医食同源！白いご飯の名脇役・佃煮

１０坪の家庭菜園。

白菜冬支度。外葉を束ねて白菜を縛りました







そうして置いておくと、霜が降りても雪が降っても

内部の葉が傷むことなく、畑で保存がきくのだそう。

ですが、マルチなし＆完全有機の白菜栽培はこの秋冬がはじめてで

施肥の仕方を間違えて　育ちがまばら＆虫食い多発＆窒素過多で腐りやすい・・

と、大失敗の様相で　冬支度をどうしようかと迷っていましたが

よく（大きく）結球してくれた球だけ縛ることにしました。

縛らなかった分は、成長みながら順次収穫していきます



★☆★　今秋学んだ施肥ポイント　★☆★

白菜もキャベツも同じアブラナ科・根を深く広く伸ばす植物ですが、

○白菜・・　こなれた肥料を好むので、中～完熟堆肥を薄く・広く施す

○キャベツ・・　未熟な肥料を好むので、堆肥プラス溝施肥で乾燥残渣＆米ぬかを埋めておく

と、施肥の仕方を変えた方が育ちが良い



早植えし過ぎて、大きく育ち過ぎたかな？と思っていたえんどうですが

つるを伸ばし始めていた株も、地面に這いつくばるような姿勢に。

タンポポの葉やタアサイのように、地面にぴったり密着する冬越しスタイルです。







同じマメ科のそらまめ。そして、コンパニオンプランツとして春キャベツ。

近くに植えておくと、お互いの害虫を防ぎ合う効果があるらしいです。

どちらもじっくり生育中







　お料理編　


久しぶりにタジン鍋調理。久しぶりに、ハーブも摘みました（ローズマリー＆チャイブ）

秋じゃがを敷いて塩鮭を乗せ、バター＆ハーブの調味で蒸し焼きに

しゃけの塩気が効いているので調味料は要りません

バターとしゃけの脂をたっぷり吸った、ホクホクのじゃがいもが美味しいです







　＊　　＊　



１０坪の家庭菜園、am 7:00。

にんじん葉がちょっとしたアートに。







霜が降りて、畑がパッキパキです

真冬は枯れてしまうと聞いていた水菜ですが、パリパリに氷りつつも

今のところはまだ大丈夫・・かな？　とりあえず見守り中です







大きくなった子たちは（まだ）大丈夫そうに見えますが、

問題は春野菜の苗たちです。さやえんどうも、葉っぱの先まで真っ白に。







そらまめ＆春キャベツ。

昨年はそらまめの、この姿が痛々しくて見ていられなくて

冬の朝の畑には来ないと心に決めたのでした（的外れな解決策）







玉ねぎ苗は、、生きているのが不思議なくらい







でも、ビニールをかけたり保温するとＮＧとの話があり・・

（冬の間に大きく育ち過ぎ、春先に結球しないでトウ立ちしちゃうらしい）

そっと見守るばかりです