スローフードな乾物屋さん

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• 酉の市

  11月5日(火)は、暦では、酉の市です。今年の酉は、三の酉迄、有りますね。昔から、三の酉が有る冬は、空気が乾燥して火災が多いと、言われています。この冬は、寒いという事になります。寒い冬は、短いと予想していますので、食品や、衣料品など、計画的に、仕入れ、販売をして下さい。2025年は、商いは、大変な、年と予想しています。なぜ。私の予感です。信じますか。信じない。

  2024.11.05

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• 米、まだ高い

  久しぶりのお米騒動が9月に、ありましたかが、10月には、なんとかなりましたが、3割高ですね。これが、当たり前の価格かも。しかし、来年の夏ごろから、お米の在庫が、少ない話が聞こえそう。3食、お米はやめて、1食は、麺にしては、いかがですか。田んぼは、増えていませんね。予想ですが。

  2024.10.13

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• 今年の夏は、暑かった

  やっと、秋らしい陽気になった。夕日が早く、沈む気がします。秋は短く、すくそこに、冬が来てしまいそう。ところで、地球がおかしく感じていますが、私だけでしょうか。地球の回転軸が、ブレている様な気がして、仕方ない。異常気象の原因は、ここにあるのかと思っています。軸がブレは、ロシアの隕石衝突と、三陸の大地震の関係？ブレは、夏は暑く、北の冬は暖かいも重たい雪が降ると言われています。南半球は、旱魃気味かも、知れません。植物の、生育に異常が起きるのではと心配です。新海苔種付けも、遅れて居るのでは、収穫量は減るでしょう。

  2024.10.12

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• もうすぐお誕生日

  私は、この10月9日で89歳になります。(1935年)先を読んで、元気に、日々を送っています。今後、世界で何が起きるかわからない。だから、今が大切です。日々、楽しく、すごす事が、一番かも知れません。明るく、元気で、生きていきましょう。

  2024.10.05

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• 宇宙生命体からの連絡

  私は、UFOを信じている一人です。さて、瞬間移動は、宇宙のUFOにしては、普通の行動です。人間が早いと、思っている事なのでは。宇宙人から見れば、地球人は、「のろま」にしか見え無いのです。人間を、相手にする程のものでは無いのです。UFOは、宇宙を自然として、移動しているのです。人間の、何億万年を、宇宙では、数日で移動して居るのです。攻撃する物では無い、器の中の小さな虫ケラに過ぎ無いのです。全く、相手になら無い、無視、生き物、人間なのです。お金を儲け様なやからが、面白く書き立て、儲けて居るだけです。地球の人間は、一瞬の期間だけ、生きて居るのが、100年なのかもしけません。千年も、いっ時かも知れません。「笑」宇宙生命体から、私に、連絡をもらいました。「笑」。

  2024.09.14

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• 和食は大事、伝統食品、乾物を

  干瓢が失われて行きそう。(国産)栃木県の特産干瓢が、生産者が減少、何故。中国産干瓢の安さに負けた。国産農家が、作ら無い。2024年度、国産は、5%以下らしい。困った物です。昔は、100%と国産でした。美味しかった。国産干瓢と中国産干瓢とは、大きく違います。家庭用消費、中国産干瓢は、名ばかりの干瓢、美味しく無い。やはり、家庭用は、国産に限ります。少し、高くても、家庭用くらい、干瓢は、国産を。

  2024.09.07

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• 顧客は何を

  販売人は、買い手を知れ顧客は何を求めているかを、知ることが大切先読み情報の提案を、お天気予報も情報は、相手に押し付けてはいけない(遅れ情報かも)新聞情報は、すでに、遅れです古本も、初めて読めば、新刊書

  2024.09.03

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• 重い物を持ち上げる

  昔の人は、知恵者ですね。聞けば、もっともと思う。　重い物を持ち上げる時は、力はいらず。重い物ほど、より以上に力が必要が、扱いが良くなる。軽いものを下ろす時は、力を入れる。軽いものは、力を入れて下ろす事が、壊さない。

  2024.08.31

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• お天気と購買

  お天気で販売計画をしょう。明日のお天気が分かれば、大量買、店頭に天気に向かうと、人は、好中球が増える　　買い物は、大きい物、大量を買う。お天気が悪い時は、小物(少量)販売を雨が降る時は、人は、リンパ球が増える買い物は消極的に、小物、少量買い物に

