My Favorite Things

[お菓子日記] カテゴリの記事

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  バターココナッツクッキー

  私の中で、秋はクッキーと紅茶の季節。クッキー缶の在庫が薄くなってきたので作ってみました。わが家では好評のバター＆ココナッツをふんだんに混ぜ込みかなり濃厚なお味に仕上がっています。1個食べたら満足できるクッキーです。ココナッツが好きなのでこの系統のクッキーはよく作ります。アーモンドパウダーとの相性もいいのでね。これは友達へのプレゼントにもよく作ります。今年は偉そうにも注文をいただいてしまいました。美味しいと言ってくださるので有難いです。フロランタン＆クッキーの詰め合わせにする予定です。ラッピングにも拘ってみようと思います。　　　　　　　　　　　　　　本日の紅茶はこれです。スッキリとしたキレ味のあるウバ・ハイランズ。この紅茶の誇るところは、なんといっても透明感のある水色ですね。濃厚なバタークッキーの美味しさを引き立ててくれる紅茶。ミルクティーにする方もいらっしゃるけどわたしはストレートが好き♪セイロン紅茶：2005年ウバ・ハイランズクオリティー・シーズン BOP(50g)

  2005/11/06

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  リベンジ！　おさつ＆バナナカップケーキ

  きょうは、同居人がテストで不在なのでポヤ～っと一日を過ごしました。昨夜は美味しい思いをさせてもらって幸せな気分に浸ってます。いただきものの　さつまいもの消費に明け暮れています。おさつを戴いた友だちにプレゼントも兼ねてね。きょうは、トッピングにバナナを埋め込んでみました。色が変わるのが目立つと嫌なので黒ゴマをパラッとしてみました。材料はリンゴの代わりにバナナを１本使っただけです。レシピはこちら さつまいもとバナナも相性よかったですよ～♪今回はカップの縁まで膨らんでくれましたし食べ応えのある大きさになりました。これが普通ですよね～♪さっき友人宅に届けてきたんです。そこのおばあちゃまが、うちの芋で作ったの？って・・・。そうだと答えたら、売り物みたいだな！と。嬉しいお言葉で上機嫌になっている私でした。

  2005/10/10

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  おさつカップケーキ

  昨日の続き。ふかし芋のアレンジ第２弾～！もめんさんよりアドバイスいただいたレシピも美味しそう。でもね～わが家はアイスの在庫切れでした。残念～（>_

  2005/10/01

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  ■■　キャラメルおさつ　■■

  さつまいもが美味しい季節ですね。ふかし芋をもてあましていたので　こんなの作ってみました。名づけて　キャラメルおさつ ふかし芋を輪切りにして、バターをちょんちょんと落としてキャラメルクリームをかけて焼いてみました。ほんのりあま～くておいしかったです。まだ余ってます。他にもう１品作ってみます。どなたかアイデアあったら教えてくださいね♪

  2005/09/30

• ちあままさんの　ふんわりムース♪

  ちあままさんのムースレシピで☆ふんわりチョコレートムース☆を作ってみました。とってもかんた～ん♪　　レシピはここあんだんて風にアレンジしてみました～スポンジの切り落としがあったので入れてみました。とっておきのアメリアさんのコーヒー蜂蜜を絡ませムースの中に入れましたところ比重の関係で浮かび上がりました。チョコムースなので本当はマシュマロ入れようかなぁと思ったのですが、マシュマロには、ゼラチンが入ってるのでムース自体が固まりすぎてもどうかなぁ～と考えまして結局スポンジをインしました。ふんわ～りチョコムースにふわふわスポンジ。微かな酸味が特徴のコーヒー蜂蜜がスポンジに染み込んですこし大人のチョコムースになりました。おいしかった～♪最近、チョコ食べてないなぁ～との同居人のつぶやきに負けて作りました。ちあままさんのオススメレシピで美味しいデザートのレパートリーが増えました。

