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2022年02月16日
カテゴリ：ホームロースト
前稿の通り豆を洗って虫食い豆を捨てたら普通に甘く美味しくなった。ミルキーさが出たのは洗う際水に漬けたせいか。
洗いで厚めの皮がはがれてくる。これは普通に煎って挽くとかなり混ざるはずだ。 散見されるシルバースキンあたりがくぱぁなものは表皮の雑味がシルバースキンまでしみているはず。挽いてからふーふーして皮を飛ばす。 下処理・後処理をすれば浅煎りでもちゃんと美味しい。濃さがあるので普段よりは深めの煎りでもよさそう。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2022年02月16日 22時06分00秒
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