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2009年10月28日
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みょうがさんから、季節の果物、柿をいただきました。
写真を見て「渋柿？」と思うでしょ。 みょうがさんのお住まい、松江の西条柿というものだそう。 ドライアイスをいれて真空にして、渋をぬいてあるというもの。 やわらかくもなく硬くもなく、絶妙な食べ頃なのだ。柿は、この食べ頃が重要ですよね。 もちろん、渋なんてない。 これ、めっちゃおいしいのだ。  お義母さんが「へぇ、ドライアイスで渋ぬけるんやったら、やってみようかな」と。 そううまくいくんでしょうか。 みょうがさん、ありがとうございました♪ フロレンレシピ更新しました。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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