジャーです。よろしくどうぞ～ジョバンのフェイスブック某びすとろ店主フェイスブック某びすとろ店主インスタジョバンのツイッタージョバンのパーティプランジョバンの休み

2019年09月27日

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れあちーずなっとうきむちぃらーめん喰らう

仙台駅東口、柳家さんにてレアチーズキムチ納豆ラーメン実食！もう一度言います。「れあちーずなっとうきむちぃらーめん！」納豆キムチラーメンじゃまだまだ、レアチーズラーメンでもジャブ程度のパンチ力、が両者が合体するとトリプルクロスカウンターのごとく破壊力抜群のスーパーパンチに！が、あらびっくり、まいうーでした。柳家さんは本店が盛岡市だそうなのですが、こちらのレアチーズキムチ納豆ラーメン、盛岡三大麺（じゃじゃ麺、冷麺、わんこそば）に食い込むような盛岡第四の麺なのだそうです。何でも経験してみるもんだ。ジョバンのフェイスブック某びすとろ店主フェイスブック某びすとろ店主インスタジョバンのツイッタージョバンのパーティプランジョバンの休み

2019年09月24日

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ラグビーワールドカップ開幕と静かな金曜日とノックオン覚える

ラグビーワールドカップ、日本で開幕！自分も店内にあるテレビで観戦、無理くり乗っかり、いやおうなしに盛り上がっております。仕事着にラガーシャツを着てたり、ガタイがなんとなくラグビー体形なので「ラグビーやってた？」と聞かれたりしますが、まったくルールを知らないスーパーにわかファンなので試合が始まって何が起こったのか？！とクレッションマークが頭の上を飛び回り。カウンターに座ったお客さんがめっちゃラグビー通だったのでその都度、解説してもらいラグビー知識がちょいアップしますた。ありがとうございます。ノックオン、覚えました。が、一億総ラグビー観戦のためか、昨日の花の金曜日はそれはそれは静かな静かな夜でした。当店は店内にテレビがあるので食事しながら、飲みながらとながら観戦できますのでよろしくお願いします。日本勝利～明日、22日日曜日も営業します。23日はお休みをいただきます。ジョバンのフェイスブック某びすとろ店主フェイスブック某びすとろ店主インスタジョバンのツイッタージョバンのパーティプランジョバンの休み

2019年09月21日

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本日15日日曜日ですが営業と長いぬこ

秋晴れ、と言うよりは残暑チックな本日15日、日曜日ですがびすとろジョバンは営業してますのでよろしくお願いします。写真は伸びきって長くなったうちのぬこ。ジョバンのフェイスブック某びすとろ店主フェイスブック某びすとろ店主インスタジョバンのツイッタージョバンのパーティプランジョバンの休み

2019年09月15日

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秋刀魚のコンフィ始めました。

お待たせしました。お待たせし過ぎたのかもしれません。秋刀魚のコンフィ始めました。北海道からはるばるやってきた秋刀魚さん、毎年恒例のコンフィにしました。骨まで喰らえる柔らかくほっくりした身、旨みが凝縮した海の秋味。キング・オブ・秋の味覚。ジョバンのフェイスブック某びすとろ店主フェイスブック某びすとろ店主インスタジョバンのツイッタージョバンのパーティプランジョバンの休み

2019年09月13日

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本日10日火曜日お休みとバリやわの鴨もも肉。

本日10日火曜日、お休みをいただきます。よろしくお願いします。写真はフランス産バルバリー種鴨もも肉のコンフィ。低温の油でゆっくりじっくり火入れをし、バリやわの肉質！ジョバンのフェイスブック某びすとろ店主フェイスブック某びすとろ店主インスタジョバンのツイッタージョバンのパーティプランジョバンの休み

2019年09月10日

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本日8日日曜日営業と残暑本気出す

本日8日は日曜日ですが、びすとろジョバンは営業しますのでよろしくお願いします。ちょいワル風おやじたち多めの仙台の街中は本日ジャズフェスティバル、残暑が本気出した感の日差しの下、至るところで奏でられる音が心地良し。でもちょっとあちーな。ジョバンのフェイスブック某びすとろ店主フェイスブック某びすとろ店主インスタジョバンのツイッタージョバンのパーティプランジョバンの休み

2019年09月08日

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