しみさと綴り

今日は来月のレッスンの試作を作りました。

『紅茶のシフォンケーキ』です。



とてもシンプルなものだけど、BPを使わずにメレンゲの力で生地を持ち上げるレシピ。

メレンゲの状態でふわふわに仕上げるか、しっとりもちっと仕上げるかを決めます。

今回のレッスンではしっとりモチッと感を出したい為、ぎりぎりのやわらかめのメレンゲで仕

上げてます。

こんかい１７ｃｍのシフォン型をつかいました。

実際のレッスンは紙の型をつかうので、ナイフで切る作業はないです。

ふわふわのもちもちでとっても美味しかったよ(⌒-⌒)