  2024.08.22

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• 日本人の知恵袋

  朝雷に、川渡るな　悪天候の兆しの代表とされている。蟻は、５日の雨を知る　　蟻が穴をふさぐ時には、５日以内に強い雨が降る　　蟻、穴から出て、卵、運んでいると、明日雨が降る夕焼けは、晴れ。　　朝焼けは、雨　　明日のお天気の知らせ。スズメが、朝早くさえずると、晴れ。　　暑くなるので、虫が、朝早くから行動、エサ求める臭い、においが、強い時は、雨になる兆し　　低気圧が近づくと、気圧が低いのでなる為太陽・月に傘をさす(周囲に見える薄い輪)時は、　　雨の兆し　明日は雨。

  2024.08.16

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• 商いとは

  商いは、信頼が第一です。信頼の元は、豊富な知識が必要です。知識があって信頼を得る。しかし、鼻に掛けては駄目です。良い、相談相手になる事が、信頼を得るのです。信頼を得れば商いは、上手くいくものです。乾物の世界は、毎年変わるもの、調査、情報を。過去は、データーに過ぎない。

  2024.08.14

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• 暑すぎる　残暑お見舞い申し上げます

  残暑お見舞い申し上げます今年の夏は暑い。88歳の私の人生で、初めての経験です。2024年の災害級の年ですが、2025年は、又々、暑いとか。高齢の私には、辛い年です。南海地震が有るとか、無いとか。暑すぎると、乾麺も素麺から、うどん・蕎麦に変わりますね。海産物、農産物、穀物など、不足しないか、心配ですね。2035年に隕石が地球に落ちるとか。物騒な話が。本当ですか。2023年の隕石が、地球と月の間に通り過ぎたとか、その隕石らしい。落ちたら(衝突)地球は闇の世界になるらしいです。地球の最後、氷河期になるようですね。地球、生命体、終わりです。

  2024.08.12

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• ７月の日本各地の異常な暑さ

  今年の夏は、1番の暑い年、皆さんも体調は如何ですか。情報によると、126年間で最も暑い7月だったそうです。平年と比べて、帯広、4度　　　　　東京で、3度　　　　　名古屋、　2.5度　　　　高知で　1.8　那覇　1.4度高かった・・・　　　日本153地点、　62地点で、7月更新とか　暑いですね。8月も、同様に暑い日が続く予想です、お体を大切に。熱中症警戒ですね。年々気温が上がって行くと、食品は、産地の生産、変更を、よぎなくされますね。将来、日本は、亜熱帯になるのかな。食生活も、変わるのではないでしょうか。9月も暑いとの事、秋は短い。秋はなし期 ? 秋の収穫物はどうなるのか。 

  2024.08.02

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• 異次元のお話し

  異次元のお話しに、少しお付き合いください。(一次元から、九次元まである事を、次は、元の一次元戻る)最近になって、次元の事が気になり、考えた結果、次のことを考えていた。一番身近の事で、あの世と、この世、との違いに、気が付きました。あの世の世界に行って、帰った人の話によると、綺麗な花園に、三途の川があり、呼ばれたが、帰れと言われ、帰ってきた人は、生き還る人の話。若くして死んだ、心の中の両親が迎えにきた、自分より若いの。歳をとって無い、そのままの姿。あの世は、歳を取らないらしい。私は、歳を取っても、親の前では、次元が変われば、子供です。なぜ　?　。異次元の両親、心の二次元でいすから。(写真です、何年経っても変わらない)。永遠に、そこで生きているからです。私は、妻に先経たれ、写真をみて、気が付きました。君も、無闇に急がす、天命を待つ、ゆっくりと、考えましょう。

  2024.06.08

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• 異常気象の2024年の夏

  異常気象の2024年の夏の食品は、どうなるのかな。私は、梅雨は早く終わり、夏は長く、大型台風、暑い猛暑日と予測しています。今年の冬山に雪が少なく、5月になり、水不足が始まっているようです。お米も、田植えができず、雨頼み。米足らず、値上がりが進むでしょう。ローンの金利も上がり、給料アップでも、物価高に追いつかず。年金生活、物価高で大幅生活ダウン。全ての生活、消費減退となる。どうする、日本政府。

