「室長」の韓国日誌

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• サリコムタン

  前回のコムタンの「前世」の写真ありました＾＾確か２回目の時のものです。「サリ」はゆでた春雨のことで、サリコムタン＝コムタンスープ春雨入りです。小麦の麺を入れるとスープの味がどうしても少し濁りますが、春雨はスープを壊さず、歯ごたえ十分、、これは絶品でした(^-^*)　※当然、春雨も韓国のものです。

  2008.01.18

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• 店長と勉強会、コムタン

  店長の李さんは、教会で韓国語の勉強会を開いています。で、勉強会の皆様でどなたかのご自宅か、韓国料理屋さんで集まって楽しく過ごされているらしいです。昨日、李さんは美味しそうなナムルを作っていましたが、今日の勉強会用ということで賄いにはなし（ゼンマイをニンニクで炒めたの私大好きなんですが。。。）。深夜、韓国料理のお話をしていたらお腹がすいたので、李さんのコムタン（牛のテールスープ）の写真をアップしておきます。リュウ＝シウォン主演『コムタン』がありますが、日本だと母親のみそ汁といったところでしょうか。韓国にもみそ汁にチゲ各種あるので、うまく対応しにくいのですが。同じ骨で何回も作ります（なくなれば水をたします）。最初も美味しいですが、二・三度目に暖め直した時くらいが一番味はよく出てきます。ネギと塩は好みで入れます。４・５回目くらいで味が薄くなると、味噌汁にします。一度はじめると数日続きますが、飽きないです。。これは。ただ、なにせテールなので、そのうちスープの中に白い身が一杯浮いてくるようになると、実は脂肪でなく骨髄、狂牛病は心配ですね。草だけで育てて安心なオーストラリア産の牛が絶対おすすめです。現在品切れ中ですが、当店取り扱いのソルロンタンラーメンも、豪州牛が原料です（写真は大根など入れてあるので、多分、３回目あたりかと。この次が味噌汁仕立てになったかも）

  2008.01.17

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• BBクリーム

  この日、先日ご注文いただいたお客様から、韓国のBBクリームに関してお問い合わせがありました。種類が多くて迷われているとのこと。実は店長はお化粧品はあまり詳しくないので、ソウルまで国際電話して姪に聞いたところ、メーカーよりも、保湿、紫外線防止など、自分のお肌・目的に合わせることが大切だとか。この姪は乾燥肌・敏感膚で4回目でようやく自分にあったクリームを見つけたいうことです。と、受け売りで書いているのですが、お化粧品のことは私にはよく判りません。。。

  2008.01.16

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• 「韓国人はせっかち」間違いないかも。

  「自分はせっかちだから」と相手をせかす方も多い韓国人、自分たちでも認めているようです。（とくにうちの店長は気が早いような、、、高校時代の定期試験も前日には勉強終えてないと落ち着かなかったといいます。普通は試験前日が勝負どころですよね？）そんな店長李さんの実話です。（韓国味ごよみのメルマガ「仁寺洞サランバン」 から転載)【その１】返却時間ぎりぎりにレンタルビデオを返そうと巻き戻しを始めた店長夫に対して、（李）「どうして巻き戻しするの？　早く返してきて！」韓国では巻き戻さないで返す習慣だそうです。。。【その２】韓国で自動車免許をとってきて間もない店長、必ず助手席には夫が付き添います。ある日、新しいお店を探します。（夫）「次の信号で右曲がって」　　　　　※なぜか交差点をまっすぐ抜けてしまう李さん（夫）「どうして曲がらないの？？」（いささかパニック）（李) 「次って言ったでしょ？？？？」車を寄せて混迷した議論の結果、判明しました。実は韓国では、最初の交差点は何百メートル先でも見えているかぎり「今の交差点」といいます。で、その先の２つ目が「次の交差点」。。。。　絶対に混乱します。これは。。。━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━　韓国味ごよみ・企画、ポイントご案内　　　ポイントアップ、オークション、タイムセール、共同購入など━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

  2008.01.16

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• 楽天って、、、いったい？？？

  ふと下を気がついたら、一番下や左横に楽天が掲載している（つまり私共とは無関係の）「おすすめアイテム」、韓国系同業他店の商品が載っています。苦笑するしかありません^^;｡｡｡。同業同士提携して発展させる方向なら大変素晴らしいことだと思いますが、知らない間に広告がついているはなんとも。ロボットが巡回して自動的に関係する広告をだすのでしょうか？、本当に苦が笑いしてしまいました(^-^*)｡　ちなみに当店の韓国海苔は、韓国の有名な有機製品会社の竹塩・低農薬ごま油、別会社の本格的なキムチ味の二種類だけです。たしか自分では設定できない筈ですので、韓国味ごよみとは関係がないことだけ、とりあえずコメントしておきます。多分、商品が載っているお店の方も笑うのではないでしょうか、、、これは（重ねて苦笑中です＾＾）

  2008.01.14

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• ジャジャン麺セール中　^^;｡｡｡｡｡｡｡

  当店商品の宣伝で恐縮ですが、賞味期限が1月18日までのジャジャン麺が少しあるので（化学調味料・保存利用無添加で賞味期限短いんです。定価350～330円を200円で販売中です。無添加製品らしくすっきりした味で（生みそ・じゃがいも麺）、これを一度食べると普通のジャジャン麺が全然美味しく感じられなくなるのが最大の欠点です（実体験）。韓国でも人気商品でメーカーの割引が厳しいのに、さらに小麦値上がりの昨今、多分、再入荷後は値上がるだろうし、知らないまま普通のジャジャン麺を食べ続けるか（化学調味料が焦げただけの味に感じるようになります）、この美味しさに目覚めてしまうべか、どちらが幸せなのかは難しいところです。本日賄いで食べても問題はなかったので200円おすすめではあります。まぁ、たいした数でもないので売れ残れば、スタッフ一同、大喜びで賄いにしてしまうところですが、本当に美味しい、韓国人自身に愛さる商品を日本の皆様にご紹介するのが当店のポリシーですので、ご案内しておきました。（店長の李さん、アフィリエイト代りにお小遣いくれないかしら。。）

  2008.01.14

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• 『19歳の純情』とジャジャン麺

  チュモンがないので、代わりにチュモンと視聴率を争ったと宣伝している（確か・・）、『19歳の純情』を借りてみました。DVD１枚に少し短めの五話収録。中国東北地方の延辺から、朝鮮族、19歳の女の子が、韓国の男性と結婚するために韓国へきたが、男性はその直前に死んでいて（以下、内容と関わるので省略します）というストーリーです。この二人、どうして知り合ったか描かれていませんが、日本とフィリピンなどと同じようなところがあるようです。こう書くと、あまりほのぼのしてこないのですが、男性は一度延平まで入っていい雰囲気で会って相思相愛、脇役のおじさんやアジュンマ達も顔なじみが多く、KBSらしい韓国正統派のホームドラマです。具体的には企業の社長家族、ソウル周辺の半農（かな・・）半お勤め大家族の二つの家族がでてきます。とくに後者は昔ながらの中庭ありの家に住んでいる一方、前者では、ユン＝ヨジョン（『ホテルリォー』では女社長、『愛の群像』ではキムヘスの母親役などでおなじみ）が母親、ユン＝ヨソンが娘役で、この二人、『コッチ』では舅と嫁ででてきたりしますので『コッチ』の現代版という雰囲気も漂よいます。（お子様とも一緒に安心してご覧になれます。ちなみに、ユン＝ヨソンは私のお気に入りの女優さんの一人、男性には奥さんにするならこういう女性がいいな、と思わせるほのぼのとした雰囲気です）。ヒロイン（キム＝ヒソン・菅野美穂に少し似ています。というか、この二人似ていません？)が、当店店長でも早口は判りにくいという、北なまり丸出しのセリフで、でも真面目で素直で一生懸命頑張っている姿、好感度大で楽しめます。時代劇の合間に、ほのぼの楽しくドラマを楽しみたい場合、絶対おすすめです！※店長、留学生時代に大学の図書館で北なまりの韓国語をきいて声をかけたら、中国東北地方からの留学生だったことがあります。現在のロシア・中国にまたがり、朝鮮族はけっこう広く住んでいるのですが、ドラマでヒロインがジャジャン麺を疑問なく食べているシーンなどでてくると、インチョンで生まれたジャジャン麺、北朝鮮・中国・ロシアでどうなっているのか、ふと気になった次第です。。。

