かりん弁とう

うひゃぁ。なんか地味な感じのお弁当になっちゃいました。
だって、口内炎が痛いんだもーーーん！！←全然関係ない。



ムリやり、赤い飾り串を刺しちゃいましたよー。(;´▽｀A``

                                ～お弁当メニュー～

                            ・ニラじゃが（ニラ・じゃがいも・豚挽肉）
                            ・にんじんとセロリのオリーブ油ソテー
                            ・シイタケのマヨ味噌焼き
                            ・カボチャのベーコン巻き
                            ・鶏ムネ肉のしっとり香草パン粉焼き
                            ・鮭の粕漬け焼き
                            ・空芯菜のピリ辛炒め（空芯菜・玉ねぎ・しめじ・黄パプリカ）
                            ・れんこんのエビはさみ蒸し（れんこん・えび・鶏挽肉・生姜・ネギ）


                              ～ちょビッとレシピ～

鶏ムネ肉のしっとり香草パン粉焼き
（前夜に下準備）鶏ムネ肉1/4枚ぐらい。は、一口大の大きさにそぎ切りにする。（厚さ1cm程度になるよう）両面に塩コショウして、玉ねぎのすりおろし大さじ2ぐらいをもみこみ、アルミホイルにのせて白ワインを振って冷蔵庫。朝、焼く前にパン粉（大さじ6）にお好みの乾燥ハーブ（私はパセリとオレガノとバジル）とすりおろしガーリック少々、オリーブ油をパン粉がしっとりするぐらい（大さじ1～2程度）混ぜて、鶏肉にのせて180度のオーブントースターで10分ほど焼く。途中、パン粉が焦げそうになったらアルミホイルをかぶせる。
玉ねぎと白ワインは鶏ムネ肉がパサつかないためのおまじない。^^ レモンや、あれば生のハーブなどを添えましょう～♪

夏以降のお弁当に入っているパプリカはほとんど自家製です～。

10月に入っても、まだまだ頑張って実らせてくれてます♪^^


左に赤パプリカの苗がありますが、今ついてる実は真緑色。^^;


↓扁平タイプの小粒オレンジは、
苗で買った黄色に遅れ、種まきから地道に育てたもの。

実は一か月以上も撒く時期が遅かったのですが、
待ちに待って、ついに収穫時期を迎えました♪^^





↑前ボケしてる左の赤いのはミニバラの蕾です。もうすぐ開花。^^


寒くなると皮が硬くなって美味しくなくなってしまうので
そろそろギリギリかもしれません。
でも炒め物などの彩りにはまだまだ使えまーす♪^^



＜春撒き＞オレンジセニョリータの種。500円。（送料80円）
栽培はわりと簡単ですよ～。
日当たりのいい温かい場所で、時々肥料を与える程度、
あとは愛情ね♪(*￣m￣)プッ


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