  2024.06.05

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• 今年の夏は暑い

  気象庁予報で、今年の夏は、平年より気温が高いそうです。私の予測も、「今年の夏は暑い」湿度が高く、平年より、線状降水帯が多くできたら、どうなるか。そうです、大雨が多くなるのです、そして雨が多いと、洪水が起きやすい。水による災害か、となるのでは。天の水の量は一定との話があります。それが正しいとすると、世界のどこかで、雨が降らない地域があると言う事になります。今年か暑い、洪水、旱魃、農産物不作となるのでは。

  2024.05.26

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• 夏とソーメン

  今年の春は短く感じましたね。五月に入って、初夏気温、いや、夏日が来ましたね。スーパーの乾麺の売り場では、変えているかな。気温が20度超えたら、ソーメンが売れると、言われています。干しうどんは(冷凍うどんは別)、お休みです。そばとソーメンで。

  2024.05.22

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• 冷やし白玉団子

  暑くなれば、白玉粉が、売れますね。餅よりも、食感が滑らかで、白玉団子、冷やしで、最高。食欲不振の夏場には、最高のエネルギーですね。小豆は、北海道産が良いですが、丹波大納言小豆も良いです。缶詰の、ゆで小豆は、外国産が多く有りますので、表示確認を。

  2024.05.15

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• 今年の夏の雨予測

  夏の雨は、馬の背を分ける。集中豪雨に警戒。異常気象が、雨を分ける。ゆえに、集中豪雨なので、空から天気、隣町は洪水。今年は、(2024年~2025年)洪水に低地、警戒しては。

  2024.05.14

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• 梅雨入りはいつ？

  梅雨入りは、立春から、135日目がと言われています。近年は、異常気象で、必ずしもその通りとは言えなくなりましたが、昔の諺は、尊重しよう。梅雨時は、湿度が高く、食品は、食中毒、乾物は湿気警戒。動物も、人間も、体調不良が出やすいです。なので、買い物は沢山の量は買わないことです。晴れ間が、特売の(大量)、チャンスですね。

  2024.05.08

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• 生活の知恵　雨の予測

  中国上海が雨なら、翌日、九州が雨になり、翌々日は東京が雨になる。昔から、結構、その通りになります。販売計画を参考にしては？異常気象でも、参考になります。５月のお天気、気象庁予報も参考にしましょう。商いや、旅行に、役立ちます。

  2024.05.07

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• 今年の桜エビ、春漁

  数年振りの、大漁でしたね。海老は全国で採れますが、桜エビは、日本の駿河湾だけの物です。日本で、近県で取れてもそれは、桜海老とは、言いません。干し海老で売られていのに、桜海老に似た別種類、外国産が売られていますね。それは、駿河産地とは、大違い。駿河産だけ、干し桜海老と言います。違いは、味、風味が全く違います。価格も。

  2024.05.05

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• 商いの基本

  利をあたえて、我れ、利を得るのが、商いの基本です。利益のある、会社製品を仕入れることで、利益を得られる。利益のない会社製品を仕入れても、安心して販売利益が得られない。理由は、利益の出てない、会社製品は、安心して販売が出来ないもの。いつの間にか、製品の品質の低下が起きてくるもの。利益の有る会社製品は、製品が安定しているので、よい製品ができる。より良い製品作りが、安定して更に、製品アップに繋がる物です。金属であれ、衣料であれ、食品であれ、皆同じこと。食品小売業でも、同じ事です。

  2024.05.03

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• 世界は厄年？

  2024年1月1日から地震で始まり、三ヶ日間。能登半島地震で始まり、羽田飛行機事故、福岡県火災と。厄年で始まりました。日本、今日までに地震が、震度5が多すぎですね。世界的に、いろいろな問題がありました。戦争、地震、異常気象洪水。台湾地震が多すぎますね。日本にも影響するのでは。今年から、2025年末まで、余り良く無い事が起きる様な気がしています。都市伝説では、良く無い話ばかりが、2025年7月災害、噂されていますね。(九州四国の間、豊後水道地震は、マグネチュード6,8以上は、南海地震が起きる)私が予想すると、大地震、異常気象悪天候。戦争ですかね。世界の終わり ? 　どれも、当たって欲しくない事ばかりです。

