鶏カシューナッツ炒め弁当☆

December 17, 2008

カテゴリ：*お弁当*

今日はすっきり起きましたよ～。^^

…って言っても、目覚まし全部（3個）聞いてからね。^m^

                                ～お弁当メニュー～

                            ・豚肉と茄子の味噌炒め（豚肉・茄子・ピーマン・しめじ）
                            ・鶏カシューナッツ炒め（鶏もも肉・ネギ・赤パプリカ）
                            ・シイタケとにんじん、ブロッコリーの軸の胡麻和え
                            ・絹さや炒り卵
                            ・結びかまぼこ
                            ・カボチャのきんぴら
                            ・アジ南蛮漬け
                            ・カリフラワーのマヨチーズ焼き

今日はおかずの詰め方をちょっと変えてみました。^^

いつもよりなんとなくお行儀いいでしょ？？(^▽^）

（左上）豚肉とナスの味噌炒め
茄子とピーマンはさっと素揚げしおきます。
下味をつけて片栗粉をまぶした豚肉と
しめじを炒めて茄子とピーマンを加え、
酒・醤油・味噌・砂糖の合わせ調味料味付け。
（右上）鶏カシューナッツ炒め
カシューナッツとネギ、パプリカは先に軽く炒めておきます。
一口大に切った醤油と酒で下味をつけた鶏もも肉を両面焼き、
カシューナッツなどを戻し入れ、酒、醤油、砂糖で味付け。

（左）アジ南蛮漬け
のせているのは糸唐辛子で～す。
（右）カボチャのきんぴら
砂糖とお酒、白醤油で味付け。
黒胡麻をまぶしています～。

「結びかまぼこ」はmimimiさんのお弁当を見てまねっこ～♪
やり方はこちら（←紀文さんのサイト）が参考になりますよ。^^
気合を入れないと難しいのもありますが、
結びかまぼこならブキッチョな私もチャチャッと作れます♪