My Favorite Things

先日の紅玉の残りですが、初挑戦で皮付きのままジャムにしてみました。

去年、こちらのある方のブログを拝見した時に
紅玉りんごを皮付きのまま煮てジャムにされていたのを見て
なぁ～んて魅惑的な色をしているんだろう～（*^^*）ってね。
来年必ず作りたい！と思っていたんですよ～。
それが偶然にも先日、紅玉をいただきましたので念願叶ったってわけです。
自然の発色でこのキレイな色！感激しましたね！






シンプルなテーブルロールの生地にクリームチーズを詰めて
十文字にカットしたところに紅玉ジャムを押し込んでみました。
なかはこんな感じですよ～☆





きょう、１１月１１日はチーズの日なんだそうですよ。
それで入れたわけじゃないんですけれど・・・（^^;
甘酸っぱい紅玉のジャムと塩分の少ないクリームチーズ。
口の中の温度で溶け合って、それはそれは美味しいんですよ。
マーマレードとクリームチーズの相性もいいでしょ。
わたし、好きなんですよね。デザートとして食べるのもね。


ここ毎週、出張なもんで、疲れてるときには甘いものが欲しくなります。
まとめて作って冷凍しちゃう！
１週間に何度もパンを焼く時間が無いので仕方ないですね。



■冷凍生地も作れる強力粉を見つけました！！！

[チャック袋]パン用強力粉　ブリザード　2.5kg


■イーストも冷凍があるの、ご存知ですか？

セミドライでインスタントと生イーストの中間の状態。
生イーストとドライイーストの良いところを受け継ぐ、新しい冷凍イーストです。
冷凍状態のまま使用でき、生イーストのようなふんわり感と、豊かな風味を引き出してくれる。
そのまま冷凍できるテトラパックで使いやすいです。
ホームベーカリーでも使えます。（注意書きがあるのでリンクをごらんください）

■冷凍■サフ　セミドライイーストゴールド　400g



ママの手作りパン屋さん

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