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べーぐるまにあ。

[べーグル・ベーグル作り] カテゴリの記事

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久々のべーグル

彼氏くんがべーグルを食べるということなので、わしのお手並み披露。おいしいって言ってくれたけど、実際口にあったのかな?写真はシナモンレーズン。あとで全粒粉のもアップします♪ＰＳ写真追加しました☆

2007年09月12日

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いつもふわふわになってしまうので

いつもより発酵時間と温度を控えめに作ってみたら、かなりいい感じ。外パリっ、中は目が詰まっていて（ここポイント）もちもち、食べ応えのある私好みのべーぐるになりましたっ！いつもはオーブンの発酵機能で40分発酵させているのですが、どうやら温度が高すぎ＆時間が長すぎのようなので今回は発酵機能10分、その後スイッチを切って20分発酵させてみました。見た目はこんなかんじ断面写真だとよくわからないけど、断面はきめ細かくてみっちり。つぶしてもすぐに元に戻る弾力の強さです！あああ、嬉しい。早くレシピの見直しを図るべきだった。おいしかったです。はい。

2007年05月22日

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ブルーベリーベーグル

最近スランプです・・・。いろんなことに。ベーグルも何だかあんまりうまくいかない（－－；）これはブルーベリーベーグルなのですが・・・見た目はともかく食感と味がいまいちなんだよな～。物足りない。甘みというか、うまみがないし、もちもちはしてるけどふんわりしちゃってて。みっちりつまっていて、うまみのあるベーグルが作りたい～。というか、もう「マニア」でもなんでもないのでこのブログ名はどうかな～と思うのですが、愛着があるしずっとこれでやってきたのでこのままにしときます・・・。いいのか。

2007年05月04日

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久々のベーグル

今日はブログ仲間のSaayaさんに送るパンを作っていました♪周りに「最近ベーグルは作らないの？」といわれたので久しぶりに作ってみました。これはフルーツビッツのベーグルです♪ほかにもいろいろ焼きました。いちごシートを使った食パンにも挑戦してみたのですが、3回目にしてまたまた失敗してしまいました・・・。なんでだーーーーー（－－）Saayaさん、遅くなってごめんなさい（＞＜）明日あたり送ります！まっててねー

2007年03月13日

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今からおじさまにパンを持っていきます♪

ベーグルとごまの丸パンが焼きあがりました～♪ラッピングして、早速昨日のおじさまにお届けにあがります（＾。＾）今回はオレンジピールベーグル、レーズンベーグルにしました。レーズン大好きｖｖｖおじさんの口に合うかなあ・・・。

2006年12月29日

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くるみベーグル♪～お届け品～

今日は親戚のおばさまに渡すためのパンを朝からせっせと作っていました（＾－＾）腕がちょっとたくましくなった・・・。いつもの丸パン2種と、久しぶりにベーグルを焼きました。くるみのベーグルです♪あっぷ今日は人にあげるものなので、はちみつを多めに入れていつもよりやわらかめに作りました。見た目はいい感じ。味は・・・あげちゃったからわからない（笑）。youkoさーーーーーん、どうだったかなあ～？

2006年12月19日

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こんにゃくベーグル♪

「一柳こんにゃく」さんのこんにゃくベーグルが大のお気に入りでーす♪2回目の注文だったのですが、相変わらずおいしいー！！こんにゃく入りということですが、こんにゃくっぽさはまったく感じません。それよか本当にうまいのですよ～！うますぎて2日間で10個平らげてしまいました・・・。（大食漢！！）こちらです★ぜひぜひ～。↓https://secure09.chicappa.jp/~weblike.jp-konnyaku/e-shop/list.cgi?ctg_id=bgl