  2005/08/28

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  豆乳ドーナツ～かわいくできました

  今朝、友人に頼んでおいた豆乳が届きました。市販の豆乳は、どうも合わなくて個人的にダメです。あれこれ味が調整されてるのって苦手です。だから無調整豆乳しか飲めません。このままニガリを入れたら豆腐になりそうなくらい濃い豆乳なんですが、【三橋豆腐店】ここのは本当に美味しい。でも配達してないので近隣の方はどうぞ。いつかこの豆乳でお菓子を作りたいと思ってたんです。いつもお取り寄せしてる豆腐専科かどや食品さんにも「豆乳おからドーナツ」ありますが、どうしても作りたてを楽しみたくて・・・。出来たのがこれ。まん丸くかわいくできました。 ふわふわ～って柔らかくて揚げたてをパクつきました。夏休みに入ったことだし、友人の家のお土産にしました。そこの女の子が、気に入ってくれて一緒に作りたいというので夏休み中にお母さんも一緒に簡単なお菓子を作ってみようと思ってます。＝作り方＝【材料】 小麦粉 200gベーキングパウダー 大さじ1バター 30g砂糖 20g卵 1個豆乳 100cc揚げ油 適量【作り方】 (1)小麦粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。(2)ボウルにバターを入れ、泡立て器でクリーム状にする。砂糖、卵、豆乳の順に加え混ぜ、(1)を入れてゴムべらなどでざっくりと混ぜ合わせる。(3)揚げ油を170℃に熱して(2)をスプーンなどで丸め入れ、きつね色になるまで2～3分、カラリと揚げる。 ★この作業が面倒だと感じる方は、ホットケーキミックスで作れますよ。【材料】ホットケーキミックス200g豆乳１００cc卵1個【作り方】(1)すべての材料を混ぜる。(2)１７０度の油で揚げて、キツネ色になったらできあがり！！(3)お好みで、砂糖をふる。＊大きすぎると、中まで火が通らないので注意！＊おからを入れても美味しいです。

  2005/07/22

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  きょうは父の日でしたね。。

  母の日と違って地味～なイメージがある「父の日」でしたが、うちでは、お祝いする対象がいないので普段から日常的にお世話になっているいわゆる近所の「おじさん」にプレゼントを贈りました。コーヒーをこよなく愛してやまない「おじさん」今回は、コーヒーカステラを焼きました。といっても画像はありません。（＞＜）お宅に伺って手渡した時に気が付きました。”あっ、写真撮るの忘れた～”私は新聞紙の型で焼くのですが、四辺のカステラの耳を落とした残骸を今更アップしてもね･･･。次回、忘れずにしなきゃ。。なかなかイイ仕上がりだったのに、残念。お味の方もよかったんですよ。同居人は耳を食べながら、旨いよ、これ！って。～ありがと～でも自分は耳だけかぁ～と･･･ぼやき。お遣い物のお菓子を焼く時って家庭に残るのはいわゆる”端っこ”です。でもカステラは”耳”が美味しいんだから！楽天の”かすてらの耳”～オークション参加したことありますが、なかなかイイ値で落札されるんですよ。”耳”にこんなにお金掛けていいのか～？？でも違うんです。落札者の期待を裏切らないんですよ。納得するものがしっかり入っています。おぉ～～！って唸るくらいのお品物が送られてきますよ。機会があったら参加されてみてください。耳っこ横浜文明堂　カステラ巻　耳っ子　争奪　オークション第17弾肝心の「父の日」「おじさん」が、コーヒーを入れてくれそこんちの「おじさんのおばさん」が、夕飯をご馳走してくれました。あれ？あれれ？自分ちの子供たち（地方にいる）からは何かを送ってくるだけとぼやき、こうして一緒に御飯を食べることも無いから寂しいとゆわれ、いいのか悪いのか、いつも家族のように接していただいています。今夜は手巻き寿司パーティーと相成り同居人は息子のように「おじさん」と酒盛りをし、「父の日」のお祝いのはずが、ご馳走になって帰宅した私たち。いつもお世話になっています。これからもよろしく。

  2005/06/19

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