  2008.01.14

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• 『楽天の滅びる日』けっこう近いかも？

  本日当店に楽天から案内メールが2回来ました。昨晩に行った定期メンテナンス（2時開始、9時半からサービス再開予定）以後、いくつかのシステムが再開できていないとか。。。。とくに問題はメールシステムです。楽天では、お店からメルマガ会員の皆様に一斉にメールをお送りするシステムを「R-mail」と言います。メンテナンス終了予定時刻が１７時、再開予定が１８時とはあんまり。。。ですよね？楽天は企画をたてて、会員の皆様にともかくメールを回数勝負でご案内する雰囲気が強いので、どう考えてもメールシステムに負担がかります。とくに15日からポイント10倍祭なので、まあ、、こんなとこだろうとは思うのですが。どこかの証券取引所のシステムみたいなもので、2万からのお店を抱えた、このシステム本当にいつか壊れるかも、と以前から思っていたのですが。。。（ちなみにヤフーはまたメルマガの位置づけは全然違うようで、広告などはせず、例えばワインの蘊蓄（うんちく）など、エッセイ的なメルマガをすすめています。個人的にはヤフー方式が好きだな。。。)とまれ、楽天を批判した『楽天の滅びる日』という本がありますが、少なくともシステム的には、はずれたノストラダムスの大予言よりは実現性ありそうな気がしてきました。。。買ってみようかな、『楽天の滅びる日』^^;｡｡｡｡｡

  2008.01.13

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• 『チュモン』が見たい！

  本日、「韓国味ごよみ」の引っ越しさがしに名古屋の天白区の不動産を回りました。（最初の予定地をやめたので年末から不動産屋まわり中です）帰りに、チュモンを借りようとして、2つレンタルショップをまわっても、ほしい巻がありません（当店近所でも正月からいつ見てもほしい巻がない状態が、、）。【当店の最近の会話】店長が嬉しそうに「注文があるよ～」と言うので、周囲が期待して 「何？」と聞くと、「チュモン（朱蒙）」をレンタルてきた、という落ちでした。。。こりずに数回、繰り返してます。。われわれ^^;ちなみに韓国語では「注文」は「チュムン」なんですが・・店長、韓国語と日本語の発音をチャンポンにして喋ることがあるので、困ったものです。仕入れの話をしていても、時々「円」と「ウォン」間違えるんですよね。ただでさえ聞き間違いやすいので、１ケタびっくりして確認し直します。だいたい店長の間違い癖判ってますけど、、※店長の間違い語録はおいおい(^-^*)

  2008.01.13

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• ヨン様とイ・ヨンエさん共演。

  ＭＳＮビデオでは、韓国系のヒデオをいろいろ見れますが（無料）、今朝、面白いものがでていました。もう見つけている方も多いでしょうが。ペ・ヨンジュン、イ・ヨンエの『LGカード』CMとメイキング　なかなか見てて楽しめました。二人でならんで、ヨン様がピアノをひくシーンなど、冬ソナそのままですけど。。　『冬ソナ』のヨン様、『チャングム』のヨンエさん、このお二人が共演したら面白いだろうな、と思われた方、多分、私以外にもいらっしゃると思います。昔　ヨン様たしか24歳のみぎりに『PpPa』(KBS)で実現済みです。これもご存じの方も多いと思いますが、離婚した夫婦がまた・・・というお話しです。ヨン様は小説家で大学の先生、女性にもてる、ぼっちゃんぼっちゃんした初期のイメージそのままですが、ヨンエさんの方は、映画作成関係だったかな、どうにもマンガ的でださいキャラタクターで登場しておりました。　『冬ソナ』で、ユジン役候補にヨンエさんの名前も挙がっていた話を本で読んで、これも見てみたかったな～　と思ったのですが、、多分、この二人の組み合わせだと、同じKBSで『PaPa』の「ださい」ヨンエさんイメージがついてくるので、反対意見でもあったのではないかと、ふと想像してみたものでした。　女優さんも30代を迎える頃から人気がではじめる方、逆に人気があっても、おかしくなつていく方、いらっしゃると思いますけど、ヨンエさん30頃は振幅が激しいな～と思います。（『恋にめばえて』でも、あまりおしゃれをしない雑誌編集者ででてきますけど、、こちらはGood！ドラマとして面白い、おすすめです）

  2008.01.12

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• 一太郎の再普及してください！

  今日の韓国味ごよみ「店長」の２つのパソコン「トラブル」です。【その１】以前の古いバソコンを使い続けている店長、昨日からバソコンが起動中に止まるからみてほしい、とやってきました。確かに起動してXPのユーザー別ログインしようとしても反応なし。数回目、無意識に再起動のため、キーボード左下のウインドウズキーから電源を切ろうとして、途中ではっ！マウスで反応がないけど、キーボードが反応するということは、、、ひょっとして、、やはりマウスの接触不良。。。。「ネズミ」年早々のトラブルでした。【その２】１に続いて店長が、教会の方から、自分の送った添付ファイルが開けないと返事がきたけどどうしょう？　とやってきました。見てみてると、「一太郎」ファイルのまま添付している。。。何年か前、私もとある企業に講演内容を一太郎ファイルで送信したら、「これなんですか？」と言われてご時勢なのかな、と思ったものですが（なお同じ方が文書をエクセルファイルで送ってきたのにはカルチャーショックを受けました。。使い難い表計算ソフトでわざわざ文書を作るとは・・でもけっこう見えるそうですね、企業ではエクセルで文章作られる方)98年頃は、まだ一太郎・ワードが半々でしたが、現在ではどうなのでしょうか。韓国では昔、ワード（オフィス)普及に対して、国産ワープロを守ろうとの運動がありました。自国製品だから云々は置いておくとしても、言葉により便利なワープロソフトは違って当然だと思います（日本語の物書きとしては現時点では、一太郎・ATOKに勝るものなしと信じてます。Windows以前は「松」派で「一太郎」はあまり好きでなかったのですが)。ワープロ専用機も消え、いくつかあった日本語ワープロソフトも消えてきた昨今、せめて一太郎だけは生き延びてほしいものです（でないと私は物書きできません・・）。注記【当店のハングル環境】店長李はハングルを打つときは、韓国語専用ソフト（コーリアンライター）のエディターを使うことが多いです。エディターで打ったテキストファイルを読み込むには、多言語可能なワード（2000以後）の方がやはり便利です。よって、ハングルエディター作成のテキストファイルを、ワードで読み込み、さらに一太郎にコピー・貼り付けしてから加工、という手順を採用しております（で、必要に応じてワード用のdocファイルで保存し直すのですが、李さんはこのあたりがまだ鈍いようです）。　ちなみに韓国人の李さんがワードでなく、一太郎を使っている理由は単純、数年前、李さんがパソコンを始めた時の教え役が私だからです（私自信いまでにワードは細かいところは知りません）。いずれはお店に韓国版ウイントウズのバソコンも導入すべきところ、さすがにハングルウインドウズのPCが動かないと泣き疲れても、そこまでのハングル力は自信が。。。（韓国語留学していてPC歴30年を越える副店長なら大丈夫でしょう。。多分(^-^*　)●「一太郎」ファイルは、Justsystemのホームページから「一太郎ビューアー」をダウンロード・インストールすれば。どなたでもすぐ読めます。「自在眼」でもOK｡