2006年12月14日

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紅茶べーグル焼けました～

今回のは全部自分用（笑）。ふふふ…あ、あと、おととい楽天のお気に入りのお店を覗いてみたら、とーっても嬉しいことが起きていたのですー♪これはまたのちほど…

2006年09月02日

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傷心の中べーグルづくり

最近の自分のべーグルは何だかすごくすき。自分で言うのも何やけどほんま、めっちゃおいしいねん。これは八月で異動になる店長へのせんべつ用に作ったもの。いろいろお世話になりやした。

2006年08月27日

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ちまちまべーぐる

ありゃ?最近携帯で更新してたら、順番がちょっとおかしいぞー。日付よく見ないで返信してたからなぁ…。今日はちまちまとちーさいべーグルを作りました＊食べ切りサイズだしおすそ分けにもいいかも(^-^)♪

2006年08月19日

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白神こだま酵母でべーグル

久しぶりに白神こだまでべーグルでーす(^-^)♪今回はいつもとは違う本を参考にしてみました。おお、なんだかとってもいい感じ!つやつやとはいかなかったけど、こんがりおいしそうに焼けましたー。

2006年07月21日

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久々のべーぐるー（携帯更新）

ほんっっとに久しぶりにまともなべーグルが焼けました～…。よもぎのも作ったのですが、なんだかあんまりかっこよくないので（笑）載せませーん。ちょっと夜中がつらくなってきました。いやかなり。やばめです。

2006年07月02日

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国産小麦はむずかしいな～

ハルユタカでべーグル作ってみました～。・・・実は今回が3回目。一回目と二回目は見事に撃沈しました・・・。（ぺちゃんこのおせんべいのようなモノができました）やっとこさべーグルらしい形になってくれましたが、お味は・・・う～～～～む。いまいち・・・。でも他の方のページを見ていると、皆様国産小麦を上手に使いこなしていらっしゃる・・・。私も勉強しなくちゃ～。おー！

2006年06月08日

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「もちもちパン用粉」で黒ゴマべーグル♪

クオカさんで小麦粉いろいろ買ってみました～♪で、とりあえず気になっていた「もちもち」ブレンド粉でべーグルを作りました。こねている最中からなんだかなめらか～な生地。つるつるの仕上がりです。焼きあがりました～。いつもより膨らみは悪いかな？でもさすがにもちもちしていて美味しかったです♪次回は春よ来いでためしてみまーす。楽しみ（＾－＾）

2006年05月15日

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プレゼントのべーグルとおまけたち

記念企画のべーグルです♪ところが3種類焼いたところで体力の限界が・・・。もっとたくさん送りたかったのに（－－；）ごめんなさい～。おまけは最近お気に入りのきなこあめちゃんです。素朴～な駄菓子ですvvvまたの企画のときにはべーグルオフ会とかやりたいなあ～・・・。

2006年04月05日

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しなもんれーずんべーぐる

久しぶりに一種類だけ焼きました～。なんだか最近気力がなくて・・・（－－；）わたしの一番好きなシナモンレーズンです♪これは贈り物にしないで自分と家族のにしま～す。

2006年03月22日

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京都のべーグル♪

京都みやげのべーグルちゃんで～す（＾－＾）♪どんな味かな～どんな味かな～・・・と楽しみにしていたのですが・・・。ただ固いだけのパン・・・といった感じでした（－－；）私はもちもちが好きなのだー残念。

2006年03月21日

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ミックスフルーツべーグルとよもぎべーグル

久々のべーグルの写真で～す♪なんだか今回やたらビッグサイズです（＾＾；）でもとりあえずは成功～。じつはこの後かぼちゃのも作ったのですが、写真撮り忘れました・・・。トホあとおやつに関東風桜餅を作りました♪これは明日アップしますのでお楽しみに～（誰か楽しみにしてるのか・・・？）

2006年03月07日

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べーグルたくさん焼きました～！

徹夜で（笑）・・・そうです、また一睡もできなかったのです・・・。とほ。このべーぐるたちは母のお友達への贈り物です（＾－＾）この方、相当なパン好きさんなのですが、おいしいおいしいって食べてくれるのでこちらも嬉しいのです♪今回も張り切って作りました～。他にもいろいろ焼いたのですが、写真撮る前に包装しちゃいまして・・・（＾＾；）あははやっぱりべーグル作りは楽しいです♪

