sweet cake

今日の夕食は私が作ってみました

またまたお世話になった小林カツヨさんのレシピ

しょうがなす

材料（2人分）

・なす・・・3本

・しょうが・・・1片

・しょうゆ・・・大さじ1

・みりん・・・大さじ1

・揚げ油・・・適量

作り方

1.　なすはヘタを切り落とし、縦に半分に切り、濃い目の塩水（海水程度）に5分くらいつけ

　　　る。

2.　タレを作る。器にしょうがを皮ごとすりおろし、しょうゆ、みりんを加え混ぜ合わせる。

3.　揚げ油を170℃～180℃に熱し、水気をよく拭いたなすを入れ、空気に触れさせない

　　ようにしながら揚げる。

4.　竹串がスーっと通るようになったら油をよくきり、1.のタレに漬け込む。

かぼちゃの甘煮

材料（2人分）

 ・かぼちゃ・・・1/6コ（200g）

・合わせ調味料

　　　　砂糖・・・大さじ1

　　　　みりん・・・大さじ1

　　　　薄口しょうゆ・・・小さじ2

・水・・・1と1/2カップ

作り方

1.　かぼちゃの皮のところどころをむき、3～4cm角に切る。

2.　鍋にかぼちゃの皮を下にして並べ、合わせ調味料と水を加え、フタをして7～8分

　　　煮る。

3.　竹串がスーっと通ったら、フタをして火をとめ、余熱で蒸らす。

本当に盛り付けがヘタな私・・・

ちょっとだけ出掛けるので、焦ってしまって反省点ばかり