医食同源！白いご飯の名脇役・佃煮

さといも掘りのとき、同じ畝に植えていたコンパニオンプランツの生姜も掘り上げました。

さといもと生姜の混植は、お互いに生育良好の好相性なのだそう



なので６月末に思いつき（時期外れ・・）、食用の生姜を試しに植えて

無事発芽→育ってくれたものです。

全然ちいちゃいけれど、収穫を期待してなかった分とても嬉しいです







その脇で、肥料袋を使って土を積み（深くまで掘るのは大変だから）

栽培していたゴボウも一部収穫してみました。

といっても５０cmくらい、大して深さが稼げなかったと思っていたのですが

掘ってみると予想以上の省労力、試して正解でした

こちらもあんまり期待してなかったので、その分嬉しい

期待はシアワセの天敵です



掘り上げてみると、３又・３重らせんに







不格好ですが、ウチで食べるだけなので　味は真っ直ぐのと一緒です

早速ささがきにしてゴボウの白和えを作りました

レシピはクックパッドさん♪有難うございます

一緒に、かぶら寿司用に収穫していたニンジン（の半分）も入れて

ゴマダレ風味の白和えは絶品、大好物です







ゴボウといえば、これもお気に入りレシピ・ゴボウ炒飯。

昔、オレンジページ？か何かの雑誌で見て気に入って

以後好きなようにレシピを変えては食卓に載せているものなんですが・・







冒頭の生姜をみじん切りに、ごま油で熱したら鶏ひき肉・ゴボウと炒め合せて

醤油とみりんで味をつけました。

仕上げの玉子は、オムライスみたいにくるもうか

一緒に炒めようか・別途いりたまごを作ってトッピングしようかと、いつも悩みます



今回は炒飯の中に、にんじんの葉のみじん切りを混ぜ込みました。

収穫後細かく刻み、ごま油で炒って冷蔵庫に入れていたもの。

一緒におかかや胡麻を混ぜて味をつけるとフリカケになりますが、

こうして芳ばしく火を通しておいたものを、他のお料理に混ぜちゃえば

ニンジン嫌いさんに気付かれません