2006年02月23日

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真夜中のべーグル

昨日は1時間しか寝られませんでした・・・。まあいつもこんなもんですが。頭ががんがんするにょーなんもしたくないけどそれじゃ滅入っちゃうので、夜中から気合いれてべーグル作りました（－－；）ほうれんそうと2回目の麦こがしで～す。あ、そうそう。この前クオカさんで「極上抹茶餡」を買ってしまったのですよ～。「極上」ってどんな味なんだろ・・・。近いうちにアンパンか大福を作ってみる予定です♪

2006年02月04日

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ばば・母・158号でべーグル作り♪

今日の午後は、我が家の女性陣3名でわいわいべーグル作りをしました～♪今回は麦こがしを投入！！・・・これって「ばかうけ」のにおいがする～。せんべいみたいな味になったらやだな・・・なんて思いつつ、2人に成形などを教えつつべーグル作りは進みます～。で、これ。なかなか上手にできてますよね（＾－＾）２人とも器用なのかな？やっぱり皆で作るのも楽しいですね～。今度はべーグル好きの人たちと作りたいなあ♪（技を伝授してもらいたい・・・）

2006年01月30日

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べーグル三種。久々に沢山やきました～

最近気が滅入っていてパンを焼く気力もあまりなかったのですが、今日はこのままではいかん！と思い、無理やり3種類製作！（・・・。）っていってもまたべーぐるです。バナナウォルナッツ＆ブルーベリー＆小麦胚芽で、ちょっと大きめに分割。モラセスもたっぷりと。もちもちたくましいつやつやべーグルの出来上がり～♪ちょっと不恰好なのは相変わらずだけど、ご愛嬌ってことで（＾＾；）う～最近肩こりがひどい。暴食の影響かなあ・・・。胃を休ませてあげないとな～。

2006年01月20日

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プレーンべーグル。（∞作目）

何回作ったかもうわからないプレーンべーグル。だんだんぷっくりさんになってきましたね～（＾＾；）最初のうちはしわしわになったり目がつまりすぎていたりと失敗も多かったですが、最近はやっとこさ慣れてきました♪うふふ～158号ズべーぐる、味と食感は結構お気に入りですvvv

2006年01月18日

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pan de papaさんのべーグル通販♪

ここは今回で3回目の通販です。ここのパンは添加物不使用＆天然酵母、そしてなにより美味しいのでリピートしています。やはりお気に入りはべーグルです♪今回はグラハム、りんご紅茶、ごま、シナモンレーズンを購入。うふふ・・・冷凍してこれから少しず～つ食べるぞ～vvv自分のべーグルもいいけれど、たまにお店のも食べたくなります。皆様のお気に入りのべーグルやさんはありますか～？よろしければ教えてやってください♪

2006年01月10日

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いちじくべーぐる～。

さてさて、またもや新たなフレーバーです！！（＾－＾）写真じゃわからないけど、ドライいちじくがたっっぷり入ってま～す♪今回は焼き色をつけたくて少し長めに焼いてみたのですが・・・皮がぱりっとしていいですね！これからこの時間で焼いてみよ～っと。今日は久々のお休みなので、いろいろと作りましたよ～☆あとでアップします♪

2006年01月07日

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きなこ&黒豆べーグル～。

夜中に起きてしまったので、ちょいと腹ごしらえをしつつべーぐる作りです。生地にはきなこをたっっぷりいれて、成形時に黒豆をぐるぐる巻き込みました（＾－＾）←かなりたくさんいれたので表面がぼこぼこに・・・うむむ。甘みはあまりないけど、香ばしい～！！そしてものすごいモチモチ感！！なんでかな～きなこのせいかな～？モラセスをきらしてしまったので、今回ケトリング（←変換したら「毛とリング」とでた・・・。おいおい）ははちみつで♪まだまだ美しいつやつやむっちりべーグルには至りませんが、ちょっと上達したかなあ・・・？

