牛肉のしぐれ煮とタラの芽の天ぷら弁当☆

April 10, 2009

カテゴリ：*お弁当*

ラデッシュの桜型カット、アゲイン。

散りゆく桜をイメージして。。な～んちって。^^;

                                ～お弁当メニュー～

                            ・牛肉のしぐれ煮（牛肉・ごぼう・生姜）
                            ・カボチャのキンピラ
                            ・エビチリ　クレソン添え
                            ・肉味噌コロッケ
                            ・ラディッシュ
                            ・タラの芽の天ぷら（天つゆ別添え）
                            ・毬生麩と絹さやの出汁煮
                            ・中国白菜の花芽と野菜の炒め物（中国白菜・にんじん・玉ねぎ・黄パプリカ）
                            ・結び竹輪の磯辺揚げ

↓牛肉のしぐれ煮。
少々お高いけど、うちは国産牛肉派。
甘辛味って、ご飯がすすんじゃうんだよね。^m^

↓大根葉のじゃこ炒め。
こちらもごはんがメチャすすむ！
しぐれ煮と一緒じゃ、お弁当のご飯が足りなくなるだろうと控えめに。（笑）
葉っぱつきの大根は昨日、農協さんでゲット。
最近、大根が高くて困ってたんだけど
朝掘りたてのきれいなのが130円で買えました♪(´▽｀)
ちょっと硬めの葉っぱは一度湯がいてから刻んで水気を搾り、ジャコと炒めて
酒・醤油（私は出汁醤油）・みりんで味付け。白ゴマも加えて香りを出します。

↓タラの芽の天ぷら。その他。
タラの芽は今年初です。これも農協さんでゲットしてきたばかり。^^
新鮮な春の香りです～♪上新粉にちょっぴりベーキングパウダーを加えて衣にすると
衣はすごく薄づきになって、カリカリっと揚がります。冷めてもカリカリなの。
あと、写真が見にくいと思いますが「中国白菜の花芽」なるもの、
聞きなれないと思いますが、義実家が家庭菜園で育てた無農薬野菜です。
生の画像撮っておけばよかったんですけど、なんだか菜の花に似てます。味も。（笑）
甘みがあって美味しいです。

↓肉味噌コロッケとエビチリ。
またこのコロッケ？って夫に言われそう。。(^▽^;)
肉味噌いっぱい作って冷凍しちゃってるのよ。（笑）
エビチリは夫が少し前に食べたいっていうからメニューに入れたのに
昨夜、「エビチリ嬉しい？」って聞いたら「…ふつう。」とぬかしやがった。(-ε-)
夫の中では何よりもコッコ（鶏の唐揚げ）がトップの座に君臨してるらしいですw
カボチャのキンピラは、色が悪くならないよう白醤油を使っています。