sweet cake

先日作ったチョコレートケーキとチョコレートタルト

何かブラックな、悪そ～なケーキに見えますが（笑）
チョコレートのガナッシュを作りたくて
そのガナッシュをかける土台として、基本のスポンジケーキを焼いて作ったわけですが

基本のスポンジケーキ

しばらく焼いてなかったので、ドームのように膨らんだ上の部分の中がちょっと生焼け（汗）

でも生焼け部分が平らにカットする部分だったからよかったよかった＾＾；

その上にガナッシュをコーティング

うーん（￣ー￣）

違う。

何かがちがうっ（|||￣ー￣）

 あまりにもカンタンに出来すぎたガナッシュ。。。
去年は温度を測りながらチョコをテンパリングしたような。。。
もっとテンパリングの要領で丁寧にすれば、つやっつやのコーティングになるのかなぁ

でも美味しかったんだよ(≧ｍ≦）ぷっ！
シンプルなチョコレートケーキで飽きないお味（笑）

違うとはいえ、ガナッシュには変わりないので
ふんわりスポンジに、表面はパリっとしてるけどしっとりコーティングです

このケーキは冷蔵庫に入れてませんが
（入れなくちゃいけないのかな？？）
ガナッシュって冷蔵庫で冷やしても中が柔らかい
美味しいですよね

　今度はやっぱりココアスポンジで作ってみよう

だんだんカンを取り戻していこう

 またまた　チョコレートタルト　です

今回は小さなタルト型を買ったので
カットしなくてもいいタルトを作ろうと思ったのですが

小さすぎた・・・

なのでやっぱり大きなものに。

今回はたまたま連絡をとった友達に
「チョコレートタルトもらってくれない」
って聞いてみたら、取りに行くよ～　と言ってくれました
その友達のご両親と一緒に食べてくれたようでした