  2008.01.11

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• 龍のひげお正月セール再開

  韓国味ごよみでは、「龍のひげ」のお正月セール中です（12日まで）。実は〈龍は瑞祥〉ということで、新春・お年賀用の「龍のひげ」特別セールを企画したところ、31日で在庫が切れてしまったのでした。「龍のひげ」（ヨンスヨム）を名乗れる「元祖」製品だからできる企画ですが――クルタレはたんに蜂蜜菓子の意味です――、31日で売れ切れでは、、、入荷をお問い合わせいただくお客様もみえたので、再入荷までお待ちいただき、お正月セール再開です。※白い繭のような、龍のひげ、お正月に確かよく似合います(^-^*)

  2008.01.10

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• 

  韓国高興産柚子茶【低農薬】2007年製品入荷！

  この日、全羅南道の高興（ゴフン）から、2007年秋製品の柚子茶が届きました。11月から皆様にご案内しながら、収穫遅れでやっと届いた高興産柚子茶です(^-^。高興は韓国の柚子原産地とされる土地で、海風があたるので柚子が美味しいとされます。最近は日本でも高興の名が知られるようになってきました。その高興の栽培振興員農家（指導員に選ばれた模範栽培農家）が栽培した「無農薬」柚子に、「有機」認定を受けた砂糖で作った柚子茶です。韓国では「新環境農産物無農薬認証」を受け、2007年、韓国初めての「無農薬」ゆず茶として話題になった品です。柚子茶はBOKUMJARI（ボクムジャリ。韓国人の発音に近いのはポグムジャリ）が有名で、これも低農薬の柚子皮が細かく刻まれ蜂蜜入り、本当に美味しいのですが、逆に、この高興産柚子茶は大きく切った皮が半分をしめ、「無農薬」柚子皮の香りが豊かに立ち上がります。（なにせ韓国でのキャッチフレーズが「食べる柚子茶」です。。）1kgで当店定価2700円（発売記念価格2400円）、多分、日本・韓国で一番高い柚子茶ではないかと思うのですが、柚子茶ファンの皆様にはボクムジャリと並べて、是非一度、お試しいただく価値ありと思います。※日本では「無農薬」認証をとるには大変な時間と費用がかかるので（南極の雪からダイオキシンがでる地球環境です。。。）、当店では低農薬として発売しています。※到着したばかりは薄かった色が、暫く前から見慣れた濃い柚子色になっています。柚子茶もキムチ同様、生き物なんだだな～、と実感します（2008年2月10日）。

  2008.01.05

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• 新年のご挨拶（韓国の大晦日／正月）

  セヘ・ボンマニ・パドゥセヨ！(新年、福を沢山いただきますように！)新年あけましておめでとうございます。店長李です。昨年はありがとうございました。今年も、当店におつきあいいただけますよう、よろしくお願いいたします。韓国のお正月は旧正月をお祝うので少し早いのですが、年越しやお正月をご紹介させていただきます陽暦の大晦日はソウルでは、鐘路（チョンロ）にあるボウシンカク（漢字は忘れました^^;。）の鐘の音を聞きに行きます。でもあんまり人が多いのであきらめて、深夜営業をしている喫茶店にはいってコーヒーやビールを飲んでしまうことが多いです。結局、でかけた本人達は聞けず、家庭でテレビでみていた人たちが聞いています。（軍事政権時代は、「戦闘警察」（日本の機動隊にあたります）が警戒して催涙弾で追っ払われることもありましたが、いつもよりは軽いです）※。 　※【室長】『冬ソナ』のソウル中央高校とユジンの家は、鐘露に近いので鐘が聞こえるかな　　～」と聞いたところ、静かならきこえるだろうけれど、騒がしいから近くまで行かないと　　無理、とのことでした。仕事納めの方も鐘を名目にお酒を飲んでいるとのことです。陽暦の元旦は一日おやすみしただけでまた仕事が始まります。（最近は、海外旅行へでる方など、また変わってきているようです）本番陰暦のお正月、朝は最初茶礼（ダレ）といい、自分の家の4代前のご先祖様をご馳走・お酒を並べて祭り、家族で順番に礼をします。その後、お供え物のご馳走で食事です。ナムル・肉・チャプチェなどなど（最近は故人が好きだった物を添えたり、逆に家庭で作らず買ってきたものですますことも増えているとか。食事の後、お年寄りに家族で礼を行います。子供たちには、この時、ハラボジが道徳的なお話をする徳談（トクタン）をして、その後でお年玉の（セメトン／歳拝トン）をもらいます。最近のソウルでは少なくなりましたが、村などでは　村のお年寄りのところに若者・子供が集まり、改めて徳談をうけ、食事をふるまわわれます。その後で、蹴鞠のチェギチャギやブランコなど遊び、夜も友達の家などに集まり、わいわいと遊びを続けます。例えばユンノリでは、20×30センチの板4枚の表に字を書いて、表がでた数で点数をあらそいます。2チームに分かれて負けた方が相手に食事をおごります。正月料理にあきた頃なので、ジャジャン麺などです。当然花札も多いです。女の子は家に早く戻りことが多いですが、男の子たちは・・・・です^^;　※今年の旧暦正月元旦は2月7日です。7日から17日までお休みのところが多いそうです。　　韓国のお正月をご体験されたい方、この時期におすすめです（といいたいのですが、　　ご旅行には逆につまらないかも。。。＾＾）　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 （↑「室長」が日本語添削しました^^;。。。。。。) 　　　　　　　　　　　　　　 1月6日当店メルマガより転載（一部修正2007/1/13）

  2008.01.01

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• 「太王四神記」が韓国味ごよみにやってきた！

  録画をお願いしていた、、、「太王四神記」の録画ビデオ、やっと当店に届きました！（１～４話）待ちきれなくて、第一話だけ、実は名古屋の映画館でみていたのですが、わくわくドキドキです(^-^*　ちなみに映画館は月曜日の午前中、２０人ほどの観客は全員女性で平均年齢70代後半と推察。80代と思われる方もちらほら、あれはお友達でなくて付き添いのむすめさんかなと（暗いは階段だは、映画館に80すぎたハルモニ様がいくと主張されたら、ご家族、誰か一緒にいかないと安心できませんよね。転ばれたら大変）、、ヨン様人気の幅広さに改めて敬服いたしました。NHKハイビジョンの見れない、デジタルデバイドに遅れた方々が映画館でご覧になられているんだなと、改めて思いました（私もそうなんですけど・・・・苦笑）。しかし、神戸にヨン様のアジアファンミーティングの映画を見に行った時もそうですが、男性ってほとんどいないんですね。広い映画館をみわたしても、ご夫妻でみえている付き添いの旦那様が若干。（「四月の雪」撮影中のサムチョクのファンの方々をみていてもそうだったような・・・）ドラマを早く見たいので、「太王四神記」のコメントは後でまた(^-^（私はこのドラマ「たいおうヨンしんき」「たいおうヨン様き」とつい読んでしまいますが、皆さんは「たいおうよんしんき」どちらでしようか？）

