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2008.05.18
テーマ：今夜のばんごはん(50467)
カテゴリ：お料理
今まで包むところからは何度もしてたけど 最初から作ったことがなかった、オリジナル餃子 冷凍でも美味しいものたくさんあるものね（国産）
オリジナルと言っても、ちょっと小林カツヨさんのレシピを参考にしつつ 勝手にアレンジしたり加えたりしたものです＾＾
豚のひき肉にごま油とナンプラーと水で下味をつけておき にら、キャベツ、大葉、長ネギ、にんにくを少量の片栗粉をふって混ぜて 全てを合体させて包みます お湯を入れて焼く 「蒸し焼き」 にしました 最後は水分と飛ばしてカリっと ちょっとカリっと感は足りなかったカナ・・
タレは、醤油、お酢、ラー油で、味見をした時はピリ辛かなと思ったけど つけて食べると 美味しい～ 餃子はタレも命（だと思っている） 中の具材も好きなものばかりでしたが、具材とタレの相乗効果が見事 キャベツのせいか、ジューシーなふっくら餃子でした
他には
シャキシャキ長いもの梅肉大葉のせ
少しお醤油をかけて（ポン酢でも美味しい）。 暑くなると梅と大葉の組み合わせが食べたくなるっ この長いものシャクシャクがたまりません
キャベツとベーコンとトマトのスープとともに 今日の夕食です
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