道明寺は好きですか？

April 5, 2007

(9)

「道明寺」･･･世界に名を馳せる巨大財閥の御曹司、のことぢゃないよ☆

『花より男子』も好きだけど、今日もいつもと変わらずスイーツレポート。

(今のアタシは、やっぱり「花より団子」。甘味いっぱい食べたい気分です)

「道明寺」は、桜餅の別名。桜餅、この桜の季節にぴったりですよねぇ♪

･･･実は。関西の桜餅のことを関東では「道明寺」って言うそうなんです。

というのも、道明寺粉を用いた皮に饅頭のように小豆あんを包んで桜の

葉っぱを包むのが関西風の桜餅。道明寺粉を使うことから「道明寺」って

呼ばれるようになったんだとか。 (関西では「道明寺」と呼ばないみたい)

ちなみに関東風桜餅は、小麦粉で作った焼き皮に、あんこを挟むように

包み込んだもの。「長命寺」とも呼ばれているようです。アタシが生まれ

育ったとこでは、別名「道明寺」の関西風桜餅の方が主流でした。アタシ

塩漬の桜の葉っぱが大好き♪ あの独特な風味が癖になっちゃいそう。

注)　↑　左が「長命寺」(関東風桜餅)、右が「道明寺」(関西風桜餅)です。

ちなみに。「道明寺餅」を椿の葉っぱで包んだものが関西風桜餅の前身(?)

だそうです。道明寺のお坊ちゃまのお姉さんのお名前、これが由来なので

しょうかねぇ？『花より男子』ファンの方、いらっしゃったら教えてください☆

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Last updated April 5, 2007 10:45:49 PM
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