  2024.04.25

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• 揖保乃糸手延べ素麺日本一

  しかし、この世界にも、情報によると、人手不足が押し寄せています。昔から、農家の副業、(冬の間の仕事)でしたが、後継者不足になり、生産者減により、年々揖保乃糸は減産。市場にも、品薄影響。まだ大丈夫と思われますが、夏の特売が減るのでは、無いかと思われる、程度だと思います。特売品は。島原手延べ素麺があります。心配は無いかと。食感の違いかな。三輪そうめんは、以前から、生産量が少なく、余り関係無いと思われます。兵庫県揖保乃糸と、島原素麺と、小豆島素麺、三輪素麺の四か所で、60%占めていると予想しています。残りの手延べは全国で生産されています。機械麺素麺は、沢山ありま。品薄には、問題はありません。今年の夏は、エルニーニョの関係で、猛暑日が多く予想しています。素麺は売れるでしょう。手延べが無ければ、機械麺がある。

  2024.04.24

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• 高齢者用語

  アレ、あの子、アレ、コレ、頭で分かっていても、名前が出てこない。あの人、あの人、あれ、ほら、あいっだろ、」そうそう。「おーい、元気かい」、「まあ、まあだよ」「最近あれ、やっているかい」「ダメだな」所で、話は違うが。何・・・。アレのことよ「あの美人演歌歌手、上手いね」。「あいつだろ」「男はあいつが、一番だね」名前が出てこない「その内に、・・・・あそこに行こう」。「では、またな」。「アレアレ、誰だっけ」。ですよね。高齢者の会話、非常に便利なものです。アレ、コレ、」で済みますからね阪神の岡田監督、「アレ」で2023年、流行語大賞取ったね。アレは、我々の方が先輩だぞ。我々にくれ。

  2024.04.23

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• ご無沙汰しております

  大変ご無沙汰いたしました。実は、わが妻に先立たれ、ご無沙汰いたしておりました。１年が過ぎ、最近ようやく落ち着いてきましたので、これから、乾物だけではなく、色々の話を書かせていただきます。今日はのお話は乾物。ワカメの最近の情報を書かせて頂きます。鳴門のワカメ、何処へ行った。異常気象も鳴門に上陸しました。陸上に上ったのでなく、海水温上昇により、生育が減り、それにともない、漁師も減り、収穫、生産性があり、市場から販売量が減に。鳴門わかめは葉が薄く、味が良いので人気が有りましたが、残念です。今は、三陸わかめが、市場に沢山、出ています。肉厚で、歯応えもあり、美味しい。噂ですが、わかめ不作分は、中国産で補っています。特に業務用です。中国産は、私に言わせれば、味も食感も無い、紙わかめと言います。昼食に出てくる味噌汁は、殆ど、中国わかめと思われます、誰でも、味で分かります。これから、情報や、笑える話、天災、など書かせて頂きます。お休みは、お詫び申し上げます。よろしく。

  2024.04.20

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• 2024年のお天気予想

  暦を見ると2023年と2024年は、大きく変わっていません。なので、2023年をふりかえって、2024年を読みましょう。私の読みは、春は期間が短い。乾物に大きな影響か、夏が早く来る。2023年と同じように。梅雨も2023年と同じ様な梅雨。思い出してください。夏は、2023年より、猛暑日が多くなるかも知れません。地域差があり。高温、大雨、旱魃も、考えておく必要があるでしょう。2025年以降も、気候は、年々、異常気象になるでしょう。人間には、大変な事と思われます。未来予想は、春、秋が無くなるかも知れません。日本は、雨期と乾期になるでしょう。平均気温も、年々上がるでしょう。私も、歳をとりました。スローフードの乾物屋さんの、お天気予想は、今年で終わりにします。お天気以外の、食品、乾物は、出来るだけ、書かせていただきます。もう、私も、米寿に成りますから。

  2023.09.13

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• 9月から再度食品値上げ

  値上げブームに乗りすぎの食品メーカー。消費者は、その手には乗りませんよ、言いたいですね。私は、思います。消費者は、節約します。安い食品を求めて、走りますよ。一般食品メーカーは、自動生産は止められません。消費と生産のバランスが崩れ、在庫の山となり、価格に条件を付けて、大量出荷は、特売になる。値崩れが年末にも、始まると思われます。夏が長く、秋が短い、消費バランスが、取れない。日本国の景気は、秋から来年にかけて、景気減が始まるのでと思われています。食品の消費税を、8%に0にするだけでも、景気は、もとるのでは。

