普通の和食弁☆

February 20, 2009

カテゴリ：*お弁当*

更新が遅くなりましたぁ。
ってか日付変わってますやん。。。

今日は「日の丸弁当」にはなりませんでした。^^;　普通の和食弁です。

                                ～お弁当メニュー～

                            ・鶏そぼろ
                            ・にんじん明太子炒め
                            ・里芋コロッケ
                            ・シイタケのマヨツナパン粉焼き　～featuring　きのさん～
                            ・タラの甘酢あん（タラ・たまねぎ・赤＆黄パプリカ）
                            ・スナップエンドウのゴマよごし
                            ・大和芋の磯辺揚げ
                            ・かまぼこ
                            ・カボチャのチーズ茶巾

↓（左）鶏そぼろ。
炒り卵と一緒に、今日は斜線っぽく配置。
彩りの緑は塩茹でいんげんの輪切りです。
↓（右）シイタケのマヨツナパン粉焼き。
お友達のきのさんに教えてもらったマヨツナパン粉焼き。今日も活躍よ♪

↑（左）カボチャチーズ茶巾。
レンジでチンしてマッシュしたカボチャを塩・バター・生クリーム各少々で味付けし
小さくダイスカットしたチーズも一緒に加えてラップで茶巾に絞ります。
↑（右）タラの甘酢あん。
タラ。今の時期は生鱈がおいしいですね～。^^
1切れを一口大に切って軽く塩コショウ・片栗粉をまぶして油で揚げます。
フライパンで適量の玉ねぎ、パプリカを炒め軽く塩コショウしたあと、
中華スープ大さじ2、砂糖・酢・ケチャップ各大さじ1の合わせ調味料を加えてひと煮立ち。
揚げたタラを加えて更にひと煮立ちで完成。もし水分が多ければ水溶き片栗粉でとじます。
大和芋の磯辺揚げは、夕食などでとろろを作ったとき、お弁当用に冷凍保存しておきます。
それを海苔で巻いて揚げただけのものですが、半解凍のほうが扱いやすいです。
今日は冷蔵庫ですっかり溶けてしまって…ダラダラで形が悪くなりました。^^; しかも手が痒くなるし。

すみません、今日は一日外出しまくってました。
金曜日だったし、糸の切れた凧状態。
んで、帰宅後もいろいろありまして…。^^;

ちなみに明日（土曜）も朝イチで出かけてきます。（夫と）
今日はお友達ブログのご訪問もできず、、申し訳ありません。
明日ゆっくりおじゃまさせていただきます～。

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