べーぐるまにあ。
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さきほどのべーグルよりは格好よくできた気が・・・(^^;)かなりむちむちの出来上がりです♪明日の朝食に食べます~楽しみだー
2005年09月27日
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う~んまだ成形がうまくいきません・・・(泣)これからはちょくちょく作って慣れるぞ~黒糖は上白糖よりも味わいが深くて好きです♪
仕上がりはなんとも不細工ですが、もちもち&ぷちぷちで美味しかったです~(^-^)♪ところで最近成形があまり上手くいかないです。(まあ自分で食べるぶんにはいいかな・・・?)練習せねば~
2005年09月24日
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どうかな~と思ったのですが、結果オーライ!美味しかったです!苦味はあまり感じず、独特の甘みがありました(^-^)♪すごく気に入ったのでまた作ると思います~。
2005年09月22日
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朦朧とする意識の中、自分に喝をいれるつもりでつくりました~。睡眠不足がなんだ!!わたしのべーグルへの愛は負けないわ!!
2005年09月14日
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旅行から帰って早々、またまた夜中に黙々とべーグル作りです・・・。今日はお気に入りのブルーベリーちゃんです~。ごまと迷いましたが今回はこちらで。そうそう、今朝まな板をみたら蛆虫がわいていました・・・。ちゃんと洗えていなかったようです・・・。気持ち悪い~ああ~(--;)
2005年09月10日
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このままじゃだめだ~ということで、夜中からべーグルを作ってみました。気持ちを入れ替えよう!という思いを込めて(?)プレーンです。なんかフワフワしたべーグルになってしまいましたが、久々のパン作りはやはり楽しかったです。へこみっぱなしじゃいられないさ~がんばるさ~
2005年08月22日
今回はいつもの半分の発酵時間にしてみました。いつもちょっとやわらかめで、ふつうのパンっぽいところが気に入らなかったので・・・。あと、分割の時に大きさをいつもの2分の1にしたら、結構かわいいコロコロとしたべーグルになったので、これからはこれでいってみようかな~、と思いました♪昨晩は一睡もできなかったのでただいま頭痛がひどいです。そろそろ寝るぞ~
2005年08月13日
コメント(6)
夜中どうしても眠れなかったのでべーグル作り。そば粉とはちみつのべーグルと、十穀べーグルです♪いまだに成功と失敗の原因がよくわからないのですが(--;)今回のは無事成功しました~。ほ。う~ん・・・コンスタントに成功させるには勉強が必要ですね。
2005年08月12日
コメント(1)
昨日作ったべーグルがことごとく失敗だったため、りべんじです!でもなんか噛みごたえなくてべーグルじゃないみたいになってしまいました・・・。気持ちが落ち着いてないとやっぱりだめなのかな?
2005年08月10日
ベーグル作りもだいぶサマになってきました~(^-^)今回はヘルシー路線(笑)。食べ応えがあって私好みでした♪そういえば最近毎日ベーグルを食べている気が・・・。
2005年08月07日
パソコンが一応反応してくれるようになりましたー。このままもちますように…。今、自分のべーグル食べとります(^-^)♪自分で作ったのってそれだけで美味しく感じられますよね。
二回失敗して、配合を変えてついに成功しました~!!あんまり重い感じはしませんが、粉の甘みがでていて美味しいです(^-^)レシピ↓リスドォル・・・170グラム全粒粉・・・30グラム砂糖・・・20グラム塩・・・3グラムぬるま湯・・・100CCドライイースト・・・4グラムこね→分割・丸め→ベンチタイム10分→成形→28℃くらいで30~40分発酵→片面30秒ずつゆで→220℃で15分焼成
2005年07月29日
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ブルーベリーべーグルとシナモンレーズンべーグルはスーパーキング、豆乳べーグルと米粉のべーグルはリスドォルで作ってみました~。それぞれこの前より発酵時間を長くしてみました。この前のは目がつまりすぎていたので・・・。個人的には豆乳べーグルが一番気に入りました♪しっかり、もっちりでモロに私好みです!今後もいろいろ試してみたいな・・・。
2005年07月26日
コメント(10)
朝バイトへ行く前にべーグルを三種類焼きました。右から、ブルーベリー、にんじん、コーヒー。で、バイトの合間におばの知り合いのパン屋さんに持っていって試食してもらい、アドバイスをもらってきました!べーグルだけでなく、クロワッサンやフランスパンについても的確なアドバイスをしていただき、とてもとても嬉しかったです~♪これからも日々精進、です!
2005年07月24日
コメント(4)
午後は祖母と一緒にべーグル作りをしました♪トマトジュースを入れた生地はなんだか青臭い・・・大丈夫か?と思いましたが、もちもち、ほんのりトマトの甘みのする美味しいべーグルができました!お色もほんのりピンク色で和みます~初めてパン作りをした祖母もすごく楽しかったようです。ちなみに飾りのミニトマトは祖母の畑のものです♪
2005年07月22日
やっとべーグル作りに慣れてきたのが嬉しくて、今日も焼いてしまいました~。黒糖と味噌のべーグルです♪切った断面もきれいに出来上がっていて、嬉しいです(^-^)
2005年07月20日
今日も早起きして自分のお昼のためにべーグルを作りました~。早朝3時のパン焼き(笑)。はちみつとオリーブオイルをちょこっといれたお湯でゆでてみました。ん。甘い。昨日のものとはまた違った味わいでした。
2005年07月19日
今回はプレーンです♪最近やっとこつがつかめてきました~!しわしわになることもなくなって嬉しい限りです。お味のほうもなかなかでした(^-^)
2005年07月18日
あまりうまくふくらみませんでしたが、ころころ可愛いべーグルができました(^^;)皮はパリパリでフランスパンみたい。ちょっと硬すぎるかな・・・?今日はバイトが終わってから浅草に遊びに行きました。あの雰囲気好きだな~・・・
2005年06月12日
うわ~い!はじめてもちもち&やわらかなべーグルが焼けました!!ぱくっ。お、おいしい・・・。今までのしわしわべーグルのまずさといったらありません。喜びもひとしおでございます。これからもっと練習して上達するぞ~
2005年06月08日