  2023.09.08

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• 太陽系の未来予想

  現在からさかのぼる事、約千億年以前。土星には、優れた文化生命体が存在していた。異常気象により、文化崩壊、ガス惑星になってしまった。その後、火星に、生命体が繁栄していたが(火星人)、原子戦争により、全て蒸発してしまったのが、今の火星。その後、地球に生命体微生物が発生し、長年かけて、動物が誕生の人間が生まれた。現在の地球は想像出来る様に異常気象になり、将来、愚かな人間が、世界戦争起こし、地球は消滅になる。その後の未来は、天の川銀河が、無限膨張し消滅する。遠い先の宇宙の話です。私の想像のお話です。

  2023.08.28

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• 温暖化で、地球は終わりか

  私の知っている50年前と、今とは大きく気候の違いがわかる。四季が変わった。80年前は、もっと違う。四季がはっきりして、季節感のある催事が楽しかった。今年も前年より気候の違いが、大きく変わっていることが分かる。来年も、今年より温暖化が進むとのでしょう。天候が、年々悪い方に進むのではと心配しています。毎日、熱中症警戒、猛暑日警報、豪雨、100年に一度〇〇。異常気象警報。このままでは、100年後は暑くなりすぎて、生命は生きられないのでは。年々夏が長く、春、秋、冬が、極端に短い季節となるのではないか。熱帯気候。これからの人生は、どうすれば良いのか。短い人生を楽しく過ごす事かな。2200年、先の地球は、雲に覆われ、稲妻で、悪天候。太陽は見られない。地球が予想しています。私は預言者ではない、予想屋かな。 

  2023.08.25

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• 世界はどうなる

  人間は集団生活をしているが、主義主張が通らなくなると抗議する。抗議が通らなくなるとストライキする。そして、暴動になる。暴動は領土問題でも起きる。そして戦争になる。現代戦争は、地球を破滅する。これは、困った。近い将来には、人口減少だけでなく、食糧不足でも戦争が起きかねない。何もしなくても、人類は、異常気象による、滅亡がくる。困ったな。現時点でも、領土問題で戦争をしている。平和ボケの人たちには、いい迷惑ですね。

  2023.07.27

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• 異常気象・温暖化

  今年の気温が、平年並みとなったら、今後どうなるのか、読み取って見よう。私の勝手な予想ですが、来年も、異常気象と思われます。世界的の異常気象になると思います。対応計画を考えないと。来年も2023年より、気温が下がるとは、思いません。商いも、販売戦略を見直さないと、利益、売り上げか取れない。毎年、秋に私が来年のお天気予想を書いていますが、今年も現在ほぼ当たっていました。2024年のお天気予想を、秋前に、予想を書きます。来年予想を早く知りたいですよね。私のお天気予想の確率が、高いと私は思っていますが、予想するのは結構、大変です。 

  2023.07.19

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• 地震心配性

  ３１１（2011年3月）から10年以上経ちますが日本の大地を、大ナマズが、相変わらず元気ですね。私は地震が心配な年寄りです。日々地震ライブを見ています。歪み(エネルギー)の数値が、大きくなると、日本のどこかで、地震があります。データー数値か20ヶ所以上になると、不思議と日本のどこかで震度1以上の地震が起きています。大きな数値が、続くと震度3以上の地震の確率が上がります。現在、地震が予想されている地域は。千島海溝(北海道方面)。東日本地域、東京直下型。東南海方面、(紀伊半島)日向灘(四国、九州)、トカラ列島(沖縄方面)の話が多いです。あれ???・・・全国じゃん。日本沈没・・・・？。

  2023.07.18

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• 暑中お見舞い申し上げます

  ニュースの如く、全国的に、異常気象ですね。100年に一度の大雨、世界的の猛暑、山火事、旱魃で、水が干上がって、農作物が出来ないとか・・・地球の末期に様なニュースが、日々聞こえています。日本は、まだ、良い方ですね。平和だし、平和ボケは困りますね。では、来年は天気・・、秋頃に、私の天気予想を書かせて頂きますが、今年の予想は、まだ半分を過ぎたところですが、ほぼ、大当たりでしてね。 まだまだ暑さは続きますね、湿度が体調に大きく影響するらしいです。世間なみですが、水分を多く取りましょう。私も、昼寝より水です。

