海外赴任準備と海外生活、帰国後の記録

チリ在住が長い奥様より、納豆作りを習ってきました。　



思ったよりも簡単に大量に完成。　こちらで納豆は高級品なので、俄然、自家製納豆への意欲が湧いてきた！


それにしても、奥が深い納豆。
納豆学会なるHPがあり、納豆の作り方やレシピなど興味深い記事が満載！



お友達に頼んで、早速、納豆菌を取り寄せることにしました。
Yちゃん、よろしくおねがいしますね～。
これ1つで、30キロ分の納豆ができます！！

納豆菌（3g）　　

納豆作りのポイントは、
雑菌が入らないように消毒、次に温度管理とのこと。
引越し荷物に余裕があれば、こんなセットが便利～。

一度は作ってみたい手作り納豆キット（温度計つき） 　　



大量に作って、小分けにして冷凍しておくのがよいとのこと。
冷凍によって、味がさらにまろやかになるので、
保存と熟成を兼ねているわけです。



海外に住んでいても、
ご飯+味噌汁+納豆のゴールデントリオを保って、
体調をキープしていきたいところです。