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2006年01月10日

あちこちで見かける「イベリコ豚使用」「イベリコ豚あります」など。

イベリコ豚って誰？　どこの人？　いやどこの豚？

と思っていたらテレビでやっていたので、ちょっと受け売り。スペイン原産の黒豚ちゃんで、お肉の脂が37度で溶けるのだそうだ。つまりお口に入れると脂がジューシーに広がるんだって。食べてみたい！
どんぐりを食べて飼育されたものが、いっちばーん上等で、国産高級牛肉並のお値段なんだって。

ここ数年で、スペインからの豚肉輸入が解禁になったことと、美味しんぼに登場したり、テレビでやっていたりで、ブームになったらしい。

食べてみたい、取り寄せてみたいで調べたのがこれ。