月の散歩

手打ちうどんを作ってみました。

久しぶりです。

強力粉をカップで３杯

水２２０ｃｃに　塩小さじ３杯を溶かします。

塩水を小麦粉に少しずつ入れ　お箸でかき混ぜます。

少しダマダマになり始めたら、手でコネコネ。

力が必要です。

こんな感じにまとまったら、ｔラップに包んで　２時間位置きました。

ビニールの袋に入れて、さらに大きな袋に入れて　

足でフミフミ。。。中の袋がパンクしました。

やっぱり二重にしていて良かった。

綿棒で伸ばして　切りました。

なかなか良い感じにできました。

たっぷりのお湯で１０分茹でて　芯がない食べてみます。

大丈夫だったら　水でぬめりを流します。

見た目バッチリ。

汁でひと煮立ちさせていただきました。

夫はね、「ほお、良い出来だね。」と言って口に入れ、

「この小麦粉古いね。でも、おいしい。」

なんで分かるの？やっぱりわかってしまいました。

一年くらい冷蔵庫で寝かせていました。

次は新しい粉を使わなくては。