かりん弁とう

今日はイタリアンなお弁当です。



どーせならご飯もやめて、フォカッチャやパニーニにしてみたい♪
…けど、うちのお弁当はやっぱりご飯主義なのでした。。。(*^.^*)

                                ～お弁当メニュー～

                            ・ターメリックライス
                            ・牛肉のイタリア煮（牛薄切り肉・たまねぎ・トマト・パルメザンチーズ）
                            ・ジャガイモのガレット
                            ・鶏モモ肉のトマトソース煮
                            ・うずら卵
                            ・塩茹でブロッコリー
                            ・サンマのブラックオリーブソテー
                            ・かぼちゃチーズコロッケ
                            ・赤パプリカとシメジのソテー　バルサミコ風味

ターメリックライスと牛肉のイタリア煮。
パセリをちぎりすぎたのでお弁当にいっぱい植えちゃった。^^;
決してやけっぱちになってるわけではありませぬ～。



鶏もも肉のトマトソース煮。
夫作のトマトソースがちょこっと残ってたので
それにトマト缶とか葉っぱとか（←ハーブ類ね）コンソメとか足して
トマトソース増量作戦。そして見事成功♪



さんまのブラックオリーブソテー。
3枚におろした半身を4等分ぐらいにして骨とかきれいにして
塩コショウ、水気を拭き取って小麦粉をまぶし両面ソテー。
おっとその前にオリーブ油にガーリックスライスとブラックオリーブを炒めて
香りを出しておき、油を残して一旦、小皿にとり置きます。（焦げないよう）
んで、その香りが移った油でサンマをソテーと。最後にオリーブとガーリックを戻し入れまする。
そして刻みパセリをた～っぷりと。



カボチャのチーズコロッケ。


…その断面。
たまねぎ＆にんじん炒めと、チーズが入ってま～す。
甘くてホクホクの北海道かぼちゃでした♪

↑これは私のランチ。今日はなかなかいい物そろってました。ウヒヒ♪^^




今日はひっさびさに朝からお日様！

やっぱりね、一日の始まりはこうでなくちゃ！！

日の光に浴びると生命力が湧いてくる♪

、、、けどポカポカだと午後は眠くなりますね。寝てないよー(^▽^;)アハハ



あ、そうそう。昨日、お花のプチケーキを焼いたので

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