  2023.07.10

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• お天気屋さんと地震屋さんの予測ペテン師

  2024年までは、災害の、大きな地震は起きない、と予測しています。2025年は危ないと、想像しています。それよりも、今年の天変地異が、小さいながら、起きて居ますね。異常気象な年ですから、仕方がないと言えば、仕方がない、人間の力はここ迄。自然に対応していくには、逆らわず、先読みして、進むしかありませんね。私の読みでは、台風は、大型化しますが、最終的には、風より、雨が心配ですね。すでに、はじまっています。線状降水帯は当たり前のように、起きるでしょう。真夏は、「暑い」の一言です。日本も南の国同様に、「雨期」と「渇気」になってしまいさう。何故か、地球の軸が、南北に触れているのではないか、と予想しています、冬は寒く、夏は、暑く、である。さて、皆さんは、どう思いますか。

  2023.07.09

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• 怖い糖尿病

  糖尿病食、知れば知るほど、怖くなってしまった。人生は一度きり、そう思うと食事制限ほど辛い物はない。若い時から、食事は気をつけなくてはいけない。高齢者にとって、食事制限は辛いです。私は糖尿病ではありませんが、いつも検査のたびに注意されます。たんぱく質、糖質、ご飯、小麦粉製品は控え、ジュース類、清涼飲料、和洋菓子、麺類、ラーメン類、パン類、加工肉類、(ハム・ソーセー)　アルコール類、おつまみ類、スナック菓子、全部注意が必要。良いのは、天然水だけ。「ほどほど」が良いらしい。でも、「ほどほど」って、どのくらい？

  2023.06.07

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• またまた書いた異次元の話

  以前、何回も書いてきましたが、TVで、話を見聞きしましたので、私の持論の、異次元を書かせて頂きます。ゼロ次元　何も無い空間の様なものと考えていて下さい。一次元　　一つの線として考えてください。二次元　　縦と横の線、平です。三次元　　立体です、ここで形ができるのです、現実の世界です。四次元　　理論学者は、ここで答えが止まっているらしい。頭を柔らかく　　　　　現代人的に考えれば良いと思いますがね。勝手に考える。　　　　　光が無くては、何も見えない。光は曲がる。私は、光と考えています。五次元　　色と考えています。色がなす世界は、面白くない。六次元　　動。重力です。落ちる、引き合い。七次元　　仏の世界。行って、帰った人は居ない。あの世ですから。あなた達の側に有るのです。亡き人の思いが、あの世の次元です。八次元　　神の世界です。長期に仏で修行後の選ばれた人だけの世界です。　　　　　現在の生き物は、すべて、修行の期間中の世界です。九次元　　無期限の世界宇宙です。故に、円の世界。行く先は、元に戻る、ゼロ次元に　　　　　帰るのです。いかがですか。

  2023.05.20

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• 

  リュックの工夫

  なで肩のせいかリュックの肩紐がすぐにズレ落ちてくる。そうならないような道具や高価なリュックもあるのでしょうが、ケチなんでしょうね。どうしても、あるもので工夫したくなります。それで考えたのが、これです。ダブルクリップ、見えますか？おかげでズレなくなりました。これも頭の体操

  2023.05.18

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• 能登半島地震

  昨年から石川県能登地震が多かった。三陸地震の時も、同じように、福島県浜通り、中道通りと、非常に多かったのを覚えていました。石川県でも数か月前から同様に地震が多く、大地震を心配していたが、的中してしまいました。今後も、同様の地震が頻発している地域は、地震に警戒をしてください。さて、当日、民放テレビを見ていた時、携帯に緊急地震速報が鳴り、あれ？と思い、テレビを民法からNHKに、反射的に切り替えてしまった。日頃から地震緊急放送は、NHKが一番早く、しかも、大画面で説明も一番。日頃の意識過剰の洗脳かな。洗脳って凄いですね。民法テレビは、スポンサーが、いるので文字か、先に出る。今度は地震の避難を練習しておきます。全国的に、地震がある様な話もありますから。ご注意してください、と言っても、いつ来るのか、わかりませんね。

  2023.05.10

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• 

  花かつお

  出汁に必要なカツオ節、削ったものを、「花かつお」といいます。花かつおには、削りメーカーによって違いがあります。まず、節には色々あります。国産節、輸入節(外国製造)が違う。花削りにしても、違いがあります。匂いが強いもの、匂いが柔らかいもの。削りにしても、削り色が違う物もあります。匂いの強いものには、血合が多いです。血合(身と身との間に血液で部分、色が濃い部分)が多いと、香りが強いが、出汁の味が劣ります。一本釣りでないカツオに多いです。日本近海採りカツオは、陸揚げ、加工、燻製木がよく、出来上がりも良い。市販されている、大手鰹節メーカーによる、花かつおにも、違いがあります。最近PB(ストアーブランド)が、多く見られますが、違いを良く見るのも良いかも。伝統の味、鰹節出汁は、最高ですね。​【送料無料1ケース】花かつお　にんべん　80g　12個入★一部、北海道、沖縄のみ別途送料が必要となる場合があります

