カメ日和

無事終了～

は～、皆様お久しぶりですね

実は今日プレオープンだったんです。


私のお店の！！！


こっそり進めていた計画はこれだったんですね～。

少し前から匂っていたでしょ？

ようやく、ようやくこぎつけられました

和食の「呑喰処」です。

昼にはお惣菜定食、夜は新潟の酒満載の小料理屋

もちろん私が作りますよ～

スタッフは5人、ほぼ主婦。

ですから、皆さんちゃんと作れるし美味しいし

試食会という形でプレオープンをしたので、招待した人たちしか

来ないため、緊張も少しはましだったかもしれませんが、

やっぱり焦って大変でした

なんといっても初めてのお店、しかも飲食店

ギャンブルですよ

人生で2番目の大博打

しかも借金あり

まあ、もしダメになっても別の仕事を探して返せるだけの

金額しか借りてないのでご心配なく。


とにかく、このプレオープンに向けてのラストスパートがきつかったため

実はなんだか風邪気味なんですよね

昨日からのどが痛くて。

これからはもっと忙しくなる（予定）なので引いていられんのに～。

後は本番の10月10日、オープン初日を待つだけです。

今日はプレだったのでお昼だけでしたが、この日からは

夜も営業するので頑張らないと

でも、夜スタッフが主婦じゃないので私の負担が大きすぎるのが

困り者なんです。

夜働くのって人気ないですね、特に主婦

もっといい人が募集してくれないか、明後日の求人広告に

期待しつつ。

来週からは、当分くたくたの日々が続くことでしょう