しみさと綴り

最近ロールケーキ多いですね(*^.^*)

今日も作ってますヾ(;´▽｀A``

が、シンプルに別立てでシートスポンジやきました。



キャラメルロール

メレンゲの状態を確かめながら作ったので、ダコワーズもロールの手でたててます。

手でたてた方がメレンゲの重さの変化なんかが凄くわかってとっても楽しい。


ダコワーズは中にラズベリーのコンフィチュールとプラリネのバタクリをはさんでます。



ダコワーズ

コンフィチュール＆プラリネは自家製です。

プラリネははじめて自分で作ったんだけど、とっても簡単で、自分でカラメル具合も調節でき

るのでとってもおいしくできました。

バタクリはボンブベースでつくりました。

ダコワーズは濃いクリームと相性がいいですね。

あまり食べないお菓子だったけどとっても美味しくってはまってしまいそうですヽ(=´▽`=)