  2007.12.26

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• 京義線56年ぶり定時運行再開！

  朝鮮半島を南北に縦断する鉄道の京義線、切れていた38度線部分の復興もすすんでいまたしが、めでたく11日から貨物便がまず56年ぶりに定期運行開始。とりあえずサンケイ2007.12.11 11:24の引用です。韓国と北朝鮮の開城工業団地を結ぶ京義線の貨物列車が１１日午前、定期運行を開始した。南北の定期列車運行は１９５１年以来５６年ぶり。午前１１時から北朝鮮側の板門駅で（中略）記念行事が行われた。　一番列車は都羅山駅で通関手続きを行い午前８時半、軍事境界線を越えて開城工業団地に隣接する板門駅に到着した。開通区間は１６・５キロ。当面は週末を除く１日１往復の運行で、韓国側から資材を、北朝鮮側からは開城工団で生産された靴や時計などの製品を運搬する。（中略）韓国政府は物流拡大で開城工業団地の活性化に弾みをつけ、今後の人の自由往来や将来の朝鮮半島縦貫鉄道開通を視野に入れている。コメントすることでもありませんが、南北融和の進展でめでたいことでないでしょうか。いつか、釜山からシベリア鉄道まで連絡してヨーロッパまでいければいいな、と想像します。【余談・開城】ちなみに開城（ケソン）はもともと高麗人参の名産地でした（現在の状態は知りませんが）。戦後、栽培農家などが南側にきて、良質な高麗人参栽培を続けています。ダム建設の水没村落の集団移転を連想いたします。紅参茶【開城】、なかなか良質ですっきりした製品です。蜂蜜を入れて時々楽しんでおります。（2007年12月23日記、200年1月16日公開、下書きで保存してました。。）

  2007.12.11

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• ヨン様　VS 楽天・三木谷社長　【韓国テレビ史】

  あまり意味もない話ですが、今晩10時から、民間放送数社で、楽天の三木谷社長が出演しております。直前まで気がついていませんでしたが、NHKハイビジョンでは、太王四神記第2回でした。偶然とは、、と気にするのは私くらいでしょうか？ちなみに私のところでは　UHFの設定がしてないので25チャンネルのテレビ愛知はみれません。ハイビジョンも見れません。ヨン様だけは録画をお願いしておりますが、まだ第一回目も見れないままでおります。（見たら絶対プログに書いてます！）【以下、日本・韓国昔話】たまたま情報化社会に取り残されると、私の子供時代を思い出します。1960年代末頃の金沢では、NHKの他は民放は１チャンネルしかなく、みんなが「民チャン」と呼んでいたことを思い出します。次に新しくUHFが増えると、コンバーターを取り付けて「Uチャン」と呼んだ経験が思い出されます。ちなみにソウルの店長の実家にテレビが入ったのは1977年だそうです。かなり早い方で、ボクシングの試合などある時はご近所の皆様が集まったとか。日本だと60年代頭頃、『ALWAYS三丁目の夕日』の世界そのままのように思われます。最初の頃はKBSも1局だけ、民放はMBCとTBSの2局でした。ところが1981（82？　要確認）年の軍事クーデターの際、言論統制のためにTBSが接種され、KBS2局体制になったとか。店長が日本にきた1992年段階でもこの体制で（店長の記憶によります）、SBSができたのは、この後になるようです。（注・米軍用の英語放送は別に古くからあります）実は韓流ドラマで異常に高い視聴率がでやすい理由の一つは、放送局の少なさがあると思われます。（東京は何チャンネルでしたっけ。。）まぁ、人気がでるとみんなでわっと見てしまうお国柄もあると思われますが。早くヨン様が見たいです。。。。。

  2007.12.10

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• 楽天の三木谷さんがTV出演！

  楽天の台湾進出で話題の三木谷社長ですが（会長と兼任なんですね、知りませんでした）この度、「カンブリア宮殿」という番組に出演されるそうです。作家の村上龍さんが司会で、タレントの小池栄子さんもご一緒だとか（どなたのことか全然私的にはピントこないのですが）●放送日【12月10日（月）午後10:00～10:54】　　テレビ東京、テレビ北海道、テレビ愛知、テレビ大阪、テレビせとうち、ＴＶＱ九州放送【12月14日（木）午後9:00～9:54】　　BSジャパン楽天創業以来の歴史や、新しく品川にできるのかな、、「楽天タワー」内の風景、それに楽天の今や将来像も語られるようなので、楽天に出店中、あるいは出店検討中の皆様には必見ですね（と、別に楽天のアフィリエイトしている訳ではないんですが(苦笑）。楽天の年はじめの名古屋でのパーティーに、三木谷さんも見えるようですが、会費がけっこうするので、とりあえずテレビで拝見です！　

  2007.12.07

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• 続・ヨン様のひげ！

  3日のプログで「ヨン様のひげ」と馬鹿を書いておりましたが、偶然ってあるんですね。びっくりです。12月5日付中央日報の記事です。『太王四神記』ヨン様、ヒゲの帝王姿を公開 「広開土（クァンゲト）大王」こと・勇俊（ペ・ヨンジュン）が、ひげを生やした帝王の姿を公開した。 ペ・ヨンジュンは、民放・ＭＢＣテレビ（文化放送）の大型ファンタジー時代劇（水・木）『太王四神記』（中略）の最終回（５日）で、戦闘を繰り広げるシーンに、ヒゲを長く生やした姿で登場する。 （以下省略。。。）偶然です・・・・笑【訂正】3日に「ヨンジュン」さんの「ヨン」を「龍」としておりましたが、「勇」　ですね、、、謹んでご訂正申し上げます（2008年1月11日）

  2007.12.06

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• 太王四神記　放送開始ですね

  ヨン様の太王四神記、今晩10時、いよいよ日本でも放送開始です。さすがに今回はノーカットで最初から放映ですが、あいかわらずの衛星ですね。春のワルツは衛星アナログでも見れたのに、今回はハイビジョンだけ。私のところではハイビジョンBSはみれませんので、知人に依頼して録画してもらっております。数日前に気がついたのですが、龍のひげは「ヨンスヨム」、ヨン様と同じ「ヨン」です（ヨン様は「龍俊」だから当然ですけど）、「王様のお菓子」ならぬ「ヨン様のお菓子」でコマーシャルでも流したら、話題になるよね～と店長に馬鹿をいっておりました。韓国語・英語のコラボレーションで「ヨンs（ズ）ヨム」＝「ヨン様のひげ」とか。ファンの皆様、申し訳ございませんでした(^-^

