ビビンバ風弁当☆と、蕾桜と、つくし。

April 2, 2009

カテゴリ：*お弁当*

なんとも春らしくない色合いのお弁当ですが…ご飯のほう。^^;

                                ～お弁当メニュー～

                            ・ビビンバ風（牛肉・豆もやし・にんじん＆大根・ほうれん草）
                            ・茹でキャベツとコーンのマヨサラダ
                            ・菜の花としめじのソテー柚子胡椒風味
                            ・豚ピカタ
                            ・ツナ揚げボール
                            ・いんげん素揚げ
                            ・焼きたけのこ
                            ・カボチャのサラダ（カボチャ・玉ねぎ・ベーコン・ラディッシュ・きゅうり）
                            ・ラタトゥイユ（トマト・赤パプリカ・玉ねぎ）

敷物もウルサイ柄になってしまって。^^;

↓（左）カボチャサラダとラタトュイユ。
カボチャサラダの味付けはマヨネーズのほかにヨーグルトを入れ、少しあっさりめ。
ラタトゥイユの味付けはお酢とケチャップ（1：1）に塩コショウだけ。
炒めたあとじっくり蒸し煮にして野菜の甘さを引き出します。
↓（右）ツナ揚げボール。
ツナにすりおろした玉ねぎと溶き卵を混ぜ、塩コショウで味を調え
パン粉を多めに加えて丸め、油でぷっくりするまで揚げます。
水分が多すぎると油跳ねするので気を付けて～。

↓ビビンバ風。
ワタクシ、この手のものはあまり作ったことがなく。
あちこちのレシピを参考に作ってみましたが、
もやしもほうれん草もちょっとボケた味になっちゃった。
その分お肉のコチュジャン味がコッテリ系で美味なのですが、ここで問題。
ビビンバって混ぜ混ぜして食べるから美味しいんですよね～。^^;
このお弁当箱じゃ、混ぜ混ぜ不可能なんですよね、、。(・o+) アチャー
だからビビンバ「風」なんですが、夫、どうやって食べたかな～。f^^;

↓（左）焼きたけのこ、豚ピカタ。
新モノの筍ですが、水煮で買ってきました。^m^
焼き色をつけて出汁醤油でさっと味付け。
↓（右）菜の花としめじ炒め、茹でキャベツとコーンのマヨサラダ。
しめじとあらかじめ塩茹でしておいた菜の花は炒めて軽く塩コショウ、
仕上げにほんのちょっぴり、柚子胡椒を溶かしたお醤油を。
茹でキャベツは春キャベツ♪甘みがあって美味しい～♪^^

ヤバイです。
今朝、スーパーに買い物に出て、てくてく帰ってくる途中で
「う～、重いな～～～。グレープフルーツ4つも買うんじゃなかった～」
と思って、ハタと気づきました。
確か、行きは自転車に乗っていったはず…。(￣▽￣;)アハハ、、実は前にもやったことあるし。
気づいた場所は家まで数百メートルだったので、
荷物を置いて、再びスーパーの駐輪場へてくてく舞い戻った私でした。。（恥）
寝不足は確実にボケを生みますね。

さて、自転車を取り戻した私は、お天気も回復したので
お昼前にちょっと散策に行ってきました。

公園の桜は5分咲きぐらいでした。
また蕾もたくさん目立ちます。
今年の桜は、じらしてくれますね～～～。(=￣∇￣=)
でもじらされるおかげで蕾もゆっくり観察できたりして。^^