ラードのかす入りとうもろこしパン
大草原の小さな家シリーズの『農場の少年』に出てくるラードのかす入りとうもろこしパンを作ってみました。主人公アルマンゾが作業中に兄のローヤルと何が食べたいか言い合っててその中で出てきた奴です。 この為に鶏皮を刻んでゆっくり加熱→脂搾り取る→かりかりしたラードのかす完成を繰り返して脂を取り切った奴をせっせと貯めて冷凍しておいたのですよ。 とうもろこし粉が細かい奴だったせいで吸いきれなかったのか一寸水分多めなのと脂分がまだ残ってかすからにじみ出て来たのか盛大にジュージュー焼いてる時に出まくって一寸怖かった以外は何とか出来ました。一寸油っこいですが、表面はぱりっとして中しっとりのなかなかの物でした。ダンナには大好評だったので、男性向けなのかも。レシピはこちらで作りましたよ。【送料無料】大草原の小さな家の料理の本