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2008/05/25
カテゴリ：お菓子日記
地方によって呼び方が違う？このオレンジ。 静岡県・伊豆あたりだと、ニューサマーオレンジ。 四国あたりだと、土佐小夏。 宮崎県あたりだと、日向夏。 皮の色は伊豆産のがいちばんレモン色に近いかと思います。 大きさはゴルフボールくらい。 初めて食べた時、 皮がなんて美味しいんだろう～と感動した覚えがあります。 皮が柔らかくてレモンのような香り。 苦味が少ない、殆どといっていいくらい無い！ 果肉ももちろんジューシーで美味しいのですよ。 でもタネが多いのが難点です。 食べ方はこちらを参考に・・・。  小夏、ニューサマーオレンジ、日向夏？ by りえったりえったさんによれば、 塩を振って食べると美味しいんだとかで食べてみました。 なかなか、おつな味わいですねぇ～。 言葉では表現できないのですが、美味しい！ 気になる方はお買い求めてお試しくださいね。   楽天市場のニューサマーオレンジ 皮に苦味が殆ど無いのでお菓子作りにはもってこいの柑橘類。 これで、マーマレードやピールを作らない手はありません。 きょうは、ニューサマーオレンジでオレンジピールを作りました。 オレンジピール☆ニューサマーオレンジ by mashiho今回は、砂糖の量を減らしてみました。 苦味が強い柑橘類には多めの糖分にしますが このニューサマーオレンジには皮の苦味が無いので 最初の工程で茹でこぼす作業が１回でいいですし、 白い部分をこそぎ落すこともしなくていいので そのぶん皮の美味しさと香りを味わいたくて糖分を減らしました。 ■ 甘夏・いよかんで作る場合は、こちらを参考にしてください。 オレンジピール☆甘夏 by mashihoお気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
2008/05/26 12:23:33 AM
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