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February 17, 2009
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カテゴリ:*お弁当*

今朝はやっぱり冷え込みました~。

20090217その2

ベッドから足を下ろす前に、軽く二度寝で現実逃避。(;゜(エ)゜)


                                ~お弁当メニュー~

                            ・肉じゃが(じゃがいも・豚肉・にんじん・たまねぎ・いんげん)
                            ・アジごはん
                            ・ささみとピーマンのクリームチーズ和え
                            ・豚肉のごぼう巻きトマトソース煮
                            ・お花ウィンナー
                            ・きのこ3種の白ワインソテー(しいたけ・エリンギ・しめじ)
                            ・鮭とれんこんのバルサミコソテー
                            ・カボチャのアーモンド焼き
                            ・カリフラワーのマヨチーズ焼き



20090217


sironeko04.gif


↓(左)ささみとピーマンのクリームチーズ和え。
鶏ささみは酒蒸ししてほぐしておく。ピーマンは真っ黒になるまで直火焼きし、
水につけながら皮を剥き、種を除き縦1/2にして千切り。水気を拭き取る。
クリームチーズ(kiri1個18g)を耐熱皿に入れレンジで10~15秒温め、
軟らかくなったら鰹節大さじ1、醤油少々と混ぜ、ささみとピーマンを和える。
↓(右)肉じゃが。
今日も豚肉バージョンです。^^;;
20090217その5(ささみとピーマンのクリームチーズ和え) 20090217その4(肉じゃが)


↓(左)アジごはん。
アジの開きを焼き、骨を除いて身をほぐす。炊いたご飯に生姜の千切り(適量)と
白ゴマとともに混ぜる。大葉の千切りはご飯の粗熱がとれてから混ぜる。
↓(右)豚肉のごぼうまきトマト煮。
細めのごぼう10cmに豚薄切り肉を巻き、フライパンで焦げ目をつける。
玉ねぎの薄切り少々、トマト缶大さじ3~4、コンソメの素1/3個を加え、
水50cc~(途中水がなくなれば追加)で蓋をして弱火で15~20分煮込む。塩コショウで味を調える。
20090217その3(アジご飯) 20090217その6(豚肉のごぼう巻きトマト煮)

↓(左)カリフラワーのマヨチーズ焼き。
塩茹でしたカリフラワーを小さめの小房に分けてアルミカップへ。
上にマヨネーズ、ピザ用チーズを適量のせ、パセリものせて
180度のオーブントースターで7~8分。
↓(右)鮭とれんこんのバルサミコソテー。
生鮭は一口大にそぎ切り。塩コショウして薄く小麦粉をまぶす。
れんこんは3~4mm厚の銀杏切り。酢水でアク抜きして水気を拭き
ガーリックスライス(少々)を加えたオリーブ油でソテーして軽く塩コショウ。
一旦皿に取り出し、鮭も両面焼く。パセリのみじん切りと同時に
れんこんとガーリックを戻し、白ワイン・バルサミコ酢・醤油各少々で味付け。
20090217その8(カリフラワーのマヨチーズ焼き) 20090217その7(鮭とれんこんのバルサミコソテー)


sironeko10.gif


でも日中は日差しがポカポカです。
やはり真冬の冷え込みとは違いますね。もうすぐ春。
沈丁花も香っています♪^^





あ、そうそう。

一か月ほど前、このブログ中で画像を載せ、
お花の名前を質問させていただいたことがありました。(記事はこちら
その花の名前がわかりました。ヾ(@^▽^@)ノ

「ストレプト カーパス」という名前だそうです。

ご協力くださったみなさん、どうもありがとうございました~どきどきハート





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Last updated  February 17, 2009 03:04:36 PM
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