ササゲ収穫

2012年08月27日

テーマ：暮らしを楽しむ(387871)

カテゴリ：カテゴリ未分類

サツマイモのコンパニオンプランツとして、今年はじめて植えてみたササゲ豆。

サツマイモは初期生育がゆっくりで、植えてから１ヶ月位は大きな変化がありませんが

ササゲなどマメ科はスタートダッシュが早く、１～２ヶ月で収穫時期を迎えます。

このタイムラグを利用してサツマイモが動き出す前にササゲを収穫してしまおうという

栽培パターンになります

見込み通り、種まきから２ヶ月でマメが出来ました

アズキと同じ要領で、コトコトと甘煮に。

ササゲは関東では、アズキの代用としてよく使われるのだそうですが

アズキより皮が固く分厚く、煮えにくいです

この粒あん風ササゲを、生クリーム（と、豆乳）とお砂糖と共に

密閉できるタッパーに入れ、よく振り混ぜたら冷凍庫へ

その後も３０分に１回ほど振り混ぜて、３～４時間待ったら・・

猛暑の夏に嬉しい、小倉アイス完成です

参考レシピ・・　手軽におやつ　小豆アイスクリーム（AllAboutより）

容器ごと振り混ぜるだけの超カンタンレシピなのに

滑らかで口当たり良いアイスクリームが出来るのは感動ものです。

マメが若干固いのがどうかなと思っていましたが、チョコチップのような食感に仕上がり

かえって良いアクセントになりました

頂きます

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう

最終更新日 2012年08月27日 20時51分39秒
コメント(0) | コメントを書く