  2023.05.07

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• 菌世界　１

  椎茸の力。力持ちです。原本クヌギの椎茸菌、打ち込むと、400日以上かけて、椎茸が顔を出す。硬い木の皮を破って、出てくるのですからね。凄くないですか。青果で、生椎茸の大きな傘、売っていますが、あれは菌床栽培の椎茸で、力なしの椎茸です。同じ椎茸菌でも、食感が大きく異なります。クヌギ原木は、山中ですので、流通が出来ないため、干し椎茸になります。出汁は、干し椎茸に限りますので、どんこ、肉厚出なくても、国産干し椎茸なら、どれでも出汁は出ます。時々、中国産、干し椎茸が安く、販売されていますが、全然違う。味、香りが劣ります。次回、また、菌の世界を、書かせていただきます。

  2023.05.02

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• 無限の世界

  人間から見ると、宇宙は「でっかいな~」と見える。犬から人間を見ると「でっかい生き物だなぁ」と見える。では、蟻の世界から人間を見ると、実は「大き過ぎて見えない」蟻は、蟻の世界観。では、もっと小さい、菌の世界は、ひたすら繁殖のみの世界かも。広く、広がった菌は、神経の様に伝達するのですね。驚きました。我々の生活には、無くてはならない、役に立つ菌が色々入り、我々世界の生活に役立っている。驚き驚きの世界。ミクロの世界の生き方はわからん。しかし、ミクロの世界が有って生命の人間がある。ミクロの世界を勉強したいが、老眼の目では見えない。菌の分かる世界の製品を次に書き込みます。

  2023.05.01

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• 昭和生まれの断捨離

  家中を片付けています。先日、徹底的に捨てたつもりでしたが、まだまだ残っています。「まだ使える」「いつか使う」「新品同様、もったいない」捨てられ無い・・・・昭和生まれは、ケチですね。もう一度、考え直した。自分の歳を考えて、捨てます。捨てられなかったものは、たくさんありますが、日曜大工の道具、これが困りました。なんで、こんなに道具を買ったのでしょう（苦笑）大きな道具箱が３箱もあります。よくぞ揃えたものです。現役時代は仕事が忙しく、日曜大工どころでは無かったのに、どうして、こんなにたくさん買ったのでしょう。一番困っているのが、電動ノコギリ、重たい。粗大ゴミに出すしかない。(有料)他にも捨てられないものとして、背広、コートなどの衣服、仕事で使ったプリント書類などです。もう時代遅れ。思い切って捨てよう！エーイ！

  2023.04.30

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• 私の目標は100歳

  私の目標は100歳、そして元気でいる事。膝が痛い、腰が痛い、力がない、色気がない、無い無い。目標越えるのは、あと13年。生きがいを持つこと、先を読むこと、指の運動をすること（パチンコでは無い(笑)）先を読んで、明るい目標を持つことかも大事かもしれませんね。先日、100円ショップで野菜の種と球根を買いました。芽が出るか、出ないか・・・。１００円ショップだしなぁ、ダメかなぁ。とドキドキしていましたが、出たました！びっくり。きゅうりも、球根もみんな、芽が出ました。100円ショップで購入したので、期待していませんでしたが、遊びのつもりで挑戦したのですが、まさか、芽が出るとは・・・。これから楽しみです。

  2023.04.29

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• 認知症予防

  認知症は50代から始まる、話を聞きましたが、本当かな。物忘れは、誰でもありますが、50歳過ぎると多くなるとか。70~80代になると物忘れを笑ってすましたりしますが、それは認知症の始まりかも知れません。デストしますか？さて、昨日の夕食、何食べましたか？すぐ出ない方は、はじまりかも・・・・。認知症の介護した人の話を聞くと、苦労していたとか。それは、大変な苦労だとか。ここ数年の病院は、コロナ患者で、ベツトがない。認知症の患者は病院は嫌がる。それで家庭での介護となる。市の介護を頼んでも、家族の負担は大きい。認知症の始まりは、本人は、物忘れを自覚して無いらしい。声をかけると、「びっくりした～」と言われることが多くなります。買い物は同じものを毎回買ってくる。荷物が増える。片付けができない。以前にあった物、処分したものを、「盗まれた」と騒ぐ。説明しても納得しない。昔からの家事、仕事か出来ず、同じ事ばかりしたりする。変化に対応出来ない。そして食欲不振、便秘、体力減退・・・・そういう症状が出たら認知症ですね。医者に相談ですね。予防策は、運動と言われます。もしくは、数字計算。パソコン、キーボード叩くのも、最高ですね。早速、出来るところから、始めましょう。パソコンは、頭、使いますね。文字をさがすのも、良い運動ですね。漢字もすぐに出してくれる。

