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2007年09月28日
テーマ：お料理・お菓子教室♪(136)
カテゴリ：習い事・プレ
松花堂弁当箱を持っている私としては、 活用の幅が広がるかも～と、楽しみに参加。 10月に義母が上京予定だし♪  覚書松花堂とは、懐石の略式。 吉兆の創始者が考案したもの。  メニュー☆鰤の菊花焼き 菊花と春菊で鰤の照り焼きが、ぐぐっと美しいおもてなし風に。 ☆高野豆腐と豚肉の揚げ煮 一番人気の、どなたにだしても喜ばれる一品。さめても美味しい。 ☆いかと大根の明太子和え いかと大根の相性って、抜群！ お酒に最高に合う～。 ☆みょうがのむら雲汁 むら雲とは、季語で秋のひつじ雲の意。みょうがの食感と香りが素敵。   私の持っているのは、こちらの松花堂弁当箱。 樹脂製で取り扱いも楽チン。 でも、安っぽく見えないので、 お客様に出すと感動されますよー。  松花堂弁当箱 5客揃 （食器・抜き型付） 春慶塗の木製のものも発見。 こちらも手ごろですね～。 マットな質感が素敵！  松華堂弁当箱(松花堂弁当箱) （五個組） 覚書２松花堂は、 木目を横向きにするのが正式。 白板の切れている部分は、中心に合わせること。 お箸は松花堂の上にセッティング。 頂き方は、 蓋を反時計回りにずらし、 箸を角に斜めに置く。 蓋を返して右側に置き、 折敷かわりにお吸い物などをおく。 お吸い物のいただき方は、 まず箸を上からとって、椀を持ち、 箸を小指のところにかけてから、頂く。 これは私でも知っているのだけど、なかなか実践できないので、 帰省の際、いつも義母に注意されています  和食のお作法、 いまさらながら、本で勉強しようと思います。 知らないって、恐い。  今さらながらの和食修業 中断していた、お茶、 またはじめたいなぁ。。  お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2007年09月29日 21時42分20秒
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