  2007.12.03

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• 徹夜、、、企画ご案内

  先週の韓国海苔企画、多数ご来店・ご注文いただき、ありがとうございました！この数日で紅葉もいよいよ散りかけております。さすが12月です。韓国味ごよみとは関係ありませんが、昨日は一日パソコン仕事、そのま徹夜で本日午後3時までペンで締切仕事を書き続けてました。面白いことに、バソコン仕事で凝り固まった肩が、ペンで書いていたら、逆にほぐれてきました。首はぽきぽきいってますが、使う筋肉が違うのでしょうか。*o_ _)o。。プログの元気もないので、当店メルマガからそのまま張っておきます。企画部分は終わったものから、後で削除していけばいいかも。　　　　　　　　　　　　　----------------------------------------------------------------アンニョンハセヨ！お久しぶりです。ポランティア協力員「室長」です。もう名古屋では紅葉も終わりかけ、『秋の童話』のお話もあまりできないうちに、12月、もう『冬』ですね(^-^*)　冬ソナめぐりをした時の写真もアップロードしていきたいものです。当店では、いよいよ『ホジュン』を見終わりました(終わるとさみしいから我慢していました)。最後の数話で急いで終わらせてないでほしかつたな、と思います。それとイェジンさんとの再会、最後あると信じていたのに！　まぁ「ホジュン」さんは入れ替わりで『チュモン』でご活躍中ですが。ちなみに名古屋で放映中の『キム尚官』、雰囲気的にまだ韓国で時代劇がこなれていない段階の作品だな、と思います。軍事政権期は武将のドラマや忠君愛国のドラマばかりで、今のような時代劇が始まったのは民主化された後、まだまだ本格的時代の劇黎明期だったと思われます。━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━♪♪ポイントアップ5・10倍！ ♪♪━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━●週末ポイント10倍 　　12月7日（金）10：00～年12月10日（月）9：59●週中ポイント5倍 　　　12月12日（水）10：00～2007年12月14日（金）9：59　　※※7日はポイント10倍＋タイムセールスです！！※※　　　　↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━♪♪1日限定　東海ぞろめ市39（Thank　you）セール！♪♪　　　　12月7日(金)10：00～23:59━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━●韓国のり【キムチ味／2袋】【送料込クロネコメール便】　999円（税別）　　　　http://www.rakuten.co.jp/ajigoyomi/1821991/1845125/　人気の本格キムチ味、2袋で全国均一送料込です。●済州島産・五味子茶【トルハルバン小】＋五味子ジュース 3333円(税別)　　　　http://www.rakuten.co.jp/ajigoyomi/1815998/1845127/　南の本場、済州島の政府指定伝統店の醸す蜂蜜入り五味子茶、　江原道に近いムンギョン特産、生の五味子を絞った五味子汁　（90パーセント）、セットで送料込価格です。━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━♪♪共同購入・　とうもろこし茶【低農薬】♪♪　　　2007年12月01日13時38分～2007年12月14日13時38分5名様　　　　http://www.rakuten.co.jp/ajigoyomi/1838755/1844922/━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 中国の契約農家が3年無農薬の畑のすっきり味、国際規格IFOAMの安全！ 300gの大箱です。杜仲葉入りとうもろこし茶と同梱で送料割引100円　700円～620円（消費税別・送料別）　定価850円━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━♪♪年末・週替わりオークション連続開催♪♪　　　http://www.rakuten.co.jp/ajigoyomi/1822927/ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━●第一回：韓国餅【5種10個】　　　　　　2007/12/1　10:00　～　2007/12/8　21:59　　　　　　 http://www.rakuten.co.jp/ajigoyomi/1822927/1844917/ 　ソウルの餅専門店、冷凍ですが^^;。。。。注文生産だけをしている餅専　　門店が、作るとすぐに送ってくれます。洗練された甘さと木の実の　　ハーモニーが見事です(^-^●2回目以後は企画中です。何がでるかはお楽しみ！！第二回　2007/12/4　10:00　～　2007/12/11　21:59　ポイント2倍：第三回　2007/12/7　10:00　～　2007/12/15　21:59第四回　2007/12/11　10:00　～　2007/12/18　21:59　ポイント2倍：第五回　2007/12/15　10:00　～　2007/12/21　21:59第六回　2007/12/18　10:00　～　2007/12/25　21:59

  2007.12.02

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• 足助・香嵐渓の紅葉狩り

  紅葉のシーズンです。韓国は秋の紅葉狩りが盛んです。日本の花見に相当、お弁当持参で山などへでかけます。当店関係者も金剛山でも大雪山でも生きたいものですが、今年は夢のまた夢（ネットショップって開くと他へいけなくなるようで。なかなか）。代わりに、せめて紅葉の写真でも店舗に飾ろうと、愛知県ま紅葉の名所、足助・香嵐渓に行ってきました。渓流と周辺の山沿いに数千本の紅葉があるとか。休日はとてもでないけど混雑で何時間もかかるそうなので、お店は午後からスタッフ不在のご案内を出してでかけます。しかし、結局突いたのは暗くなる少し前！（豊田市からのバス、午後からは1540分発までなかったんです）　数キロ手前から渋滞でバスを降りて歩きます。　夜のライトアップ直前到着。人は多いですが、夜の紅葉もなかなか見事でした。もっとも、夜桜は花を見ますが、夜の紅葉は色も黄色で（照明のせいですが）、イルミネーションですね。。。三脚も持参しない手元スナップ（感度1600～3200、標準ズーム、ミノルタ・α-SWEET DEZITAL）、熱心に撮影されている皆様のレヴェルには程遠いですが、お店を飾るにはこんなところかと。夜遅くなったと思ったら、1840分のバスで戻ります。反対側からくる車がやはり渋滞でした＾＾※一帯は中世には高橋荘という荘園の荘域で、地元の足助氏という武士は、鎌倉末、後醍醐天　皇が挙兵して笠置山に籠もった際の、総大将として有名です。大河ドラマ・真田広之『太平記』で期待していたら、なんと会話の中で名前が一回呼ばれただけでした（笑）。しかし、香嵐渓の裏山にはマムシがいる、と20年程前に聞いたことがあるのですが、実際のところはどうなんでしょう？

  2007.11.26

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• 「龍のひげ」オンエア？

  本日、午後しばらく離席していた副店長が戻ってパソコンをあけると、10～20分の間にご注文がずら！　しかも、「龍のひげ」ばかり。韓国味ごよみでは16時締切で、日数が遠い未来のご注文以外は当日発送していますが、その直前の大量注文で一同パニックになったとか。幸い2日前に再入荷したばかりで、数的にはなんとか対応できたそうですが。モバイルのご注文が多かったようなので、テレビかラジオで「龍のひげ」が取り上げられたのでしょうか？。　実は先日、とある放送局から「龍のひげ」のお問い合わせがあり、店長は製造元へ国際電話、私も駆り出されて台湾のデータベースまでアクセス、「龍のひげ」の起源を探しておりました。どなたか関東の方、コメント・情報をいただければ幸いです。（それとも偶然だったんでしようか・・・）

  2007.11.23

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• 韓国人口5000万人突破とイ＝ヨンエ主演『恋に芽生えて』

  韓国のNEWです。韓国の行政自治省の発表で、韓国の居住人口が10月末で初めて5000万人を超えたとのこと。(外国人は約62万4000人)。「正式の国家として認定されている世界194カ国のうち24位の人口」とのこと。国土面積を考えると日本並みの人口密度の筈。たしか水田の単位面積あたり収量は日本を超える数少ない国の記憶があります（最近の中国がどうなっているか知りませんが）ちなみに仮に「都会度」の尺度に「地下鉄」があるとすれば、ソウルは間違いなく東京都並ぶ網の目(無計画ともいえる複雑さという意味でも。。)唯一のアジアの都市です。バス路線にいたっては、、、、、イ＝ヨンエさん主演の『恋に芽生えて』で、約婚者のチュンボンさんがスラスラ目的地へのバス路線を述べる得意技が何回か披露されますが、普通できないことだから笑いになるんでしょう。（『ホジュン』のヒロイン、ハン＝スジュンさんも、ヨンエさんと並ぶもう一人のヒロインです。楽しいラブコメディですので『チャングム』『ホジュン』ファンの方は、ヒロイン競演、是非ご覧ください。少し古めのドラマだけあり、お子様と一緒にご覧なっても安心です(^-^*)