2006年01月05日

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今年一番の出来かも・・・？

今年最後のパンはもちろんべーぐるです♪今回はB&Bのレシピを参考に、バナナウォルナッツとブルーベリーを焼きました～。↓ばななうおるなっつ↓ぶるうべりいな、なんだか・・・いままでで一番おいしいかもっ？！大晦日マジックかな～・・・さてさて。今年はブログという新たな試みをしたわけですが、今ほんと～にこのブログを始めてよかったなと思っています。同じ趣味を持つ方、励ましてくださる方、たくさんの方に出会うことができたこの半年、ここの存在に支えられてとても充実した毎日をおくることができました（＾－＾）みなさま、本当にありがとうございます！どうか来年も仲良くしてやってくださいませ☆最後に愛をこめて・・・。よいお年を！ひゃくごじゅうはちごう。

2005年12月31日

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不味い・・・ウコンべーグル。

祖母がお友達からウコンを頂いたとかで、粉にしてくれました。で、早速べーグルにしてみようとチャレンジ・・・してみたのですが。不味い・・・！！苦い・・・！！控えめにいれて、「ほんのり香るターメリック♪」て感じにしたかったのに・・・。ほんのりどころか強烈な苦味が舌を襲います。沖縄のホテルででた「うこんぱん」はとってもおいしかったのになあ～・・・。ざんねん。

2005年12月26日

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久々のべーグル～

久しぶりにべーグルを焼きました♪紅茶べーグルと黒ゴマべーグル。つやつやになってちょっと嬉しい♪やっぱりべーグルは作っていて楽しいですね～。成形もぼちぼち練習しなきゃ！

2005年12月23日

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ストロベリーべーグル☆

久しぶりに銭湯の帰りに百円均一に寄って、フリーズドライのいちごを購入♪さっそく前回成功だった苺べーグルを作ってみました～。今回は苺をたくさんいれたのでいちごがちゃんとみえます（＾－＾）vvヨカッタヨカッタ。ただちょっとかたよっちゃってるかな・・・？今日はクリスマスにむけてチーズケーキの練習もしたので、あとでまた更新します。初めてのベイクドです～。（今焼いてるのです！！）失敗しませんように・・・。

2005年12月04日

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ぷちぷち～☆ライ麦べーグル♪

さてさて、シンプルべーグルの第2弾はライ麦べーグルです！五穀とか全粒とか、こういうぷちぷち系って大好きなんですよ～♪ん！やっぱおいしいです！（見た目はかっこ悪いけどいいのです。）クリスマスはべーグルパーティーしたいなあ・・・。B&Bの本に載ってるようなお料理を並べて、何種類かべーグルを焼いて、おいしいサンドを作ってお友達を呼んで・・・。って、私友達いないや～ん。・・・。

2005年12月01日

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イカスミに懲りて、プレーンべーグル。

この前のイカスミ・・・あれは大失敗でした。なにしろ磯くさいのです・・・。あれはもうやるまい・・・で。今回は初心に戻ってプレーンをつくりました。やっぱりこの方がおいひい～（若v）←若って分かる方います？（＾＾；）

