春になり

2012年04月15日

テーマ：暮らしを楽しむ(387892)

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寒い間は冬眠していたニラも

気温が上がるにつれ生長を開始。この春はじめての収穫をしました。

刻んで納豆と一緒にひらやーちー（※沖縄版お好み焼き）の具に。

外側カリカリ・中はふわとろです
（こちらの粉を使っています）

【沖縄製粉ひらやーちーミックス】
価格：178円（税込、送料別）

ニラ以外にも、根付いた株から例年収穫できるものがあります。

今日摘んでも明日には葉を出す、明日葉（アシタバ）。

近くの方に頂いた苗を植え、２度目の春を迎えました。

明日葉は青汁の素材としても知られる健康野菜。

風味が独特で、最初は抵抗がありましたが

慣れるとクセになるのはパクチーと通じるものがあります。

この日は卵・豆腐と一緒にチャンプルーに。

細かく刻んでカレーに入れても美味しいです。

ニラと同じ、ユリ科のハーブ・チャイブ。昨年種を蒔いたものです。

ネギに似ていますが、より爽やかな風味がします。

刻んでカルパッチョにトッピング。

バターに練り込んだチャイブ・バターも重宝します

みつばも冬を越し、芽を出してくれました。

若干小ぶりで柔らかい葉が幾つも伸びてきます。

たっぷり収穫し、タケノコ・かにかまと一緒にかきあげにしてみました。

味付けはシンプルにお塩だけ。衣サクサク、みつばの香りがふんわり。

菜園のおかげで、五感で春が感じられます

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最終更新日 2012年04月20日 21時49分02秒
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