  2007.11.19

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• ヨン様へのお見舞いの独り言

  今日はヨン様のお話だけです。　皆さんご存知でしょうが、昨日の ニュースで「太王四神記」撮影中に、ピアノ線で吊られていた共演者が落下、ヨン様が首あたりをケガされたとか。入院をすすめられても、ロケのスケジュールが詰まっていて撮影続行とのこと。ずいぶん撮影が伸びた同番組のこと、2週間や１月、ヨン様のためにのんびりすれば、ともいかないんでしょうね。放映が始まってしまうと。とまれご快癒をお祈りしております。（ちなみに、日本語のペ・ヨンジュン公式サイトを覗きましたが、とくに記事はないようでした。)　しかし、太王四神記の日本放送ってどうなっているのでしょうか？　映画館での上映はニュースでみましたが（たしか）。韓国では視聴率20パーセント台とかいうお話、残念ですが韓国ではけして高いとはいえない数字です。歴史ファンタジーという点が韓国では受けていないのか、関心のあるところです。　余談ですが、春川ミョンドンにある、『冬のソナタ』でユジンが待っていた場所に設置されている、ヨン様とチェジウの手形のレリーフ、ヨン様は身長の高い方だけあり、指も長い大きな手でした。十分ピアニストでもやっていけそうな大きさです。私の手と形・大きさがあまりにそっくりでびっくりしたものです。（私は身長177センチほどしかありませんが。知り合いのプロのビアニストがいるので、今度会った時、手を比べて見ます）。その後、ヨン様の家へいったら、ボランティアのアジュマ（自称、『初恋』の映画館のアジュマ（キム＝ジョンス）と似ている日本語のしゃべれる方、多分、お会いになった方々は多いのでは）のご案内で、撮影で使用したヨン様カツラをかぶったり、ピアノを弾いたことを思い出します。※『冬のソナタ』『秋の童話』のロケ地をめぐりで韓国を一人半周した時の写真、やっと見つ　け出しました。ぽつぽつアプロードしていきたいものです。

  2007.11.17

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• 

  キムチチャーハン・貝汁ワカメスープ

  本日の賄いです。シーチキンは入っておりません。キムチの辛みを抑えられる一方、旨味がふくらむ点、シーチキンとキムチは相性のよい食材のようです。【キムチチャーハンの作り方】１．フライパンにサラダ油で、とき卵を薄く炒めて、皿にのせる。２．同じフライパンにごま油を入れ、キムチ・シーチキン・ご飯の順番で　入れながら炒める。甘目がお好きな方は砂糖少々を入れても可。３．別にしていた卵を適当な大きさに切って混ぜる。４．フライパンからお皿に移してできあがり！　　お客様のお問い合わせがありました、あさり汁のワカメスープの作り方も掲載しておきます。【あさり汁のワカメスープの作り方】あさり（パジラック・モシなど)ダシのワカメスープの作り方です。１．砂出ししたあさりを、水を入れた鍋で煮ます。口を開けたら火を止めます。２．別の鍋でごま油で軽くワカメを炒めます。３．１の汁とあさり（貝殻は２の前にとる場合と、そのままの場合があります）を、２に入れて沸騰させます。４．沸騰したら弱火で煮込んでいる間に、刻んだニンニク、ネギを入れます。塩と胡椒で味を整えます。最後に醤油を入れます。ワカメスープは、海辺ではあさりなどの貝を使いますが、貝は高いので庶民は干した鰯のダシか、牛肉のスジ肉が多いそうです。本当におめでたい時は、上質の牛肉を入れて煮込みます。日本の韓国料理店では、普通は牛肉ダシでしょうか。　　　　　　　　　　　　　（文責は「室長」、レシピの内容は店長）

  2007.11.13

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• 今日は店長の誕生日です(韓国ワカメスープ)

  今日は店長の誕生日です。昨日書いたように、「韓国の誕生日の朝たべるものは？」にご正解で送料割引です。ご利用いただいたお客様にカムサハムニダです。楽しいことに、ご一緒に韓国で食べた貝でダシをとったワカメスープが美味しかった、レシピを知りたい、とのお客様もいらっしゃいました。韓国ワカメスープ、日本では牛肉でダシを取るイメージが強いですが、海岸部などでは、煮干しでとったり、高くなりますが、アサリで取るようです。韓国のカルククス（うどん）でも、あさりでスープを取りますが、なかなか美味です。あさり汁わかめスープレシピ、お客様にもご案内しますが、当店メルマガのネタに決定！！　日本食材だけで作れる韓国料理って、実は多い、その一つです(理想を言えば日本のわかめは柔らかくて、韓国スープにはしっかりした韓国わかめがいいのですが。ただ和歌山産のワカメでなかなかよいもの発見してます）【追記12日】刑務所や警察の留置場から出所した時の食べ物、、、解答忘れておりました。　豆腐（トブ）です。イ＝ヨンエさん主演『私の生きる理由』などに、食べるシーンがでてまいります。。

  2007.11.11

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• 11日は店長の誕生日です(^-^)

  明日、11日は店長・・歳の誕生日です。誕生日は友達みんなでお祝いするのが韓国、当店でも遊び心でクイズに答えられた方は、送料割引とさせていただきました。で、、問題ですが、　韓国で誕生日の朝に食べるものは？お判りになりますか？『春のワルツ』でもウニョンが食べていましたが、韓流ドラマではよく出てくるので皆様ご存知ですよね。答えはワカメスープです。子供が生まれた時、お母さんが食べることでも大変よく知られています（多分）。 余談として、　監獄から出所したら最初に食べる食べ物は何ですか？もできそうですが。。。。（答えは11日の日記で(^-^)

  2007.11.10

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• インドのチャングム

  しばらくインドに行っていた、店長の義母が帰国しました。インドではチャングムが現在大人気、ヒンズー語の吹替だそうです。見てみたいような、見るのが怖いような。。。でも、インド料理でチャングムのような歴史料理番組を作ると面白い気はいたします。材料から味をイメージする、いろんな食材を覚える、チャングムがしていた能力訓練、スパイスを多用するインドでしたら、すごいですよね。絶対！　ちなみに当店関係者はインド料理が大好きです(いつもいつもいけませんが。。。)。注文にタンドリーチキンは欠かせません。店長の実家から家族が日本にきた時は、インド料理店にご案内することも多いですが、韓国人とインド料理、なかなか相性がよろしいようです（料理ではカレーとキムチの組み合わせ、なかなか難しいのですが、、、）。で、、ここで書いておきたいことが一つあるんです。店長の夫の実家が家族づきあいをしているインドレストランを経営するインド女性の言葉です。お店で、お客様からどれくらいの辛さが美味しいのか尋ねられて、　「美味しい辛さがいいよ」このお店、ホットとか、何度という辛さの選び方、なかったんです。日本では激辛を楽しんだり、辛さを数字で表す風潮がありましたが、ようは美味しいものが美味しい、、辛さの文化の歴史を感じた一言でした。【余談】ちなみに店長の夫、インド女性と日本人のご夫婦をいつもみていたので、韓国女性との結婚に、まったく違和感はなかったそうです。「一番近いところと国際結婚しちやいました」が新婚の頃の挨拶でした。中華料理・インド料理も大好きですが、毎日食べるのなら、胃に優しくて健康的なのは韓国料理、韓国人と結婚してよかった、が持論です。

  2007.11.09

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• とうもろこし茶の選択―中国産無農薬と韓国産どちらを選びますか？