2005年11月30日

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イカスミべーグル！！

イカスミソースを練りこんでみました・・・。さてさて、すごい黒光りのどこか不気味なこのべーグル。お味はいかかでしょう・・・それは明日のお楽しみです。ふふふ・・・

2005年11月26日

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ホワイトチョコのべーグル♪

チョコレートを溶かして混ぜ込みました。が・・・ふにゃふにゃべちょべちょでとにかく成形がたいへん！！（＞＜）今度はやり方とか分量を考えなきゃな～・・・。

2005年11月23日

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ペッパーべーぐる

ちょいとピリリとくるオトナのべーぐるです。家族はあんまり感じなかったみたいですが・・・（＾＾；）成形の方法をまたいつもと変えてみました～。やっぱふさがりぎみになるけど、綺麗にできるし失敗が少ないのでこの方法もいいかも？（真ん中ブスッ！！の方法です）ああ・・・今日もバイトめっちゃ寒かったです。24時間営業のスーパーなのですが、早朝担当の私と入れ替わるナイトの人が真っ青な顔してました・・・可哀そう・・・。てんちょおお～暖房いれようよう～！！（泣）

2005年11月17日

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抹茶べーグル

昨日ダンベル運動をいつもよりやりすぎてしまい、筋肉痛です～。凝った肩がゴキゴキなりながらほぐれていくのが楽しくて・・・（－－；）何事もほどほどが肝心ですね。今日は朝からべーグルを作りました♪抹茶味はなかなか好評です～。今度紅茶とかハーブで作ってみたいな（＾－＾）今日ははなまるに佐伯チズさんがでていましたね～。いつみてもお美しいです。あのように歳を重ねたいものですね～。

2005年11月16日

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夢のばななべーグル～♪

ayu+さんのとても美味しそうなバナナのパンを見て、ど～しても食べてみたくなって作りました！バナナべーグル！よく考えたらバナナ大好きなのに、今まで作ってませんでした・・・。不思議。う～やっぱりまいう～！次回はチョコチップをいれてみる予定です♪（これもayu+さんがやっていたのですよ～。チョコとバナナは本当に相性ばっちりですよね～）今日は冷蔵庫の大掃除をしました。かなり汚くなっていて、奥のほうにはかなりヤバげなものたちが隠れていてショックをうけました。もっときちんとしないと・・・（反省）

2005年11月12日

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にんじんべーぐる

はがれまくって大失敗～（＞＜）なんでかな～水分量少なすぎたのかな～でも久しぶりにべーグル作れて楽しかったです♪バイト先では今年は節電のために真冬でも暖房をいれないそうです。今でさえ死んでいる冷え性の私・・・。（レジ近くの飲料コーナーが寒いの）やめてくれ・・・

2005年11月11日

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ピーナツクランチべーグル☆

すご～く久しぶりのべーグルです♪どうなるかな～と不安でしたが、もちもちの美味しいべーグルちゃんになりました！（＾－＾）クランチがまた香ばしいのです～。ところで久しぶりにお店のべーグルを見たら、なんだかすごく大きく見えました・・・。自分のはいつも小さいからなあ。（200グラムの粉で6分割）みなさんはべーグルの分割ってどうしてますか？

2005年11月07日

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ココアべーグル&抹茶甘納豆べーグル♪

ココアたっぷりの甘～いべーグルと、ちょっと苦い抹茶と甘納豆のべーグルです。水分量を間違えてちょっとやわらかくなってしまいましたが、味はなかなかでした～。なんか最近失敗してばかりのよ～な・・・（＾＾；）疲れてるからかな～

2005年11月02日

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久しぶりにプレーンべーグル

夜中またもや眠れず、しょうがないのでべーグルをつくってみる・・・。朦朧として面倒くさいのも手伝って、今日はプレーンにしました。食べてみたけどなぜかいつもより美味しくなかったです・・・。あれれ。あ。塩忘れてたよ

2005年10月30日

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ブルーベリーべーグル＆黒ゴマべーグル

ブルーベリーは実がなかったので、ジュースで代用しました～。味がどうなるかな・・・と心配でしたが、一応それらしくできました♪色もきれいだしまずますかな。黒ゴマはかなり大量に投入。かなりゴマの味が強いです・・・。ゴマ好きだからいいけど。旅行から帰ってきた次の日って、なんだかいつも気分が沈みます・・・。今日は一日だらだらと過ごしました。あ。遅まきながら『NARUTO』にハマりました。・・・ほんとにいまさらだ・・・。

