煮すぎたうどん

雑穀パンが好きですが、高いので作ってみた。

これはスコーンに近いです。甘くなく、雑穀でもさもさ噛みます。

材料
ホットケーキミックス一袋(200g)
強力粉50g
お米に混ぜて炊く雑穀一袋
牛乳50cc～70ccくらい
バター30g
オリーブオイル大匙２
卵一個
塩一つまみ

材料は…すべて目分量…なんとなくコレくらいだったかもｗ

１．チン出来る入れ物に、牛乳に雑穀、バターを入れてレンジで人肌程度にチンする
２．１に卵を入れて混ぜる。それにオリーブ油、粉投入して混ぜる
３．手でこねて、まとまりよくなってきたら丸くし、ラップをして30分くらい寝かす。生地の固さはピザ生地くらい。
４．クッキングシートの上で四角に伸ばし、適当に切る。表面に３つくらい切り込みつける
５．間隔を少しあけて、オーブントースターで15分焼く。

雑穀の歯ごたえが気になる人は、牛乳に浸す時間を長くしたらいいかも。
イーストなかったから、ホットケーキミックス使ったんだけど、これ使うと取り合えず膨らんで失敗がない。

甘いのが好きな人はハチミツつけたらいいかも。
外サクサクでほんと美味しかった！
夜につくるなってのｗｗｗ食べ過ぎたｗｗｗｗ