しみさと綴り

またまた『抹茶のロール』です。

これってしつこいくらい作ってますね(*^.^*)



来月のメニューなので忘れないように作りました。

粉を糊化して作るのですが、この糊化具合が毎回統一しないのです...(￣▽￣;)!!

でも、作っているうちになんとなく見えてきました。

というのは、糊化の段階で状態が違うとしても後に入れる卵＆牛乳の時にいい状態まで持って

くればいいという結論に至りました。

それは混ぜ方や液体の入れ具合などで調節可能なのです。

だから、糊化の段階で焦らずに作る事が失敗しないコツの一つです。

だんだん深まってきたような感じです。

良かったら前の抹茶のロールケーキと画像を比較してくださいm(_ _"m)

まだまだ私の研究は続きます......。

因みにこのロールはお子の友達のお宅にお嫁に行く予定です　ヾ(=^▽^=)ノ