2005年10月19日

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黒糖べーぐるといちごベーぐる

本日のべーグルその２は黒糖べーグルです♪こちらはいつものレシピで作りました。やっぱりこっちのほうがもちもちするな～・・・。1次発酵はなしにして、2時発酵を心持ち多めにとるといいみたい。で、調子に乗って本日3作目。こちらはいちごパウダーといちごダイスをいれた、めちゃくちゃ甘い（・・・）ピンクのべーグルです。初めてのフレーバーだったのですが、作っているときもいちごの香りがして楽しかったです♪粒つぶがみえるのもいい感じだし、またつくろうかな～。

2005年10月15日

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白神こだま酵母でプレーンべーグル

今回は作り方もいつもと変えてみました～。まず、1次発酵をとること。次に、ゆでる時間を15秒に短縮すること。いつものべーグルの、少し目がつまりすぎているのとぺしょっとしているところが気になっていたので・・・。もちもち感は減りましたが、皮がパリッとしていてぷっくりと膨らんだべーグルになりました♪が・・・。わたしはいつものほうが食べ応えがあって好き、かなあ・・・。外で売っているのは、見た目的に今回のと近いのが多いのですが。

2005年10月15日

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グラハムべーグルを作ったけど・・・

この日届いたnuts☆bagelさんのべーグルと自分のべーグルを比較して、かなりショックを受ける私・・・。見た目といい味といい、やはり本業の方にはかないませんね～。（当たり前か・・・）でもおかげでかなりやる気がでてきました！がんばって美味しいべーグルを追究するぞ～！！PS：パソコンやっとつながりました～。誕生日のコメント、すごくすごく嬉しかったです！皆様ありがとうございました～（涙）

2005年10月11日

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マンゴーべーグルとオニオンべーグル

きのう作ったべーグルの残り2種類です～。まずはマンゴー。抹茶とはうってかわってかなり甘い！！ドライマンゴーをどっさりいれました～・・・。次回はもうちょっとひかえめにしようかな。で、もうひとつが2回目のオニオンべーグル。これやっぱり好きやわ～！！オニオンならどっさりはいってても全然OK♪です！あと、先日ジュノエスクのハニー胚芽（だっけ？）べーグルが届きました♪少しずつ楽しみに食べま～ス。

2005年10月06日

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うちのリラックマはべーグル好き

今日はべーグルを焼きまくりました♪まずは抹茶べーグル。抹茶をいれすぎてかなり渋いです・・・。抹茶好きさんにはいいかも～（＾＾；）

2005年10月05日

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初！オニオンべーグル♪

実はこのフレーバー、私の大好物なのです～。でも、たまねぎで涙するのが嫌で今まで避けていました・・・。（情けない）が、今日ローストオニオンなる便利なものをお店で見つけたので、早速つくってみました！おお～いい香り～♪ふふふ美味しそう～。明日の朝食にしま～す。楽しみ・・・vv＊追記＊・・・あまりの香りのよさに我慢しきれず食べてしまいました。お、おいしい・・・！！今まで作ったなかで一番美味しいです！！もっとつくればよかった・・・。

2005年10月02日

コメント(4)
秋ですね～♪●マロンべーグル●

マロンペーストを混ぜ込んで、甘～いべーグルにしてみました。・・・ちょっと甘すぎたかな・・・。でも食感はひさびさにいい感じでした♪もちもちしっとり～。成形も最近ではうまくいったほうかな（＾－＾）

2005年10月01日

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3連続べーグルです・・・

今夜は一睡もできませんでした・・・。とりあえずイライラを鎮めるためにべーグル作り♪（懲りない）今回は定番のシナモンレーズンです。シナモンの香り大好き～（＾＾）形もだいぶマシになってきました。やっぱりしばらく作っていないとだめなんですね～・・・。こやつも朝食行きに決定です♪

2005年09月27日

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