  夕刻、韓国からとうもろこし茶【杜仲葉入】が到着しました。とうもろこし茶は麦茶よりすっきり香ばしくて、私的にも大好きな韓国茶です。なぜか日本では「コーン茶」の名で販売されていることが多いようですが、「コーン茶」だと、アメリカのとうもろこし畑のイメージが。。。韓国茶はやはり「とうもろこし茶」か韓国語で「オククスチャ」にしていただきたい気がします。当店では2種類のとうもろこし茶を商品登録しています。一つはとうもろこし茶【低農薬】。韓国の大手有機製品会社が契約農家に3年間無農薬の畑で栽培させた、「有機」とうもろこしのみを使用しています。民間の世界的な「有機農」運動組織IFAOAMから「有機」の認定を受けた、とうもろこし茶【低農薬】です。(当店では韓国の「無農薬」「有機」製品は、商品名は「低農薬」に統一しています)。このとうもろこし茶、本当に有機製品らしく、すっきりして味も喉越しも気持ちいいのですが、問題は、契約農家が中国の点です。個人的にはどこの国であれ農薬過多で栽培された製品より、国と関係なく国際規格に従った有機農製品の方が安全と思うのですが(飲めば、味だけで無減農薬・有機製品なのはすぐ納得できます)、お店としては中国の評判にも配慮せざるをえません。そこで、当然のことですので商品登録時から明記しておりましたが、中国の契約農家が無農薬栽培していること、国際的認証を受けていること、この2点を改めて強調、お客様のご判断にお任せしております。この上記の近況から、新しく商品登録したのがとうもろこし茶【杜仲葉入】です。韓国産の「第一級とうもろこし」にやはり韓国産の「杜仲葉」が加えられています（配合比率７：３）。韓国では杜仲葉は神仙の仙木として古来から重んじられていました。もっとも日本では最近杜仲茶がメタボ対策にいいとあやしげな商品が出回ったためか、法律違反のキャッチコピーや説明が指導を受けており、「仙木」という表現もだめだそうです。当店は健康茶として韓国茶を販売していないので関係ないんですが。。味的には、普通のとうもろこし茶が番茶か麦茶だとすれば、高級緑茶といつたところでしようか。濃いめに入れると、そのまま上等のお菓子と一緒に大事なお客様にお出しするお座席の味、薄目に入れると、有機製品ではないのが不思議な程、すっきりした味と喉越しで、ごくごく飲んでしまいます。(今年の夏は愛飲しました！)で。。。国産でも国際規格の「有機」を取るか、韓国産を取るか、悩ましいところですが、皆様はどちらをお選びになりますか？実はとうもろこし茶【低農薬】の方が、少し多いようです。韓国おみやげで気にいられたが日本で見つからず、当店でようやく発見・ご注文いただいた方もいらっしゃいました。よいもの、安全なものを作ろうという気持ちは国籍と関係ないと信じておりますので、この低農薬とうもろこし茶をご注文いただくと、本当に嬉しく感じられます。(ちなみに低農薬の方は、あきれるくらい大箱で実にお得です。それと、杜仲葉入りもおいしいですよ！　念のため)※IFOAM(International Federation of Organic Agriculture Movements) は日本では国際有機農業運動連盟と呼ばれ、1972年設立、ドイツを本部に有機農業に関する世界最大の国際的民間組織です。世界100ヶ国以上に わたり、600を超える加盟団体を抱え、有機農業に関する研究、知識・技術交流等を行い、またFAO（国連食糧農業機関）などへの働きかけの他、 国際的に有機認証の質を保証しています。 　日本からも正会員・賛助会員として諸団体が参加しています。

  2007.11.08

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• 楽天・東海営業部初訪問

  　しばらくぶりの日記です。今日はあまり韓国と直接関わるお話はありません。　先日、お店のメインパソコンが不調(5年前のパソコンにソフト入れすぎ・・明らかにメモリー不足が原因です)、とうとう新しいパソコンを導入しました。新バソにソフトをインストール、データの移植をしながら、予備パソ(ウインドウズ2000です！)でお店の運営、当店一同なかなか大変でした。なのに、本日なぜか不調だった筈のパソコンが遅いなりにちゃんと動くんです。。。復活理由は不明。　午後は名古屋駅に近い、楽天・東海営業部へはじめてお伺いして、年末へ向けて担当の方と打ち合わせ、というよりご指導をいただいてきました。高層ビルの立ち並ぶ一帯の足元、とあるビルの4階にあります。　名古屋は今年の春からできた営業部で、少人数ですが企画も一杯頑張ってらっしゃいます。ハロウィン企画にも出した、生かぼちゃゼリーをおみやげに持参しました。「ホームページで見ました！」と仰っていただくと、当店ご担当の方とはいえ、本当に嬉しくなります。カムサハムニダです！　おいとました後は、最近できたトヨタの高層ビルの地下にあるパン屋さんでコーヒー(入って左側)。フランス現地と同じ酸っぱいバンはけっこう美味です。余談ですが、韓国味ごよみの割と近く、天白区植田山にフランス人オーナーのバン屋さんがあります。フランスから持ってきた酵母を使い続ける、本場そのままのパンは名古屋で一番美味しいかもしれません。店長も私も大好きです(このお店でコーヒーを飲みながら、韓流ドラマなど韓国系の話題で盛り上がっている不審人物達がたまにいます。当店関係者です・・・)当店の方は本日、「龍のひげ」と並んで、五味子茶のご注文が多い日でした。五味子の話はいずれまた。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(文責「室長」)

  2007.11.05

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• 龍のひげ（ヨンスヨム・クルタレ)

  　店長の姪が7日に結婚したので、当店もハネムーン=蜜月月間ということで、（本人達はパリの新婚旅行から戻るなり、新しい甥は中東へ仕事に飛びましたが）蜂蜜菓子「龍のひげ」を、特別価格で販売中です（10月末まで・予定）。　「龍のひげ」は木の実数種の餡を、細い1.6万本以上の蜂蜜の糸で来るんだ、繭みたいな菓子で、サクサク食感が快感です。もともと日本では手に入りにくいお菓子だったようです。ちなみに今朝、とあるブログで「龍のひげ」が楽天で販売されてる旨、お書きいただいているのを発見（アフィリエイトとは無関係）！　当然「韓国味ごよみ」しかありえないので、なによりも多々謝々(^-^）。ちなみに「龍のひげ」の作製は仁寺洞での実演を見た日本人旅行者が多いと思われますが、当店は、仁寺洞も含めて、各地の職人が修行した「元祖」の製造元から直接入しています。「元祖」自体は立派な店舗です。 　当店では一度の個数をおさえて冷たいまま輸入、冷蔵庫で保管して早め早めに完売しております。見込みが狂うと時々品切れでご迷惑をおかけします。。。。o( ．．)oちなみにサンプルを別にきめて、時々試食して品質を確認しています。楽しみなんです、この作業(^-^※今日から楽天企画に合わせて当店も「秋のポイント10倍祭」（10/25～2007/10/30 9：59)です。当店もメルマガを発行しようとしたらメールシステムが大混雑で27日まで発信不可。企画があると楽天はメールの混雑・渋滞があたり前・・・

  2007.10.25

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• 『猟奇的な彼女』とジャジャン麺

  今日は個人的な韓流日記です（笑）。チョン・ジヒョン主演『僕の彼女を紹介します』、テレビで放送していましたから。とはいえ、個人的には映画館でみてたので、とくに今回も見ず。どう考えても、『猟奇的な彼女』の二番企画と思えます（恋人が死んでしまう必然性も感じられないと思います。きついけですけど）。ジヒョン主演なら、『紹介します』よりは『ディジー』の方が映画として完成度も高いと思われます。悲しいから、もう一回見たいとは思いませんが、女優としてジヒョンが重ねてきた雰囲気が漂うような、、いい雰囲気の映画だと思います。実をいえば、私が本格的に韓流にはまつたのは、『冬のソナタ』ではなくて、『猟奇的な彼女』 だったのでした。最初、列車の中で酔った女の子が、ハラボジの頭の上に吐く、、しかも、ハラボジがカツラで頭は・・・・という、お約束どうりのＢ級映画のりで、あららら、と最初は見るのをやめようとしたのですが、どんどん面白くひきこまれていきます。三重県で高校教師をされながら、『男はつらいよ』の作品論を続けている方が見えますが（この方の著作は面白いです）、喜劇と悲劇の転換、その振幅の大きさがとらさんの魅力だと述べられています。同じように一見B級映画的に笑いながら、心のひだに触れてくるのが『猟奇的な彼女』だと思います。多分、『紹介します』はこの振幅がせまいのかな。どちらかいえば、若い人向けの映画ですが、『猟奇的な彼女』、すべての世代の韓流ファン（あるいはそうでない）の皆様に楽しんでいただける名作だと思います。ちなみに、私は、仁川の「彼女」の家のロケ地を２回訪ねています。自由公園から港側へ降りていく坂の一角、今は取り壊されて空き地で子供達がバスケをしておりますが、雰囲気はよく判ります。実は『１パーセントの奇跡』のタダの家もご近所の筈なので、またいきたいのですけれど・・・なおすぐ近くの中華街は、ジャジャン麺の発祥地ですので、ロケ地探しでお腹がすいたら、是非、おためしください！（彼女の女子大へ、チャ=テヒョンがジャジャン麺の配達を装って入り込むシーン、ありましたよね！　また見直したくなってきました＜猟奇的）

