調味料系を制作~
バーミックスを駆使して調味料系を手作りしてみました。ポイント10倍バーミックス (bamix) ハンディ・フードプロセッサー デラックスセット M250DX(ホワイト) スーパーグラインダーとパウダーディスクを使います。バーミックス bamix**バーミックス bamix オプションパーツ スーパーグラインダー **バーミックス bamix オプションパーツ パウダーディスク 煮干しの頭とはらわたを取って、スーパーグラインダーでがーっと砕いてからパウダーディスクで更に細かくします。 貝柱を同じように粉状にします。 粉節と昆布茶と先程の煮干しと貝柱を良く混ぜるとだしの素の出来上がりです~。 ハーブのオレガノとバジルとローズマリーとタイムをパウダーディスクで細かくして、他のスパイスと塩を混ぜ、自家製ハーブソルトの出来上がりです~。 これで暫く使うのには困らずに済みそうです。毎回適当に調合してますので味が違います。果たして今回はどうかな~。