♪～のんびりいこか♪～

　　　　　　　　　　　　自家製酵母出来ました。参考文献はこちら↓
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　レーズンがぶくぶくなるまで約１０日かかりました。

　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　っていっても１日１～２回蓋を開けてふるだけ・・・

　　　　もう少しぶくぶくするまで待てば良かったのですが・・・少し早まった感じです・・・

　　　　　　　　この酵母にヨーグルトを混ぜて「クイックヨーグルト酵母をおこします。

　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　これも３日かかりました。
　　　　　　　こちらももう１日待ちたかったのですが待ちきれず・・・せっかちな私です

　　　　　　　クイックヨーグルト酵母液と強力粉を30グラムずつ毎日混ぜて、３日間・・・

　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ちょっと早くても成長しました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　元種ちゃん完成！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　では練りに入ります→今回は手で練って、ぴっかぴかのつるつる・・・

　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　１時発酵はかなり時間がかかりました。
　　　　　　　　お昼の１時半に練って翌朝の５時・・・夜中中布団の中で発酵させました。
　　　　　　　　その日は気になってあまり眠れませんでしたおバカちゃんです。

　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　こんな感じです。

　　　　　　　　　　酵母が安定していないから？もしくは発酵がゆっくりなのか？
　　　　　　　　まだまだ問題はありますが少しずつクリアーしていこうと思います。

　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　で、焼けたのが丸パンです。

　　　　　　　　　　しっかりぷっくりふくらんでくれました。愛情もひとしおです。
　　　　　　　　　酵母も安定してきたらもっとおいしいパンになることでしょう