  2007.10.22

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• Biddersプレミアムセミナーに大阪へ！

  　今日は大阪までいきました。ショッピングモールのBiddersのプレミアムセミナーがあり、代表取締役社長の南場智子さんご自身が、Biddersの経営展開をご説明されました。韓国味ごよみを通して多少ネットショップと関わるようになって以来、面白そうな方だと思っていたので、今回は「のぞみ」を奮発！（新型700系初乗りです）、前から二列目でお話を伺ってきました。　具体的な感想は控えますが、津田塾出身でハーバードまで留学されたのが納得できる雰囲気の方でした。こういう社長さんの会社なら、安心しておつきあいさせていただけると思えます。韓国味ごよみも経営拡大の際は、是非、Biddersさんに出店してみたいものです（いつかになるやら・・ですが。。。　もちろん楽天の三木谷社長にもお会いしてみたいですが、楽天出店者でも無料参加できる場ってあるのかな。。東京まで新幹線往復にパーティー代だと、、けっこうつらいものがあります。（今日のBiddersのプレミアム説明は無料。ずいぶん多くの参加者でした）　ちょうど、本も出版されたそうなので、とりあえずご著作を読んでみます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（室長）

  2007.10.18

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• 韓国から生かぼちゃゼリー・よもぎ飴届きました！

  17日は韓国から、生かぼちゃ生ゼリー・よもぎ飴が届きました。　かぼちゃゼリーだけご紹介します。製造元は韓国では珍しい4代続く老舗で、韓国農林部伝統食品支援業体にも指定されています。日本だと農林水産省支援伝統食品店といったところでしょうか。政府が伝統店と認め、支援しているお店です。（ちなみに「韓国人はせっかち」と言われるだけあり、割と気軽に商売を変えます。何代も続くお店は以外と少ないようです)。　韓国のかぼちゃ=ホバックは、韓国料理の基本的な食材です。不思議と日本の韓国食材店ではあまり見ませんが、薄目に輪切りにして炒めたり、チヂミに入れると美味しいです。細長めで、さわやかな緑のホバック、愛らしくて優しい甘みが美味しいです。実はこのホバック、大きくなると日本のかぼちゃと同じような形になり、かぼちゃ色に変じるんですね。　この熟した韓国かぼちゃを、生のまま調理してゼリーにしたのが本品です。柔らかい、ぷとぷとぬめっ、、とした食感がゆっくりと口の中で溶けていきます。かぼちゃらしい素朴で優しい味が一皮だけ洗練されたというのでしょうか。砂糖が控えめで老舗らしい、真面目な甘味です。職人技巧的な「龍のひげ」、洗練された「韓国餅」（当店取扱品）とまた違った、素朴で真面目な韓国菓子を感じます。韓国でも人気なので、最近、製品が250gから280gに増量、少し価格も上がりました。　　→韓国味ごよみ・生かぼちゃゼリ　　「室長」10月19日記

  2007.10.17

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• 「チャングム白エプロン」と「龍のひげ」

  今日は日曜日、店長は教会へ行く日です。教会関係者の方からチャングム白エプロンのご注文があり持参です（チャングムエプロンもしばらく在庫切れです)。なんでもお料理学校へいかれるのに白いエプロンがご入用とか。インターネットで見ていると、MBC公認のエプロンは強度に問題があるようですが、味ごよみの取り扱い品は、伝統韓服（チマチョゴリのことです）デザインを生かしたエプロンで韓国内外で受賞を重ねている―――、有名なエプロン専門会社の製品なので、実用的問題はまったくなし（当然水洗いもOK）。前結びが便利な品だそうで、男性にはなかなか判らないです。エプロンは勉強になりました。ちなみに、今日ユン=ソクホ監督の『インビテーション（招待）』をみていると、イ=ヨンエさんと三角関係による友人がかかつている女医さんが、、チャングムの師匠のハン尚官でびっくり。。。。この師弟、チャングム以前に「共演」していたんですね、（多分一緒に出てくるシーンはないでしょうけど）。『秋の童話』評論のため、、、ソクホ監督の初期の作品も見直し中です。。。【味ごよみ裏話】※写真を撮るのに、最初苦労しました。白い背景で白いエプロンを取るのは難しいです。ちなみに韓服エプロンの方は、光の状態で紋が浮き出るように輝いて、本当に色鮮やかです。製造元の写真、大人しく見えて、もう少しきれいに取り直した方がいいかもしれません。【補足（20071016）】この日は「龍のひげ」30個のご注文をいただいたので、月曜日に韓国製造元へ注文です。木の実の甘い餡を、1.6万本以上の細い蜂蜜の糸でまいたお菓子が「龍のひげ」、白い繭のようにも見えます。日本では入手しにくかったお菓子でしたが、最近のチャングム人気で、チャングム・テーマパークで大人気になったそうです。当店では、仁寺洞（インサドン）など各地の職人が修行した場である「元祖」の製造元から直接輸入していますが、熱に弱いお菓子なので、アイスパックで周囲を囲って送って貰っています。輸入・保存・発送、ずいぶん神経を使うお菓子ですが、たしかにサクサクした歯触りに、木の実の餡、、韓国スイーツの王道かもしれません。ちなみに、とある養蜂場のホームページで「龍のひげ」紹介していただいているのを見つけた時は、びっくり。。。また、当店でも7日が店長の姪の結婚式でしたので、、ハネムーン=蜜月なので、龍のひげの特別セールをしておりますが、誰かが冗談を思いつくと、企画になるんです。うちのお店。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（「室長」）

  2007.10.14

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• 韓国餅

  本日発送のお客様に「龍のひげ」と韓国餅をご一緒の方が見えました。このお餅、店長の家族の知り合いの餅専門店だそうで、注文に応じてだけ作っているそうです。私の実家がある石川県の金沢でも、とりわけ美味しい和菓子は、お茶会用の生菓子です。普通はお店で売っていません。（昔は犀川近くに一軒、お茶会用和菓子を売っているお店があり、親戚からお中元などにいただいていたのですが、、現在は廃業しております）韓国でも本当に美味しい菓子はどうなんでしょう。。。このお餅の甘さの洗練されていること、金沢の上質の生菓子に匹敵します。（さんさ糖かしら・・）で、いかにも韓国らしいのは、木の実が入っていて、食べると気持ちいい歯ごたえと、木の実の香りがするところです。なんともダイナミック、韓国の踊りを楽しんでいるよう。実は個人的に大好きなんです！　このお餅（滅多に食べておりませんが）。正直いえば、金沢の和菓子に慣れていた私としては、日本（金沢・京都）とヨーロッパ以外で、こんなに洗練されたお菓子があるとは、考えてもいませんでした。カルチャーショックを受けたものです。製造元ですぐ冷凍して送っていますので、自然に溶けかけたところを食べると、ほっぺたが落ちる。。。。かは知りませんが、ほっぺの瘤くらいは落ちること確実かもしれません。もともと3種6個と、5種10個の箱だったんですが、、、私の提案で、お店がすぐに5種6個で詰めてくれました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「室長」

  2007.10.13

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