mosi-mosi

たけのこ貰ったのでたけのこごはんと

これまた貰いもののワラビの酢の物と

つまみ菜（名前は違えど全国にあるゃね)のお味噌汁と

豚肉の角煮レシピで煮豚と

イカナゴのくぎ煮


春ごはん～～





硬い双葉だけ取って、お味噌汁に放り込んで
しゃきしゃきしてるうちに食べるウマス。



レシピはこちらの本から


京都のお酢屋のお酢レシピ
　1,344 円


お酢レシピというと、「サッパリ」「健康にいい」　というフレーズが浮かびます。
この本のレシピで作ると、そういう概念は二の次三の次になります。

お酢が加わることで、まろやかさや深みが違うフレーズを奏でる。
そんなお料理になるのです。

わたしが買ってきたこの本を見て母が先に作り始め
汁とかこぼしたらしくページがくっついてたぜ
お互いにいろんなレシピにチャレンジしております。
母なんか、高そげなお酢まで買ってきてた（笑


角煮は家庭料理なので、皆さまレシピなしで作れると思うんですよ。
私もそんな感じでしたが、やっぱ一味違うなあと思いました。
我が家の場合、牛肉や豚バラ肉は母の箸が進まないので、豚もも肉を使用。
硬くならないよう煮込む時間も短くしてますがおいしい～



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チャレンジしてみたい変わったお酢がいろいろあるんですよねえ。
なし酢とか紅芋酢とか(笑

ケンコーコムでも扱ってるので、ポイント10倍のときに同梱で買うべし