  2023.04.28

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• 力には、力

  最近、中型スーパーが、大型スーパーに飲み込まれていますね。関東の中堅スーパー「いなげや」さんが,大型スーパー「イオン」に合併、吸収、か??　大きくなるのは良いが、ダイエーの二の前にならなければよいが・・・。企業が大きくなれば、消費者が得なのか、損なのか。価格指導は売り手にある。本当は町の小売店が増えてほしい、父ちゃん母ちゃん的な店。人手不足は関係ない。品質の良し悪しを教えてくれる。量販店では、教えてくれない、そもそも商品の説明もできない。場所の案内をするだけ。世の中が、大きく変わってしまった。私が小売業をやっていた頃の商売を、もう一度、やったら、繁盛させる自信があります。でも、資本が無い、年も年だし・・・・。

  2023.04.27

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• 私の夢予言

  最近、ご無沙汰ばかりで申し訳ありません。妻が他界し、後始末がいろいろあり、ブログ書くのが、ご無沙汰になりました。以前、私の夢予言を書きました。いつ頃、それが起こるのか、わかりませんでしたが、なんとなく、わかってきました。私の夢予言です、遊びと思って読んでください。2025年、寒い春頃に、被害が出る。津波。初夏の夢と思います。津波の震源地は、小笠原周辺の海底火山地震津波の様な気がしています。草が高く、多く茂っているので夏、鉄道線路が曲がり錆びていたことから、3~4ヶ月前の事と割りだしたので、初夏の景色と読んだのです。私のブログは、先々の事が多くなりますが、これからも、先々のことを多く書かせていただきます。昭和10年生まれの、爺の寝言かな。

  2023.04.25

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• 昔は月が大きく見えた

  約80年前、子供の頃。空が綺麗で、月も星も綺麗に見えましたが、現在では、星は少なく、月は小さく見えます。気候も昔とは大きく違う感じです。子供と大人の違い?私は、最近地球が少しおかしいと感じています。私の、つまらない考え議論かもしれませんが、地球の自転軸がぶれているのではないかと思っています。そして気候が大きく変化しているのは、自転軸のブレと思っています。春が早く来たり、梅雨が2回きたり、夏が高温になったり、秋が短かったり、冬は寒過ぎたり・・・・。年々、平年と違う気候に変わっていると感じています。今は１日は24時間時、１年は365日ですが、それも将来変わるかも。昔からの暦が合わなくなるかもしれません。私の暦予言は、違ってきてしまいますね。

  2023.04.05

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• セールスとは

  商いとは(セールス)とは、商談先の(新規開店)希望の提供をしなくてはならない。商談先は、明るい話、現在以降の話を待っていく。過去の話は、知っているはず。偉い人、知識人、バイヤー、友達からの話は聞いても、既に、過去の話である。明日以降の話を提供しなくてはならない、過去は前に進まない。お金にも成らない。相手が、知らない場合、貴方は情報提供による優位に立つ。特に、未来の話で商談を進めなくてはならない。今週、来月、３ヶ月、半年先の話で導かなくてはならない。セールスは一年、三年先まで読んで置かなくてはならないが、即必要はない。基本的には、基礎知識が必要です。知識無くては、先は読めない。知識者は、過去、現在、未来に生きている人を、探さねばならない。後は、自分の現在の知識と合わせ、作文し、自分の未来知識とする。今、聴いてきた情報は、すでに、過去の話で有る。その話は、知らなかったら参考資料に、未来の話は、外れても良い。あたり30~60%の確率で良い。希望を与えられることが、商いです。今、時間過ぎた時は、過去で有る。データーも。目の前は、未来で有る。人間の動向心理。貴方は、前進は、右足か、左足か。色彩の心理。　　何色が近い、何色遠い。物事の心理。　　右から見るか、左から見るか。

  2023.03.26

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